Szenarien der Ernährungswende : gastrosophische Essays zur Transformation unserer Esskultur

Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu.Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurs...
Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Autor*in:	Lemke, Harald - 1965- [verfasserIn]

Format:	E-Book
Sprache:	Deutsch

Erschienen:	Bielefeld: transcript-Verlag ; 2018

Rechteinformationen:	Open Access Namensnennung - Nicht-kommerziell - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International ; CC BY-NC-SA 4.0

Schlagwörter:	Ess- und Trinksitte Gastrosophie PHILOSOPHY / Social
Formangabe:	Aufsatzsammlung

Systematik:	LC 17000

Umfang:	1 Online-Ressource (393 Seiten)

Weitere Ausgabe:	Erscheint auch als Druck-Ausgabe Lemke, Harald, 1965 -: Szenarien der Ernährungswende - Bielefeld : transcript, 2018

Reihe:	Edition Moderne Postmoderne

Links:	Link aufrufen Link aufrufen Link aufrufen Cover
ISBN:	978-3-8394-4483-2 978-3-7328-4483-8

DOI / URN:	10.14361/9783839444832

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520			\|a Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu.Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig.
520			\|a Nutritional conditions influence human life and the future of this planet more than many other issues. And the awareness of the necessity of a radical nutritional transformation in view of the ecological crisis has grown considerably in the last years. As a trailblazer and provider of ideas for this new discourse, Harald Lemke roams the complex world of our eating habits: education, immune system, meat consumption, climate changes, global economy, food wars, matters of taste, cooking skills, resistance movements, everyday practice, social utopia. He shows: The culture of eating connects everything to everything else - and to understand these connections is as philosophically appealing as it is socially necessary.
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In guter Gesellschaft: Hannah Arendt lädt ein -- -- II. Kampf um das tägliche Brot -- -- 4. Gastrecht und Willkommenskultur oder »Lass uns mal zusammen was essen« -- -- 5. Food-Design und Kriegsgestaltung oder: Gulaschkanonen zu Hummushaubitzen! -- -- III. Abenteuer der Küche -- -- 6. Essenmachen und Kochen, um ins Denken zu kommen -- -- 7. Der süße Weltgeist: Reflexionen aus einem versüßten Leben -- -- 8. Denkbare Tischrede zum Salz der Erde -- -- IV. Anthropoethik am Tellerrand der Welt -- -- 9. Plädoyer für eine allgemeine Ernährungsbildungsoffensive -- -- 10. Der Ungeist der Verdauung: Gastrologische Rekonstruktionen von Anderem-Selbst-Verkörpern -- -- 11. Das ›karnibalische‹ Recht auf Fleisch -- -- Nachweis der Inhaltsstoffe und Zusätze -- -- Verzeichnis der Zutaten DE-834 Open Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu.Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig. Nutritional conditions influence human life and the future of this planet more than many other issues. And the awareness of the necessity of a radical nutritional transformation in view of the ecological crisis has grown considerably in the last years. As a trailblazer and provider of ideas for this new discourse, Harald Lemke roams the complex world of our eating habits: education, immune system, meat consumption, climate changes, global economy, food wars, matters of taste, cooking skills, resistance movements, everyday practice, social utopia. He shows: The culture of eating connects everything to everything else - and to understand these connections is as philosophically appealing as it is socially necessary. DE-834 Namensnennung - Nicht-kommerziell - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International CC BY-NC-SA 4.0 cc https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ In German (DE-588)4015556-0 (DE-627)104509627 (DE-576)208912363 Ess- und Trinksitte gnd (DE-588)4344017-4 (DE-627)153962879 (DE-576)211449911 Gastrosophie gnd PHILOSOPHY / Social Climate Change Culinary Skills Cultural Studies Education Ethics of Consumption Everyday Practice Food Studies Food Wars Future Gastrosophy Immune System Internet Matters of Taste Meat Consumption Philosophy of Culture Philosophy Resistance Movements Social Utopia Society World Economy Aufsatzsammlung (DE-588)4143413-4 (DE-627)105605727 (DE-576)209726091 gnd-content 9783837644838 Erscheint auch als Druck-Ausgabe Lemke, Harald, 1965 - Szenarien der Ernährungswende Bielefeld : transcript, 2018 393 Seiten (DE-627)1022449818 (DE-576)506314650 9783837644838 3837644839 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy X:GRUY Resolving-System kostenfrei https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 X:GRUY Verlag kostenfrei https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9783839444832/original X:GRUY Verlag Cover (DE-576)514894644 EBA-CL-PLTLJSIS EBA-EBKALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG 2017 ZDB-23-DPH 2018 ZDB-23-GOA GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_50 ISIL_DE-23 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_62 ISIL_DE-28 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_100 ISIL_DE-Ma9 GBV_ILN_101 ISIL_DE-Ma14 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_151 ISIL_DE-546 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_164 ISIL_DE-916 GBV_ILN_165 ISIL_DE-834 GBV_ILN_187 ISIL_DE-Ki95 GBV_ILN_206 ISIL_DE-Brg3 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_250 ISIL_DE-Ga20 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_496 ISIL_DE-Y9 GBV_ILN_603 ISIL_DE-B1556 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2005 ISIL_DE-291 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2007 ISIL_DE-352E GBV_ILN_2008 ISIL_DE-24 GBV_ILN_2009 ISIL_DE-180 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2015 ISIL_DE-93 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2021 ISIL_DE-289 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2039 ISIL_DE-He76 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2059 ISIL_DE-Kon4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2064 ISIL_DE-953 GBV_ILN_2065 ISIL_DE-958 GBV_ILN_2068 ISIL_DE-Fn1 GBV_ILN_2089 ISIL_DE-540 GBV_ILN_2111 ISIL_DE-944 GBV_ILN_2112 ISIL_DE-1033 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 GBV_ILN_2119 ISIL_DE-943 GBV_ILN_2143 ISIL_DE-Rav1 GBV_ILN_2152 ISIL_DE-941 GBV_ILN_2153 ISIL_DE-Hed2 GBV_ILN_2159 ISIL_DE-984 GBV_ILN_2161 ISIL_DE-D117 GBV_ILN_2206 ISIL_DE-1141 Blocktest LC 17000 Darstellung ohne geografischen Bezug Sozial- und Kulturanthropologie. Empirische Kulturwissenschaft Materielle Kultur und Wirtschaftsethnologie Materielle Kultur und Konsum Nahrung, Nahrungszubereitung, Ess- und Trinkgewohnheiten Darstellung ohne geografischen Bezug (DE-627)1270707159 (DE-625)rvk/90626:772 (DE-576)200707159 15.07 Kulturgeschichte SEPA (DE-627)181569620 73.83 Regionale Volkskunde SEPA (DE-627)181571412 73.88 Ernährung Nahrungsmittelzubereitung Volkskunde SEPA (DE-627)181570092 BO 045F 641.01 045F 394.12 045F 300 11 01 0001 4539307614 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 15-06-24 21 01 0046 3485457744 ebook_2023_free_degruyter_oa Kostenloser Zugriff zza 11-06-19 22 01 0018 4108466446 OLR-ZDB-23-GOA De Gruyter Open Access zu 31-03-22 23 01 0830 3487270323 olr-degruyter3 f z 15-06-19 24 01 0008 380523631X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-11-20 30 01 0104 453931663X OLR-DGGOA DeGruyter Open Access Titel z 15-06-24 31 01 0027 3868794395 OLR-FREE z 21-02-21 34 01 3551 4078106471 OLR-DG-OA Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 03-03-22 39 01 0547 4539322508 OLR-ZDB-23-GOA ke 15-06-24 40 01 0007 4539323334 OLR-deGruyter-OA xsn 15-06-24 50 01 0023 4539324195 EBOA21 Das Werk ist lizenzfrei im Web zugänglich k 15-06-24 60 01 0705 3484554819 00 --%%-- --%%-- s --%%-- DeGruyter verv shib z 11-06-19 62 01 0028 4539325965 OLR-DGGOA DeGruyter Open Access Titel z 15-06-24 63 01 3401 4539326937 E-Books LF z 15-06-24 65 01 0003 3472162791 03 --%%-- ebook --%%-- --%%-- OLR-ZDB-23-DPH Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Zugriff von außerhalb nur für HCU-Angehörige möglich https://doi.org/10.14361/9783839444832 496 01 3496 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy 603 01 4603 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy 736 01 4736 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2001 