Cookbook Politics
An original and eclectic view of cookbooks as political actsCookbooks are not political in conventional ways. They neither proclaim, as do manifestos, nor do they forbid, as do laws. They do not command agreement, as do arguments, and their stipulations often lack specificity — cook "until brow...
Ausführliche Beschreibung
Gespeichert in:
| Autor*in: |
Ferguson, Kennan [verfasserIn] |
|---|
| Format: |
E-Book |
|---|---|
| Sprache: |
Englisch |
| Erschienen: |
Philadelphia: University of Pennsylvania Press ; 2020 |
|---|
| Rechteinformationen: |
Restricted Access |
|---|
| Schlagwörter: |
Food writing, Political aspects |
|---|
| Umfang: |
1 Online-Ressource (184 p) |
|---|---|
| Beschreibung: |
Mode of access: Internet via World Wide Web. |
| Reproduktion: |
[Online-Ausgabe] |
|---|
| Links: |
Link aufrufen |
|---|---|
| ISBN: |
978-0-8122-9712-6 |
| DOI / URN: |
10.9783/9780812297126 |
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| 520 | |a An original and eclectic view of cookbooks as political actsCookbooks are not political in conventional ways. They neither proclaim, as do manifestos, nor do they forbid, as do laws. They do not command agreement, as do arguments, and their stipulations often lack specificity — cook "until browned." Yet, as repositories of human taste, cookbooks transmit specific blends of flavor, texture, and nutrition across space and time. Cookbooks both form and reflect who we are. In Cookbook Politics, Kennan Ferguson explores the sensual and political implications of these repositories, demonstrating how they create nations, establish ideologies, shape international relations, and structure communities.Cookbook Politics argues that cookbooks highlight aspects of our lives we rarely recognize as political—taste, production, domesticity, collectivity, and imagination—and considers the ways in which cookbooks have or do politics, from the most overt to the most subtle. Cookbooks turn regional diversity into national unity, as Pellegrino Artusi's Science in the Kitchen and the Art of Eating Well did for Italy in 1891. Politically affiliated organizations compile and sell cookbooks—for example, the early United Nations published The World's Favorite Recipes. From the First Baptist Church of Midland, Tennessee's community cookbook, to Julia Child's Mastering the Art of French Cooking, to the Italian Futurists' proto-fascist guide to food preparation, Ferguson demonstrates how cookbooks mark desires and reveal social commitments: your table becomes a representation of who you are.Authoritative, yet flexible; collective, yet individualized; cooperative, yet personal—cookbooks invite participation, editing, and transformation. Created to convey flavor and taste across generations, communities, and nations, they enact the continuities and changes of social lives. Their functioning in the name of creativity and preparation—with readers happily consuming them in similar ways—makes cookbooks an exemplary model for democratic politics | ||
| 520 | |a Frontmatter -- CONTENTS -- INTRODUCTION -- 1. Democracy: The Recipe, the Cookbook, and the Forms of Politics -- 2. Nationalism: Why States Need Cookbooks -- 3. International Relations: Mastery, Sensibility, and Relational Cooking -- 4. Community: Cookbooks as Collectivity -- 5. Ideology: Food, Fast and Slow -- Conclusion: How Taste Matters -- Notes -- Index -- Acknowledgments | ||
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In Cookbook Politics, Kennan Ferguson explores the sensual and political implications of these repositories, demonstrating how they create nations, establish ideologies, shape international relations, and structure communities.Cookbook Politics argues that cookbooks highlight aspects of our lives we rarely recognize as political—taste, production, domesticity, collectivity, and imagination—and considers the ways in which cookbooks have or do politics, from the most overt to the most subtle. Cookbooks turn regional diversity into national unity, as Pellegrino Artusi's Science in the Kitchen and the Art of Eating Well did for Italy in 1891. Politically affiliated organizations compile and sell cookbooks—for example, the early United Nations published The World's Favorite Recipes. From the First Baptist Church of Midland, Tennessee's community cookbook, to Julia Child's Mastering the Art of French Cooking, to the Italian Futurists' proto-fascist guide to food preparation, Ferguson demonstrates how cookbooks mark desires and reveal social commitments: your table becomes a representation of who you are.Authoritative, yet flexible; collective, yet individualized; cooperative, yet personal—cookbooks invite participation, editing, and transformation. Created to convey flavor and taste across generations, communities, and nations, they enact the continuities and changes of social lives. Their functioning in the name of creativity and preparation—with readers happily consuming them in similar ways—makes cookbooks an exemplary model for democratic politics Frontmatter -- CONTENTS -- INTRODUCTION -- 1. Democracy: The Recipe, the Cookbook, and the Forms of Politics -- 2. Nationalism: Why States Need Cookbooks -- 3. International Relations: Mastery, Sensibility, and Relational Cooking -- 4. Community: Cookbooks as Collectivity -- 5. Ideology: Food, Fast and Slow -- Conclusion: How Taste Matters -- Notes -- Index -- Acknowledgments [Online-Ausgabe] Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Food writing Social aspects Food writing Political aspects Cookbooks History and criticism Cookbooks Political aspects Cookbooks Social aspects POLITICAL SCIENCE / History & Theory American cooking Italian cooking Julia Child Pellegrino Artusi food and identity food and politics junior league cookbooks national cuisine regional cooking 9780812252262 : print Erscheint auch als print 9780812252262 https://doi.org/10.9783/9780812297126 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9780812297126 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://doi.org/10.9783/9780812297126?locatt=mode:legacy X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/cover/covers/9780812297126.jpg X:GRUY Verlag Cover https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780812297126/original X:GRUY Verlag Cover EBA-CL-SN EBA-EBKALL EBA-ECL-SN EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG 2020 ZDB-23-PLW 2020 EBA-BACKALL EBA-CL-HICS EBA-EBACKALL EBA-ECL-HICS GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 641.5 21 01 0046 3745928458 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 01-09-20 22 01 0018 4110359430 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 01-04-22 23 01 0830 3726170510 olr-degruyter3 i z 20-07-20 24 01 0008 3805433174 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 28-11-23 69 01 0009 3757142640 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. BF_dG z 17-09-20 72 01 0035 372604602X OLR-DG-PDA11SSHE Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. z 20-07-20 90 01 3090 3726233660 OLR-HILdegruyter Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 20-07-20 110 01 3110 3726254048 OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 Vervielfältigungen (z.B. 