01 DE-21 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2005 01 DE-291 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2006 01 DE-14 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2007 01 DE-352E https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2008 01 DE-24 http://han.wlb-stuttgart.de/han/degruyter-eB/www.degruyter.com/books/9783839444832 2009 01 DE-180 http://primo-49man.hosted.exlibrisgroup.com/openurl/MAN/MAN_UB_service_page?u.ignore_date_coverage=true&rft.mms_id=9919767502302561 2010 01 DE-15 Online-Zugriff https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2011 01 DE-16 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2015 01 DE-93 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2020 01 DE-Ch1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2021 01 DE-289 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2034 01 DE-Rt2 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2037 01 DE-747 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2039 01 DE-He76 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2044 01 DE-751 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy 2044 02 DE-751 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2045 01 DE-Mit1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2050 01 DE-Zi4 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2059 01 DE-Kon4 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2063 01 DE-951 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2063 02 DE-951 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2064 01 DE-953 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2065 01 DE-958 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2068 01 DE-Fn1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2089 01 DE-540 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2111 01 DE-944 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2112 01 DE-1033 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2118 01 DE-Mh35 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2118 02 DE-Mh35 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2119 01 DE-943 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2143 01 DE-Rav1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2152 01 DE-941 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2153 01 DE-Hed2 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2159 01 DE-984 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2161 01 DE-D117 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2206 01 DE-1141 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 31 01 0027 00 E-Book DeGruyter 31 01 0027 01 E-Book Open Access 31 01 0027 02 Ebook Transcript 122 00 DE-897 00 Open Access 132 01 0959 00 EBooks DeGruyter Open Access 140 00 DE-839 00 Open Access 264 00 DE-897-1 00 Open Access 2027 01 DE-105 00 s ebook 120 00 DE-715 99 ww 165 00 DE-834 00 G 3.5 165 00 DE-834 01 D 5.5 165 00 DE-834 02 D 5.61 496 01 3496 00 De Gruyter Open Access 2063 01 DE-951 00 (DE-627)1384640894 e-Book 2063 01 DE-951 00 (DE-627)1478403012 e-Book De Gruyter 2063 02 DE-951 00 (DE-627)1384640894 e-Book 2063 02 DE-951 00 (DE-627)1572257059 e-Book De Gruyter (Open Access) 2111 01 DE-944 00 (DE-627)1353370437 e-Book 2143 01 DE-Rav1 00 (DE-627)1343240476 eBook 2152 01 DE-941 00 (DE-627)1344718256 e-Book 2153 01 DE-Hed2 00 (DE-627)1357129785 e-Book 2159 01 DE-984 00 (DE-627)1358168482 eBook 2159 01 DE-984 00 (DE-627)1587935937 eBook OpenAccess 2159 01 DE-984 00 (DE-627)1691802662 eBook OA DeGruyter 23 01 0830 2018-01715, 2018-01716, 2018-01717, 2018-01718, 2018-01719 21 01 0046 ebook_2023_free_degruyter_oa 22 01 0018 OLR-ZDB-23-GOA 23 01 0830 olr-degruyter3 23 01 0830 olr-degruyter-oa 24 01 0008 olr-dgebs 30 01 0104 OLR-DGGOA 31 01 0027 OLR-FREE 34 01 3551 OLR-DG-OA 34 01 3551 OLR-EBAKALL-EBS 39 01 0547 OLR-ZDB-23-GOA 39 01 0547 LF 40 01 0007 OLR-deGruyter-OA 50 01 0023 EBOA21 60 01 0705 DeGruyter 62 01 0028 OLR-DGGOA 63 01 3401 E-Books LF 65 01 0003 OLR-ZDB-23-DPH 70 01 0089 OLR-DG-OA 72 01 0035 OLR-ZDB-23-GOA 90 01 3090 OLR-HILdegruyter 91 01 3091 OLR-DGGOA 92 01 0033 OLR-DGOA 95 01 3095 OLR-DEGRUYTER 100 01 3100 OLR-DG-PH 100 01 3100 ACQ 101 01 3101 OLR-DGGOA 105 01 0841 OLR-DGGOA 110 01 3110 OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 120 02 0715 alma 122 01 0897 OLR-OA-deGruyter 130 01 0700 OLR-deGruyter-EBA-EBKALL 131 01 3131 ACQ 132 01 0959 OLR-DGGOA 136 01 3526 OLR-degruyter-oa 140 01 0839 OLR-OA-deGruyter 147 01 3528 OLR-EBS-DG 151 01 0546 OLR-ZDB-23-GOA 161 01 0960 OLR-DGGOA 164 01 0916 OLR-OA-DEGRUYTER 206 01 3350 OLR-OA-DG 213 01 0551 OLR-OA-Degruyter 230 01 0552 OLR-OA-Degruyter 250 01 3250 OLR-DEG 264 01 3264 OLR-OA-deGruyter 285 01 0517 OLR-GRUY-OA 293 01 3293 OLR-DGGOA 370 01 4370 EBS deGruyter 496 01 3496 OLR-EBC 603 01 4603 OLR-deGruyter-OA 736 01 4736 DeGryuterEBS2024 2001 01 DE-21 1812 22 2005 01 DE-291 1812 1ALLG
spelling	9783839444832 PDF 978-3-8394-4483-2 9783732844838 EPUB 978-3-7328-4483-8 10.14361/9783839444832 doi (DE-627)1066755981 (DE-576)513718109 (DE-599)GBV1066755981 (OCoLC)1077752460 (EBP)041889630 (DE-B1597)498858 DE-627 eng DE-627 rda ger XA-DE-NW XA-DE PHI005000 bisacsh SOC022000 bisacsh PHI005000 bisacsh PHI034000 bisacsh SOC022000 bisacsh PHI034000 bisacsh LC 17000 rvk (DE-625)rvk/90626:772 15.07 bkl 73.83 bkl 73.88 bkl Lemke, Harald 1965- verfasserin (DE-588)122159616 (DE-627)081772149 (DE-576)293124000 aut Szenarien der Ernährungswende gastrosophische Essays zur Transformation unserer Esskultur Harald Lemke Bielefeld transcript-Verlag [2018] 1 Online-Ressource (393 Seiten) Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier Edition Moderne Postmoderne Frontmatter -- -- Inhalt -- -- I. Theorie der Tischgesellschaft -- -- 1. Es könnte ein Überleben geben: Vom Werden konvivialer Menschen -- -- 2. Foodopia: Kurznachricht und Zwischenruf -- -- 3. In guter Gesellschaft: Hannah Arendt lädt ein -- -- II. Kampf um das tägliche Brot -- -- 4. Gastrecht und Willkommenskultur oder »Lass uns mal zusammen was essen« -- -- 5. Food-Design und Kriegsgestaltung oder: Gulaschkanonen zu Hummushaubitzen! -- -- III. Abenteuer der Küche -- -- 6. Essenmachen und Kochen, um ins Denken zu kommen -- -- 7. Der süße Weltgeist: Reflexionen aus einem versüßten Leben -- -- 8. Denkbare Tischrede zum Salz der Erde -- -- IV. Anthropoethik am Tellerrand der Welt -- -- 9. Plädoyer für eine allgemeine Ernährungsbildungsoffensive -- -- 10. Der Ungeist der Verdauung: Gastrologische Rekonstruktionen von Anderem-Selbst-Verkörpern -- -- 11. Das ›karnibalische‹ Recht auf Fleisch -- -- Nachweis der Inhaltsstoffe und Zusätze -- -- Verzeichnis der Zutaten DE-834 Open Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu.Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig. Nutritional conditions influence human life and the future of this planet more than many other issues. And the awareness of the necessity of a radical nutritional transformation in view of the ecological crisis has grown considerably in the last years. As a trailblazer and provider of ideas for this new discourse, Harald Lemke roams the complex world of our eating habits: education, immune system, meat consumption, climate changes, global economy, food wars, matters of taste, cooking skills, resistance movements, everyday practice, social utopia. He shows: The culture of eating connects everything to everything else - and to understand these connections is as philosophically appealing as it is socially necessary. DE-834 Namensnennung - Nicht-kommerziell - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International CC BY-NC-SA 4.0 cc https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ In German (DE-588)4015556-0 (DE-627)104509627 (DE-576)208912363 Ess- und Trinksitte gnd (DE-588)4344017-4 (DE-627)153962879 (DE-576)211449911 Gastrosophie gnd PHILOSOPHY / Social Climate Change Culinary Skills Cultural Studies Education Ethics of Consumption Everyday Practice Food Studies Food Wars Future Gastrosophy Immune System Internet Matters of Taste Meat Consumption Philosophy of Culture Philosophy Resistance Movements Social Utopia Society World Economy Aufsatzsammlung (DE-588)4143413-4 (DE-627)105605727 (DE-576)209726091 gnd-content 9783837644838 Erscheint auch als Druck-Ausgabe Lemke, Harald, 1965 - Szenarien der Ernährungswende Bielefeld : transcript, 2018 393 Seiten (DE-627)1022449818 (DE-576)506314650 9783837644838 3837644839 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy X:GRUY Resolving-System kostenfrei https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 X:GRUY Verlag kostenfrei https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9783839444832/original X:GRUY Verlag Cover (DE-576)514894644 EBA-CL-PLTLJSIS EBA-EBKALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG 2017 ZDB-23-DPH 2018 ZDB-23-GOA GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_50 ISIL_DE-23 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_62 ISIL_DE-28 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_100 ISIL_DE-Ma9 GBV_ILN_101 ISIL_DE-Ma14 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_151 ISIL_DE-546 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_164 ISIL_DE-916 GBV_ILN_165 ISIL_DE-834 GBV_ILN_187 ISIL_DE-Ki95 GBV_ILN_206 ISIL_DE-Brg3 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_250 ISIL_DE-Ga20 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_496 ISIL_DE-Y9 GBV_ILN_603 ISIL_DE-B1556 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2005 ISIL_DE-291 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2007 ISIL_DE-352E GBV_ILN_2008 ISIL_DE-24 GBV_ILN_2009 ISIL_DE-180 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2015 ISIL_DE-93 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2021 ISIL_DE-289 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2039 ISIL_DE-He76 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2059 ISIL_DE-Kon4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2064 ISIL_DE-953 GBV_ILN_2065 ISIL_DE-958 GBV_ILN_2068 ISIL_DE-Fn1 GBV_ILN_2089 ISIL_DE-540 GBV_ILN_2111 ISIL_DE-944 GBV_ILN_2112 ISIL_DE-1033 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 GBV_ILN_2119 ISIL_DE-943 GBV_ILN_2143 ISIL_DE-Rav1 GBV_ILN_2152 ISIL_DE-941 GBV_ILN_2153 ISIL_DE-Hed2 GBV_ILN_2159 ISIL_DE-984 GBV_ILN_2161 ISIL_DE-D117 GBV_ILN_2206 ISIL_DE-1141 Blocktest LC 17000 Darstellung ohne geografischen Bezug Sozial- und Kulturanthropologie. Empirische Kulturwissenschaft Materielle Kultur und Wirtschaftsethnologie Materielle Kultur und Konsum Nahrung, Nahrungszubereitung, Ess- und Trinkgewohnheiten Darstellung ohne geografischen Bezug (DE-627)1270707159 (DE-625)rvk/90626:772 (DE-576)200707159 15.07 Kulturgeschichte SEPA (DE-627)181569620 73.83 Regionale Volkskunde SEPA (DE-627)181571412 73.88 Ernährung Nahrungsmittelzubereitung Volkskunde SEPA (DE-627)181570092 BO 045F 641.01 045F 394.12 045F 300 11 01 0001 4539307614 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 15-06-24 21 01 0046 3485457744 ebook_2023_free_degruyter_oa Kostenloser Zugriff zza 11-06-19 22 01 0018 4108466446 OLR-ZDB-23-GOA De Gruyter Open Access zu 31-03-22 23 01 0830 3487270323 olr-degruyter3 f z 15-06-19 24 01 0008 380523631X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-11-20 30 01 0104 453931663X OLR-DGGOA DeGruyter Open Access Titel z 15-06-24 31 01 0027 3868794395 OLR-FREE z 21-02-21 34 01 3551 4078106471 OLR-DG-OA Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 03-03-22 39 01 0547 4539322508 OLR-ZDB-23-GOA ke 15-06-24 40 01 0007 4539323334 OLR-deGruyter-OA xsn 15-06-24 50 01 0023 4539324195 EBOA21 Das Werk ist lizenzfrei im Web zugänglich k 15-06-24 60 01 0705 3484554819 00 --%%-- --%%-- s --%%-- DeGruyter verv shib z 11-06-19 62 01 0028 4539325965 OLR-DGGOA DeGruyter Open Access Titel z 15-06-24 63 01 3401 4539326937 E-Books LF z 15-06-24 65 01 0003 3472162791 03 --%%-- ebook --%%-- --%%-- OLR-ZDB-23-DPH Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Zugriff von außerhalb nur für HCU-Angehörige möglich https://doi.org/10.14361/9783839444832 496 01 3496 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy 603 01 4603 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy 736 01 4736 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2001 01 DE-21 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2005 01 DE-291 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2006 01 DE-14 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2007 01 DE-352E https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2008 01 DE-24 http://han.wlb-stuttgart.de/han/degruyter-eB/www.degruyter.com/books/9783839444832 2009 01 DE-180 http://primo-49man.hosted.exlibrisgroup.com/openurl/MAN/MAN_UB_service_page?u.ignore_date_coverage=true&rft.mms_id=9919767502302561 2010 01 DE-15 Online-Zugriff https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2011 01 DE-16 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2015 01 DE-93 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2020 01 DE-Ch1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2021 01 DE-289 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2034 01 DE-Rt2 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2037 01 DE-747 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2039 01 DE-He76 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2044 01 DE-751 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy 2044 02 DE-751 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2045 01 DE-Mit1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2050 01 DE-Zi4 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2059 01 DE-Kon4 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2063 01 DE-951 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2063 02 DE-951 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2064 01 DE-953 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2065 01 DE-958 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2068 01 DE-Fn1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2089 01 DE-540 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2111 01 DE-944 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2112 01 DE-1033 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2118 01 DE-Mh35 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2118 02 DE-Mh35 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2119 01 DE-943 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2143 01 DE-Rav1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2152 01 DE-941 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2153 01 DE-Hed2 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2159 01 DE-984 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2161 01 DE-D117 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2206 01 DE-1141 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 31 01 0027 00 E-Book DeGruyter 31 01 0027 01 E-Book Open Access 31 01 0027 02 Ebook Transcript 122 00 DE-897 00 Open Access 132 01 0959 00 EBooks DeGruyter Open Access 140 00 DE-839 00 Open Access 264 00 DE-897-1 00 Open Access 2027 01 DE-105 00 s ebook 120 00 DE-715 99 ww 165 00 DE-834 00 G 3.5 165 00 DE-834 01 D 5.5 165 00 DE-834 02 D 5.61 496 01 3496 00 De Gruyter Open Access 2063 01 DE-951 00 (DE-627)1384640894 e-Book 2063 01 DE-951 00 (DE-627)1478403012 e-Book De Gruyter 2063 02 DE-951 00 (DE-627)1384640894 e-Book 2063 02 DE-951 00 (DE-627)1572257059 e-Book De Gruyter (Open Access) 2111 01 DE-944 00 (DE-627)1353370437 e-Book 2143 01 DE-Rav1 00 (DE-627)1343240476 eBook 2152 01 DE-941 00 (DE-627)1344718256 e-Book 2153 01 DE-Hed2 00 (DE-627)1357129785 e-Book 2159 01 DE-984 00 (DE-627)1358168482 eBook 2159 01 DE-984 00 (DE-627)1587935937 eBook OpenAccess 2159 01 DE-984 00 (DE-627)1691802662 eBook OA DeGruyter 23 01 0830 2018-01715, 2018-01716, 2018-01717, 2018-01718, 2018-01719 21 01 0046 ebook_2023_free_degruyter_oa 22 01 0018 OLR-ZDB-23-GOA 23 01 0830 olr-degruyter3 23 01 0830 olr-degruyter-oa 24 01 0008 olr-dgebs 30 01 0104 OLR-DGGOA 31 01 0027 OLR-FREE 34 01 3551 OLR-DG-OA 34 01 3551 OLR-EBAKALL-EBS 39 01 0547 OLR-ZDB-23-GOA 39 01 0547 LF 40 01 0007 OLR-deGruyter-OA 50 01 0023 EBOA21 60 01 0705 DeGruyter 62 01 0028 OLR-DGGOA 63 01 3401 E-Books LF 65 01 0003 OLR-ZDB-23-DPH 70 01 0089 OLR-DG-OA 72 01 0035 OLR-ZDB-23-GOA 90 01 3090 OLR-HILdegruyter 91 01 3091 OLR-DGGOA 92 01 0033 OLR-DGOA 95 01 3095 OLR-DEGRUYTER 100 01 3100 OLR-DG-PH 100 01 3100 ACQ 101 01 3101 OLR-DGGOA 105 01 0841 OLR-DGGOA 110 01 3110 OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 120 02 0715 alma 122 01 0897 OLR-OA-deGruyter 130 01 0700 OLR-deGruyter-EBA-EBKALL 131 01 3131 ACQ 132 01 0959 OLR-DGGOA 136 01 3526 OLR-degruyter-oa 140 01 0839 OLR-OA-deGruyter 147 01 3528 OLR-EBS-DG 151 01 0546 OLR-ZDB-23-GOA 161 01 0960 OLR-DGGOA 164 01 0916 OLR-OA-DEGRUYTER 206 01 3350 OLR-OA-DG 213 01 0551 OLR-OA-Degruyter 230 01 0552 OLR-OA-Degruyter 250 01 3250 OLR-DEG 264 01 3264 OLR-OA-deGruyter 285 01 0517 OLR-GRUY-OA 293 01 3293 OLR-DGGOA 370 01 4370 EBS deGruyter 496 01 3496 OLR-EBC 603 01 4603 OLR-deGruyter-OA 736 01 4736 DeGryuterEBS2024 2001 01 DE-21 1812 22 2005 01 DE-291 1812 1ALLG
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Foodopia: Kurznachricht und Zwischenruf -- -- 3. In guter Gesellschaft: Hannah Arendt lädt ein -- -- II. Kampf um das tägliche Brot -- -- 4. Gastrecht und Willkommenskultur oder »Lass uns mal zusammen was essen« -- -- 5. Food-Design und Kriegsgestaltung oder: Gulaschkanonen zu Hummushaubitzen! -- -- III. Abenteuer der Küche -- -- 6. Essenmachen und Kochen, um ins Denken zu kommen -- -- 7. Der süße Weltgeist: Reflexionen aus einem versüßten Leben -- -- 8. Denkbare Tischrede zum Salz der Erde -- -- IV. Anthropoethik am Tellerrand der Welt -- -- 9. Plädoyer für eine allgemeine Ernährungsbildungsoffensive -- -- 10. Der Ungeist der Verdauung: Gastrologische Rekonstruktionen von Anderem-Selbst-Verkörpern -- -- 11. Das ›karnibalische‹ Recht auf Fleisch -- -- Nachweis der Inhaltsstoffe und Zusätze -- -- Verzeichnis der Zutaten DE-834 Open Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu.Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig. Nutritional conditions influence human life and the future of this planet more than many other issues. And the awareness of the necessity of a radical nutritional transformation in view of the ecological crisis has grown considerably in the last years. As a trailblazer and provider of ideas for this new discourse, Harald Lemke roams the complex world of our eating habits: education, immune system, meat consumption, climate changes, global economy, food wars, matters of taste, cooking skills, resistance movements, everyday practice, social utopia. He shows: The culture of eating connects everything to everything else - and to understand these connections is as philosophically appealing as it is socially necessary. DE-834 Namensnennung - Nicht-kommerziell - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International CC BY-NC-SA 4.0 cc https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ In German (DE-588)4015556-0 (DE-627)104509627 (DE-576)208912363 Ess- und Trinksitte gnd (DE-588)4344017-4 (DE-627)153962879 (DE-576)211449911 Gastrosophie gnd PHILOSOPHY / Social Climate Change Culinary Skills Cultural Studies Education Ethics of Consumption Everyday Practice Food Studies Food Wars Future Gastrosophy Immune System Internet Matters of Taste Meat Consumption Philosophy of Culture Philosophy Resistance Movements Social Utopia Society World Economy Aufsatzsammlung (DE-588)4143413-4 (DE-627)105605727 (DE-576)209726091 gnd-content 9783837644838 Erscheint auch als Druck-Ausgabe Lemke, Harald, 1965 - Szenarien der Ernährungswende Bielefeld : transcript, 2018 393 Seiten (DE-627)1022449818 (DE-576)506314650 9783837644838 3837644839 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy X:GRUY Resolving-System kostenfrei https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 X:GRUY Verlag kostenfrei https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9783839444832/original X:GRUY Verlag Cover (DE-576)514894644 EBA-CL-PLTLJSIS EBA-EBKALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG 2017 ZDB-23-DPH 2018 ZDB-23-GOA GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_50 ISIL_DE-23 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_62 ISIL_DE-28 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_100 ISIL_DE-Ma9 GBV_ILN_101 ISIL_DE-Ma14 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_151 ISIL_DE-546 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_164 ISIL_DE-916 GBV_ILN_165 ISIL_DE-834 GBV_ILN_187 ISIL_DE-Ki95 GBV_ILN_206 ISIL_DE-Brg3 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_250 ISIL_DE-Ga20 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_496 ISIL_DE-Y9 GBV_ILN_603 ISIL_DE-B1556 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2005 ISIL_DE-291 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2007 ISIL_DE-352E GBV_ILN_2008 ISIL_DE-24 GBV_ILN_2009 ISIL_DE-180 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2015 ISIL_DE-93 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2021 ISIL_DE-289 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2039 ISIL_DE-He76 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2059 ISIL_DE-Kon4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2064 ISIL_DE-953 GBV_ILN_2065 ISIL_DE-958 GBV_ILN_2068 ISIL_DE-Fn1 GBV_ILN_2089 ISIL_DE-540 GBV_ILN_2111 ISIL_DE-944 GBV_ILN_2112 ISIL_DE-1033 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 GBV_ILN_2119 ISIL_DE-943 GBV_ILN_2143 ISIL_DE-Rav1 GBV_ILN_2152 ISIL_DE-941 GBV_ILN_2153 ISIL_DE-Hed2 GBV_ILN_2159 ISIL_DE-984 GBV_ILN_2161 ISIL_DE-D117 GBV_ILN_2206 ISIL_DE-1141 Blocktest LC 17000 Darstellung ohne geografischen Bezug Sozial- und Kulturanthropologie. Empirische Kulturwissenschaft Materielle Kultur und Wirtschaftsethnologie Materielle Kultur und Konsum Nahrung, Nahrungszubereitung, Ess- und Trinkgewohnheiten Darstellung ohne geografischen Bezug (DE-627)1270707159 (DE-625)rvk/90626:772 (DE-576)200707159 15.07 Kulturgeschichte SEPA (DE-627)181569620 73.83 Regionale Volkskunde SEPA (DE-627)181571412 73.88 Ernährung Nahrungsmittelzubereitung Volkskunde SEPA (DE-627)181570092 BO 045F 641.01 045F 394.12 045F 300 11 01 0001 4539307614 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 15-06-24 21 01 0046 3485457744 ebook_2023_free_degruyter_oa Kostenloser Zugriff zza 11-06-19 22 01 0018 4108466446 OLR-ZDB-23-GOA De Gruyter Open Access zu 31-03-22 23 01 0830 3487270323 olr-degruyter3 f z 15-06-19 24 01 0008 380523631X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Zugriff von außerhalb nur für HCU-Angehörige möglich https://doi.org/10.14361/9783839444832 496 01 3496 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy 603 01 4603 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy 736 01 4736 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2001 01 DE-21 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2005 01 DE-291 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2006 01 DE-14 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2007 01 DE-352E https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2008 01 DE-24 http://han.wlb-stuttgart.de/han/degruyter-eB/www.degruyter.com/books/9783839444832 2009 01 DE-180 http://primo-49man.hosted.exlibrisgroup.com/openurl/MAN/MAN_UB_service_page?u.ignore_date_coverage=true&rft.mms_id=9919767502302561 2010 01 DE-15 Online-Zugriff https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2011 01 DE-16 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2015 01 DE-93 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2020 01 DE-Ch1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2021 01 DE-289 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2034 01 DE-Rt2 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2037 01 DE-747 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2039 01 DE-He76 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2044 01 DE-751 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy 2044 02 DE-751 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2045 01 DE-Mit1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2050 01 DE-Zi4 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2059 01 DE-Kon4 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2063 01 DE-951 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2063 02 DE-951 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2064 01 DE-953 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2065 01 DE-958 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2068 01 DE-Fn1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2089 01 DE-540 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2111 01 DE-944 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2112 01 DE-1033 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2118 01 DE-Mh35 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2118 02 DE-Mh35 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2119 01 DE-943 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2143 01 DE-Rav1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2152 01 DE-941 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2153 01 DE-Hed2 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2159 01 DE-984 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2161 01 DE-D117 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2206 01 DE-1141 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 31 01 0027 00 E-Book DeGruyter 31 01 0027 01 E-Book Open Access 31 01 0027 02 Ebook Transcript 122 00 DE-897 00 Open Access 132 01 0959 00 EBooks DeGruyter Open Access 140 00 DE-839 00 Open Access 264 00 DE-897-1 00 Open Access 2027 01 DE-105 00 s ebook 120 00 DE-715 99 ww 165 00 DE-834 00 G 3.5 165 00 DE-834 01 D 5.5 165 00 DE-834 02 D 5.61 496 01 3496 00 De Gruyter Open Access 2063 01 DE-951 00 (DE-627)1384640894 e-Book 2063 01 DE-951 00 (DE-627)1478403012 e-Book De Gruyter 2063 02 DE-951 00 (DE-627)1384640894 e-Book 2063 02 DE-951 00 (DE-627)1572257059 e-Book De Gruyter (Open Access) 2111 01 DE-944 00 (DE-627)1353370437 e-Book 2143 01 DE-Rav1 00 (DE-627)1343240476 eBook 2152 01 DE-941 00 (DE-627)1344718256 e-Book 2153 01 DE-Hed2 00 (DE-627)1357129785 e-Book 2159 01 DE-984 00 (DE-627)1358168482 eBook 2159 01 DE-984 00 (DE-627)1587935937 eBook OpenAccess 2159 01 DE-984 00 (DE-627)1691802662 eBook OA DeGruyter 23 01 0830 2018-01715, 2018-01716, 2018-01717, 2018-01718, 2018-01719 21 01 0046 ebook_2023_free_degruyter_oa 22 01 0018 OLR-ZDB-23-GOA 23 01 0830 olr-degruyter3 23 01 0830 olr-degruyter-oa 24 01 0008 olr-dgebs 30 01 0104 OLR-DGGOA 31 01 0027 OLR-FREE 34 01 3551 OLR-DG-OA 34 01 3551 OLR-EBAKALL-EBS 39 01 0547 OLR-ZDB-23-GOA 39 01 0547 LF 40 01 0007 OLR-deGruyter-OA 50 01 0023 EBOA21 60 01 0705 DeGruyter 62 01 0028 OLR-DGGOA 63 01 3401 E-Books LF 65 01 0003 OLR-ZDB-23-DPH 70 01 0089 OLR-DG-OA 72 01 0035 OLR-ZDB-23-GOA 90 01 3090 OLR-HILdegruyter 91 01 3091 OLR-DGGOA 92 01 0033 OLR-DGOA 95 01 3095 OLR-DEGRUYTER 100 01 3100 OLR-DG-PH 100 01 3100 ACQ 101 01 3101 OLR-DGGOA 105 01 0841 OLR-DGGOA 110 01 3110 OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 120 02 0715 alma 122 01 0897 OLR-OA-deGruyter 130 01 0700 OLR-deGruyter-EBA-EBKALL 131 01 3131 ACQ 132 01 0959 OLR-DGGOA 136 01 3526 OLR-degruyter-oa 140 01 0839 OLR-OA-deGruyter 147 01 3528 OLR-EBS-DG 151 01 0546 OLR-ZDB-23-GOA 161 01 0960 OLR-DGGOA 164 01 0916 OLR-OA-DEGRUYTER 206 01 3350 OLR-OA-DG 213 01 0551 OLR-OA-Degruyter 230 01 0552 OLR-OA-Degruyter 250 01 3250 OLR-DEG 264 01 3264 OLR-OA-deGruyter 285 01 0517 OLR-GRUY-OA 293 01 3293 OLR-DGGOA 370 01 4370 EBS deGruyter 496 01 3496 OLR-EBC 603 01 4603 OLR-deGruyter-OA 736 01 4736 DeGryuterEBS2024 2001 01 DE-21 1812 22 2005 01 DE-291 1812 1ALLG
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In guter Gesellschaft: Hannah Arendt lädt ein -- -- II. Kampf um das tägliche Brot -- -- 4. Gastrecht und Willkommenskultur oder »Lass uns mal zusammen was essen« -- -- 5. Food-Design und Kriegsgestaltung oder: Gulaschkanonen zu Hummushaubitzen! -- -- III. Abenteuer der Küche -- -- 6. Essenmachen und Kochen, um ins Denken zu kommen -- -- 7. Der süße Weltgeist: Reflexionen aus einem versüßten Leben -- -- 8. Denkbare Tischrede zum Salz der Erde -- -- IV. Anthropoethik am Tellerrand der Welt -- -- 9. Plädoyer für eine allgemeine Ernährungsbildungsoffensive -- -- 10. Der Ungeist der Verdauung: Gastrologische Rekonstruktionen von Anderem-Selbst-Verkörpern -- -- 11. Das ›karnibalische‹ Recht auf Fleisch -- -- Nachweis der Inhaltsstoffe und Zusätze -- -- Verzeichnis der Zutaten DE-834 Open Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu.Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig. Nutritional conditions influence human life and the future of this planet more than many other issues. And the awareness of the necessity of a radical nutritional transformation in view of the ecological crisis has grown considerably in the last years. As a trailblazer and provider of ideas for this new discourse, Harald Lemke roams the complex world of our eating habits: education, immune system, meat consumption, climate changes, global economy, food wars, matters of taste, cooking skills, resistance movements, everyday practice, social utopia. He shows: The culture of eating connects everything to everything else - and to understand these connections is as philosophically appealing as it is socially necessary. DE-834 Namensnennung - Nicht-kommerziell - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International CC BY-NC-SA 4.0 cc https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ In German (DE-588)4015556-0 (DE-627)104509627 (DE-576)208912363 Ess- und Trinksitte gnd (DE-588)4344017-4 (DE-627)153962879 (DE-576)211449911 Gastrosophie gnd PHILOSOPHY / Social Climate Change Culinary Skills Cultural Studies Education Ethics of Consumption Everyday Practice Food Studies Food Wars Future Gastrosophy Immune System Internet Matters of Taste Meat Consumption Philosophy of Culture Philosophy Resistance Movements Social Utopia Society World Economy Aufsatzsammlung (DE-588)4143413-4 (DE-627)105605727 (DE-576)209726091 gnd-content 9783837644838 Erscheint auch als Druck-Ausgabe Lemke, Harald, 1965 - Szenarien der Ernährungswende Bielefeld : transcript, 2018 393 Seiten (DE-627)1022449818 (DE-576)506314650 9783837644838 3837644839 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy X:GRUY Resolving-System kostenfrei https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 X:GRUY Verlag kostenfrei https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9783839444832/original X:GRUY Verlag Cover (DE-576)514894644 EBA-CL-PLTLJSIS EBA-EBKALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG 2017 ZDB-23-DPH 2018 ZDB-23-GOA GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_50 ISIL_DE-23 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_62 ISIL_DE-28 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_100 ISIL_DE-Ma9 GBV_ILN_101 ISIL_DE-Ma14 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_151 ISIL_DE-546 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_164 ISIL_DE-916 GBV_ILN_165 ISIL_DE-834 GBV_ILN_187 ISIL_DE-Ki95 GBV_ILN_206 ISIL_DE-Brg3 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_250 ISIL_DE-Ga20 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_496 ISIL_DE-Y9 GBV_ILN_603 ISIL_DE-B1556 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2005 ISIL_DE-291 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2007 ISIL_DE-352E GBV_ILN_2008 ISIL_DE-24 GBV_ILN_2009 ISIL_DE-180 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2015 ISIL_DE-93 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2021 ISIL_DE-289 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2039 ISIL_DE-He76 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2059 ISIL_DE-Kon4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2064 ISIL_DE-953 GBV_ILN_2065 ISIL_DE-958 GBV_ILN_2068 ISIL_DE-Fn1 GBV_ILN_2089 ISIL_DE-540 GBV_ILN_2111 ISIL_DE-944 GBV_ILN_2112 ISIL_DE-1033 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 GBV_ILN_2119 ISIL_DE-943 GBV_ILN_2143 ISIL_DE-Rav1 GBV_ILN_2152 ISIL_DE-941 GBV_ILN_2153 ISIL_DE-Hed2 GBV_ILN_2159 ISIL_DE-984 GBV_ILN_2161 ISIL_DE-D117 GBV_ILN_2206 ISIL_DE-1141 Blocktest LC 17000 Darstellung ohne geografischen Bezug Sozial- und Kulturanthropologie. Empirische Kulturwissenschaft Materielle Kultur und Wirtschaftsethnologie Materielle Kultur und Konsum Nahrung, Nahrungszubereitung, Ess- und Trinkgewohnheiten Darstellung ohne geografischen Bezug (DE-627)1270707159 (DE-625)rvk/90626:772 (DE-576)200707159 15.07 Kulturgeschichte SEPA (DE-627)181569620 73.83 Regionale Volkskunde SEPA (DE-627)181571412 73.88 Ernährung Nahrungsmittelzubereitung Volkskunde SEPA (DE-627)181570092 BO 045F 641.01 045F 394.12 045F 300 11 01 0001 4539307614 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 15-06-24 21 01 0046 3485457744 ebook_2023_free_degruyter_oa Kostenloser Zugriff zza 11-06-19 22 01 0018 4108466446 OLR-ZDB-23-GOA De Gruyter Open Access zu 31-03-22 23 01 0830 3487270323 olr-degruyter3 f z 15-06-19 24 01 0008 380523631X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-11-20 30 01 0104 453931663X OLR-DGGOA DeGruyter Open Access Titel z 15-06-24 31 01 0027 3868794395 OLR-FREE z 21-02-21 34 01 3551 4078106471 OLR-DG-OA Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 03-03-22 39 01 0547 4539322508 OLR-ZDB-23-GOA ke 15-06-24 40 01 0007 4539323334 OLR-deGruyter-OA xsn 15-06-24 50 01 0023 4539324195 EBOA21 Das Werk ist lizenzfrei im Web zugänglich k 15-06-24 60 01 0705 3484554819 00 --%%-- --%%-- s --%%-- DeGruyter verv shib z 11-06-19 62 01 0028 4539325965 OLR-DGGOA DeGruyter Open Access Titel z 15-06-24 63 01 3401 4539326937 E-Books LF z 15-06-24 65 01 0003 3472162791 03 --%%-- ebook --%%-- --%%-- OLR-ZDB-23-DPH Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Zugriff von außerhalb nur für HCU-Angehörige möglich https://doi.org/10.14361/9783839444832 496 01 3496 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy 603 01 4603 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy 736 01 4736 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2001 01 DE-21 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2005 01 DE-291 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2006 01 DE-14 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2007 01 DE-352E https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2008 01 DE-24 http://han.wlb-stuttgart.de/han/degruyter-eB/www.degruyter.com/books/9783839444832 2009 01 DE-180 http://primo-49man.hosted.exlibrisgroup.com/openurl/MAN/MAN_UB_service_page?u.ignore_date_coverage=true&rft.mms_id=9919767502302561 2010 01 DE-15 Online-Zugriff https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2011 01 DE-16 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2015 01 DE-93 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2020 01 DE-Ch1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2021 01 DE-289 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2034 01 DE-Rt2 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2037 01 DE-747 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2039 01 DE-He76 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2044 01 DE-751 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy 2044 02 DE-751 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2045 01 DE-Mit1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2050 01 DE-Zi4 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2059 01 DE-Kon4 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2063 01 DE-951 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2063 02 DE-951 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2064 01 DE-953 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2065 01 DE-958 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2068 01 DE-Fn1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2089 01 DE-540 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2111 01 DE-944 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2112 01 DE-1033 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2118 01 DE-Mh35 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2118 02 DE-Mh35 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2119 01 DE-943 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2143 01 DE-Rav1 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2152 01 DE-941 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2153 01 DE-Hed2 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2159 01 DE-984 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2161 01 DE-D117 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 2206 01 DE-1141 https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 31 01 0027 00 E-Book DeGruyter 31 01 0027 01 E-Book Open Access 31 01 0027 02 Ebook Transcript 122 00 DE-897 00 Open Access 132 01 0959 00 EBooks DeGruyter Open Access 140 00 DE-839 00 Open Access 264 00 DE-897-1 00 Open Access 2027 01 DE-105 00 s ebook 120 00 DE-715 99 ww 165 00 DE-834 00 G 3.5 165 00 DE-834 01 D 5.5 165 00 DE-834 02 D 5.61 496 01 3496 00 De Gruyter Open Access 2063 01 DE-951 00 (DE-627)1384640894 e-Book 2063 01 DE-951 00 (DE-627)1478403012 e-Book De Gruyter 2063 02 DE-951 00 (DE-627)1384640894 e-Book 2063 02 DE-951 00 (DE-627)1572257059 e-Book De Gruyter (Open Access) 2111 01 DE-944 00 (DE-627)1353370437 e-Book 2143 01 DE-Rav1 00 (DE-627)1343240476 eBook 2152 01 DE-941 00 (DE-627)1344718256 e-Book 2153 01 DE-Hed2 00 (DE-627)1357129785 e-Book 2159 01 DE-984 00 (DE-627)1358168482 eBook 2159 01 DE-984 00 (DE-627)1587935937 eBook OpenAccess 2159 01 DE-984 00 (DE-627)1691802662 eBook OA DeGruyter 23 01 0830 2018-01715, 2018-01716, 2018-01717, 2018-01718, 2018-01719 21 01 0046 ebook_2023_free_degruyter_oa 22 01 0018 OLR-ZDB-23-GOA 23 01 0830 olr-degruyter3 23 01 0830 olr-degruyter-oa 24 01 0008 olr-dgebs 30 01 0104 OLR-DGGOA 31 01 0027 OLR-FREE 34 01 3551 OLR-DG-OA 34 01 3551 OLR-EBAKALL-EBS 39 01 0547 OLR-ZDB-23-GOA 39 01 0547 LF 40 01 0007 OLR-deGruyter-OA 50 01 0023 EBOA21 60 01 0705 DeGruyter 62 01 0028 OLR-DGGOA 63 01 3401 E-Books LF 65 01 0003 OLR-ZDB-23-DPH 70 01 0089 OLR-DG-OA 72 01 0035 OLR-ZDB-23-GOA 90 01 3090 OLR-HILdegruyter 91 01 3091 OLR-DGGOA 92 01 0033 OLR-DGOA 95 01 3095 OLR-DEGRUYTER 100 01 3100 OLR-DG-PH 100 01 3100 ACQ 101 01 3101 OLR-DGGOA 105 01 0841 OLR-DGGOA 110 01 3110 OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 120 02 0715 alma 122 01 0897 OLR-OA-deGruyter 130 01 0700 OLR-deGruyter-EBA-EBKALL 131 01 3131 ACQ 132 01 0959 OLR-DGGOA 136 01 3526 OLR-degruyter-oa 140 01 0839 OLR-OA-deGruyter 147 01 3528 OLR-EBS-DG 151 01 0546 OLR-ZDB-23-GOA 161 01 0960 OLR-DGGOA 164 01 0916 OLR-OA-DEGRUYTER 206 01 3350 OLR-OA-DG 213 01 0551 OLR-OA-Degruyter 230 01 0552 OLR-OA-Degruyter 250 01 3250 OLR-DEG 264 01 3264 OLR-OA-deGruyter 285 01 0517 OLR-GRUY-OA 293 01 3293 OLR-DGGOA 370 01 4370 EBS deGruyter 496 01 3496 OLR-EBC 603 01 4603 OLR-deGruyter-OA 736 01 4736 DeGryuterEBS2024 2001 01 DE-21 1812 22 2005 01 DE-291 1812 1ALLG
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In guter Gesellschaft: Hannah Arendt lädt ein -- -- II. Kampf um das tägliche Brot -- -- 4. Gastrecht und Willkommenskultur oder »Lass uns mal zusammen was essen« -- -- 5. Food-Design und Kriegsgestaltung oder: Gulaschkanonen zu Hummushaubitzen! -- -- III. Abenteuer der Küche -- -- 6. Essenmachen und Kochen, um ins Denken zu kommen -- -- 7. Der süße Weltgeist: Reflexionen aus einem versüßten Leben -- -- 8. Denkbare Tischrede zum Salz der Erde -- -- IV. Anthropoethik am Tellerrand der Welt -- -- 9. Plädoyer für eine allgemeine Ernährungsbildungsoffensive -- -- 10. Der Ungeist der Verdauung: Gastrologische Rekonstruktionen von Anderem-Selbst-Verkörpern -- -- 11. Das ›karnibalische‹ Recht auf Fleisch -- -- Nachweis der Inhaltsstoffe und Zusätze -- -- Verzeichnis der Zutaten DE-834 Open Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu.Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig. Nutritional conditions influence human life and the future of this planet more than many other issues. And the awareness of the necessity of a radical nutritional transformation in view of the ecological crisis has grown considerably in the last years. As a trailblazer and provider of ideas for this new discourse, Harald Lemke roams the complex world of our eating habits: education, immune system, meat consumption, climate changes, global economy, food wars, matters of taste, cooking skills, resistance movements, everyday practice, social utopia. He shows: The culture of eating connects everything to everything else - and to understand these connections is as philosophically appealing as it is socially necessary. DE-834 Namensnennung - Nicht-kommerziell - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International CC BY-NC-SA 4.0 cc https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ In German (DE-588)4015556-0 (DE-627)104509627 (DE-576)208912363 Ess- und Trinksitte gnd (DE-588)4344017-4 (DE-627)153962879 (DE-576)211449911 Gastrosophie gnd PHILOSOPHY / Social Climate Change Culinary Skills Cultural Studies Education Ethics of Consumption Everyday Practice Food Studies Food Wars Future Gastrosophy Immune System Internet Matters of Taste Meat Consumption Philosophy of Culture Philosophy Resistance Movements Social Utopia Society World Economy Aufsatzsammlung (DE-588)4143413-4 (DE-627)105605727 (DE-576)209726091 gnd-content 9783837644838 Erscheint auch als Druck-Ausgabe Lemke, Harald, 1965 - Szenarien der Ernährungswende Bielefeld : transcript, 2018 393 Seiten (DE-627)1022449818 (DE-576)506314650 9783837644838 3837644839 https://doi.org/10.1515/9783839444832?locatt=mode:legacy X:GRUY Resolving-System kostenfrei https://www.degruyter.com/isbn/9783839444832 X:GRUY Verlag kostenfrei https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9783839444832/original X:GRUY Verlag Cover (DE-576)514894644 EBA-CL-PLTLJSIS EBA-EBKALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG 2017 ZDB-23-DPH 2018 ZDB-23-GOA GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_50 ISIL_DE-23 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_62 ISIL_DE-28 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_100 ISIL_DE-Ma9 GBV_ILN_101 ISIL_DE-Ma14 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_151 ISIL_DE-546 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_164 ISIL_DE-916 GBV_ILN_165 ISIL_DE-834 GBV_ILN_187 ISIL_DE-Ki95 GBV_ILN_206 ISIL_DE-Brg3 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_250 ISIL_DE-Ga20 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_496 ISIL_DE-Y9 GBV_ILN_603 ISIL_DE-B1556 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2005 ISIL_DE-291 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2007 ISIL_DE-352E GBV_ILN_2008 ISIL_DE-24 GBV_ILN_2009 ISIL_DE-180 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2015 ISIL_DE-93 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2021 ISIL_DE-289 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2039 ISIL_DE-He76 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2059 ISIL_DE-Kon4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2064 ISIL_DE-953 GBV_ILN_2065 ISIL_DE-958 GBV_ILN_2068 ISIL_DE-Fn1 GBV_ILN_2089 ISIL_DE-540 GBV_ILN_2111 ISIL_DE-944 GBV_ILN_2112 ISIL_DE-1033 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 GBV_ILN_2119 ISIL_DE-943 GBV_ILN_2143 ISIL_DE-Rav1 GBV_ILN_2152 ISIL_DE-941 GBV_ILN_2153 ISIL_DE-Hed2 GBV_ILN_2159 ISIL_DE-984 GBV_ILN_2161 ISIL_DE-D117 GBV_ILN_2206 ISIL_DE-1141 Blocktest LC 17000 Darstellung ohne geografischen Bezug Sozial- und Kulturanthropologie. Empirische Kulturwissenschaft Materielle Kultur und Wirtschaftsethnologie Materielle Kultur und Konsum Nahrung, Nahrungszubereitung, Ess- und Trinkgewohnheiten Darstellung ohne geografischen Bezug (DE-627)1270707159 (DE-625)rvk/90626:772 (DE-576)200707159 15.07 Kulturgeschichte SEPA (DE-627)181569620 73.83 Regionale Volkskunde SEPA (DE-627)181571412 73.88 Ernährung Nahrungsmittelzubereitung Volkskunde SEPA (DE-627)181570092 BO 045F 641.01 045F 394.12 045F 300 11 01 0001 4539307614 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 15-06-24 21 01 0046 3485457744 ebook_2023_free_degruyter_oa Kostenloser Zugriff zza 11-06-19 22 01 0018 4108466446 OLR-ZDB-23-GOA De Gruyter Open Access zu 31-03-22 23 01 0830 3487270323 olr-degruyter3 f z 15-06-19 24 01 0008 380523631X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-11-20 30 01 0104 453931663X OLR-DGGOA DeGruyter Open Access Titel z 15-06-24 31 01 0027 3868794395 OLR-FREE z 21-02-21 34 01 3551 4078106471 OLR-DG-OA Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 03-03-22 39 01 0547 4539322508 OLR-ZDB-23-GOA ke 15-06-24 40 01 0007 4539323334 OLR-deGruyter-OA xsn 15-06-24 50 01 0023 4539324195 EBOA21 Das Werk ist lizenzfrei im Web zugänglich k 15-06-24 60 01 0705 3484554819 00 --%%-- --%%-- s --%%-- DeGruyter verv shib z 11-06-19 62 01 0028 4539325965 OLR-DGGOA DeGruyter Open Access Titel z 15-06-24 63 01 3401 4539326937 E-Books LF z 15-06-24 65 01 0003 3472162791 03 --%%-- ebook --%%-- --%%-- OLR-ZDB-23-DPH Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Theorie der Tischgesellschaft -- -- 1. Es könnte ein Überleben geben: Vom Werden konvivialer Menschen -- -- 2. Foodopia: Kurznachricht und Zwischenruf -- -- 3. In guter Gesellschaft: Hannah Arendt lädt ein -- -- II. Kampf um das tägliche Brot -- -- 4. Gastrecht und Willkommenskultur oder »Lass uns mal zusammen was essen« -- -- 5. Food-Design und Kriegsgestaltung oder: Gulaschkanonen zu Hummushaubitzen! -- -- III. Abenteuer der Küche -- -- 6. Essenmachen und Kochen, um ins Denken zu kommen -- -- 7. Der süße Weltgeist: Reflexionen aus einem versüßten Leben -- -- 8. Denkbare Tischrede zum Salz der Erde -- -- IV. Anthropoethik am Tellerrand der Welt -- -- 9. Plädoyer für eine allgemeine Ernährungsbildungsoffensive -- -- 10. Der Ungeist der Verdauung: Gastrologische Rekonstruktionen von Anderem-Selbst-Verkörpern -- -- 11. Das ›karnibalische‹ Recht auf Fleisch -- -- Nachweis der Inhaltsstoffe und Zusätze -- -- Verzeichnis der Zutaten</subfield></datafield><datafield tag="506" ind1="0" ind2=" "><subfield code="q">DE-834</subfield><subfield code="a">Open Access</subfield><subfield code="e">Controlled Vocabulary for Access Rights</subfield><subfield code="u">http://purl.org/coar/access_right/c_abf2</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu.Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig.</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Nutritional conditions influence human life and the future of this planet more than many other issues. And the awareness of the necessity of a radical nutritional transformation in view of the ecological crisis has grown considerably in the last years. As a trailblazer and provider of ideas for this new discourse, Harald Lemke roams the complex world of our eating habits: education, immune system, meat consumption, climate changes, global economy, food wars, matters of taste, cooking skills, resistance movements, everyday practice, social utopia. He shows: The culture of eating connects everything to everything else - and to understand these connections is as philosophically appealing as it is socially necessary.</subfield></datafield><datafield tag="540" ind1=" " ind2=" "><subfield code="q">DE-834</subfield><subfield code="a">Namensnennung - Nicht-kommerziell - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International</subfield><subfield code="f">CC BY-NC-SA 4.0</subfield><subfield code="2">cc</subfield><subfield code="u">https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">In German</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4015556-0</subfield><subfield code="0">(DE-627)104509627</subfield><subfield code="0">(DE-576)208912363</subfield><subfield code="a">Ess- und Trinksitte</subfield><subfield code="2">gnd</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz).</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-11-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">30</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0104</subfield><subfield code="b">453931663X</subfield><subfield code="h">OLR-DGGOA</subfield><subfield code="k">DeGruyter Open Access Titel</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">15-06-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">31</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0027</subfield><subfield code="b">3868794395</subfield><subfield code="h">OLR-FREE</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">21-02-21</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">34</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3551</subfield><subfield code="b">4078106471</subfield><subfield code="h">OLR-DG-OA</subfield><subfield code="k">Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">03-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">39</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0547</subfield><subfield code="b">4539322508</subfield><subfield code="h">OLR-ZDB-23-GOA</subfield><subfield code="y">ke</subfield><subfield code="z">15-06-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">40</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0007</subfield><subfield code="b">4539323334</subfield><subfield code="h">OLR-deGruyter-OA</subfield><subfield code="y">xsn</subfield><subfield code="z">15-06-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">50</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0023</subfield><subfield code="b">4539324195</subfield><subfield code="h">EBOA21</subfield><subfield code="k">Das Werk ist lizenzfrei im Web zugänglich</subfield><subfield code="y">k</subfield><subfield code="z">15-06-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">60</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0705</subfield><subfield code="b">3484554819</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">s</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">DeGruyter</subfield><subfield code="u">verv</subfield><subfield code="u">shib</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">11-06-19</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">62</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0028</subfield><subfield code="b">4539325965</subfield><subfield code="h">OLR-DGGOA</subfield><subfield code="k">DeGruyter Open Access Titel</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">15-06-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">63</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3401</subfield><subfield code="b">4539326937</subfield><subfield code="h">E-Books LF</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">15-06-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">65</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0003</subfield><subfield code="b">3472162791</subfield><subfield code="c">03</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">ebook</subfield><subfield code="e">--%%--</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">OLR-ZDB-23-DPH</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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Das Ebook ist frei zugänglich.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">15-06-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">95</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3095</subfield><subfield code="b">348724828X</subfield><subfield code="h">OLR-DEGRUYTER</subfield><subfield code="k">Ausdruck und Kopien sind ausschließlich für den eigenen wissenschaftlichen Gebrauch gestattet</subfield><subfield code="y">z1</subfield><subfield code="z">14-06-19</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">100</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3100</subfield><subfield code="b">3476396916</subfield><subfield code="c">09</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">ebook deGruyter PH</subfield><subfield code="e">--%%--</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">OLR-DG-PH</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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abstract	Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu.Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig. Nutritional conditions influence human life and the future of this planet more than many other issues. And the awareness of the necessity of a radical nutritional transformation in view of the ecological crisis has grown considerably in the last years. As a trailblazer and provider of ideas for this new discourse, Harald Lemke roams the complex world of our eating habits: education, immune system, meat consumption, climate changes, global economy, food wars, matters of taste, cooking skills, resistance movements, everyday practice, social utopia. He shows: The culture of eating connects everything to everything else - and to understand these connections is as philosophically appealing as it is socially necessary.
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Theorie der Tischgesellschaft -- -- 1. Es könnte ein Überleben geben: Vom Werden konvivialer Menschen -- -- 2. Foodopia: Kurznachricht und Zwischenruf -- -- 3. In guter Gesellschaft: Hannah Arendt lädt ein -- -- II. Kampf um das tägliche Brot -- -- 4. Gastrecht und Willkommenskultur oder »Lass uns mal zusammen was essen« -- -- 5. Food-Design und Kriegsgestaltung oder: Gulaschkanonen zu Hummushaubitzen! -- -- III. Abenteuer der Küche -- -- 6. Essenmachen und Kochen, um ins Denken zu kommen -- -- 7. Der süße Weltgeist: Reflexionen aus einem versüßten Leben -- -- 8. Denkbare Tischrede zum Salz der Erde -- -- IV. Anthropoethik am Tellerrand der Welt -- -- 9. Plädoyer für eine allgemeine Ernährungsbildungsoffensive -- -- 10. Der Ungeist der Verdauung: Gastrologische Rekonstruktionen von Anderem-Selbst-Verkörpern -- -- 11. Das ›karnibalische‹ Recht auf Fleisch -- -- Nachweis der Inhaltsstoffe und Zusätze -- -- Verzeichnis der Zutaten</subfield></datafield><datafield tag="506" ind1="0" ind2=" "><subfield code="q">DE-834</subfield><subfield code="a">Open Access</subfield><subfield code="e">Controlled Vocabulary for Access Rights</subfield><subfield code="u">http://purl.org/coar/access_right/c_abf2</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu.Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig.</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Nutritional conditions influence human life and the future of this planet more than many other issues. And the awareness of the necessity of a radical nutritional transformation in view of the ecological crisis has grown considerably in the last years. As a trailblazer and provider of ideas for this new discourse, Harald Lemke roams the complex world of our eating habits: education, immune system, meat consumption, climate changes, global economy, food wars, matters of taste, cooking skills, resistance movements, everyday practice, social utopia. He shows: The culture of eating connects everything to everything else - and to understand these connections is as philosophically appealing as it is socially necessary.</subfield></datafield><datafield tag="540" ind1=" " ind2=" "><subfield code="q">DE-834</subfield><subfield code="a">Namensnennung - Nicht-kommerziell - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0 International</subfield><subfield code="f">CC BY-NC-SA 4.0</subfield><subfield code="2">cc</subfield><subfield code="u">https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">In German</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4015556-0</subfield><subfield code="0">(DE-627)104509627</subfield><subfield code="0">(DE-576)208912363</subfield><subfield code="a">Ess- und Trinksitte</subfield><subfield code="2">gnd</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield 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Das Ebook ist frei zugänglich.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">15-06-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">95</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3095</subfield><subfield code="b">348724828X</subfield><subfield code="h">OLR-DEGRUYTER</subfield><subfield code="k">Ausdruck und Kopien sind ausschließlich für den eigenen wissenschaftlichen Gebrauch gestattet</subfield><subfield code="y">z1</subfield><subfield code="z">14-06-19</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">100</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3100</subfield><subfield code="b">3476396916</subfield><subfield code="c">09</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">ebook deGruyter PH</subfield><subfield code="e">--%%--</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">OLR-DG-PH</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Volltextzugriff nur für berechtigte Personen über das Campusnetz</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">15-06-19</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">120</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0715</subfield><subfield code="b">3487333090</subfield><subfield code="k">Campusweiter Zugriff (Universität Oldenburg). - Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">15-06-19</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">120</subfield><subfield code="1">02</subfield><subfield code="x">0715</subfield><subfield code="b">3577584866</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">g</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">alma</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">21-01-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">122</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0897</subfield><subfield code="b">3477034244</subfield><subfield code="h">OLR-OA-deGruyter</subfield><subfield code="k">Dieser Volltext ist kostenlos und unbeschränkt zur wissenschaftlichen Information im Internet zugänglich.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-05-19</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">130</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0700</subfield><subfield code="b">3985818339</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">s</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">OLR-deGruyter-EBA-EBKALL</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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