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In Cookbook Politics, Kennan Ferguson explores the sensual and political implications of these repositories, demonstrating how they create nations, establish ideologies, shape international relations, and structure communities.Cookbook Politics argues that cookbooks highlight aspects of our lives we rarely recognize as political—taste, production, domesticity, collectivity, and imagination—and considers the ways in which cookbooks have or do politics, from the most overt to the most subtle. Cookbooks turn regional diversity into national unity, as Pellegrino Artusi's Science in the Kitchen and the Art of Eating Well did for Italy in 1891. Politically affiliated organizations compile and sell cookbooks—for example, the early United Nations published The World's Favorite Recipes. From the First Baptist Church of Midland, Tennessee's community cookbook, to Julia Child's Mastering the Art of French Cooking, to the Italian Futurists' proto-fascist guide to food preparation, Ferguson demonstrates how cookbooks mark desires and reveal social commitments: your table becomes a representation of who you are.Authoritative, yet flexible; collective, yet individualized; cooperative, yet personal—cookbooks invite participation, editing, and transformation. Created to convey flavor and taste across generations, communities, and nations, they enact the continuities and changes of social lives. Their functioning in the name of creativity and preparation—with readers happily consuming them in similar ways—makes cookbooks an exemplary model for democratic politics Frontmatter -- CONTENTS -- INTRODUCTION -- 1. Democracy: The Recipe, the Cookbook, and the Forms of Politics -- 2. Nationalism: Why States Need Cookbooks -- 3. International Relations: Mastery, Sensibility, and Relational Cooking -- 4. Community: Cookbooks as Collectivity -- 5. Ideology: Food, Fast and Slow -- Conclusion: How Taste Matters -- Notes -- Index -- Acknowledgments [Online-Ausgabe] Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Food writing Social aspects Food writing Political aspects Cookbooks History and criticism Cookbooks Political aspects Cookbooks Social aspects POLITICAL SCIENCE / History & Theory American cooking Italian cooking Julia Child Pellegrino Artusi food and identity food and politics junior league cookbooks national cuisine regional cooking 9780812252262 : print Erscheint auch als print 9780812252262 https://doi.org/10.9783/9780812297126 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9780812297126 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://doi.org/10.9783/9780812297126?locatt=mode:legacy X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/cover/covers/9780812297126.jpg X:GRUY Verlag Cover https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780812297126/original X:GRUY Verlag Cover EBA-CL-SN EBA-EBKALL EBA-ECL-SN EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG 2020 ZDB-23-PLW 2020 EBA-BACKALL EBA-CL-HICS EBA-EBACKALL EBA-ECL-HICS GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 641.5 21 01 0046 3745928458 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 01-09-20 22 01 0018 4110359430 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 01-04-22 23 01 0830 3726170510 olr-degruyter3 i z 20-07-20 24 01 0008 3805433174 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. 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In English Food writing Social aspects Food writing Political aspects Cookbooks History and criticism Cookbooks Political aspects Cookbooks Social aspects POLITICAL SCIENCE / History & Theory American cooking Italian cooking Julia Child Pellegrino Artusi food and identity food and politics junior league cookbooks national cuisine regional cooking 9780812252262 : print Erscheint auch als print 9780812252262 https://doi.org/10.9783/9780812297126 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9780812297126 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://doi.org/10.9783/9780812297126?locatt=mode:legacy X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/cover/covers/9780812297126.jpg X:GRUY Verlag Cover https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780812297126/original X:GRUY Verlag Cover EBA-CL-SN EBA-EBKALL EBA-ECL-SN EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG 2020 ZDB-23-PLW 2020 EBA-BACKALL EBA-CL-HICS EBA-EBACKALL EBA-ECL-HICS GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 641.5 21 01 0046 3745928458 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 01-09-20 22 01 0018 4110359430 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 01-04-22 23 01 0830 3726170510 olr-degruyter3 i z 20-07-20 24 01 0008 3805433174 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-11-20 31 01 0027 3873169274 OLR-DeGruyterEBS Zugang zeitlich begrenzt. Dauerhaften Zugang über Formular für Anschaffungsvorschläge anfragen. Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 24-02-21 34 01 3551 4080398425 OLR-EBAKALL-EBS Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 05-03-22 60 01 0705 4135519474 00 --%%-- --%%-- s --%%-- DeGruyter verv shib z 18-05-22 65 01 0003 4420091622 DeGruyter-EBA Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 28-11-23 69 01 0009 3757142640 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. BF_dG z 17-09-20 72 01 0035 372604602X OLR-DG-PDA11SSHE Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. z 20-07-20 90 01 3090 3726233660 OLR-HILdegruyter Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 20-07-20 110 01 3110 3726254048 OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Volltextzugriff nur für berechtigte Personen über das Campusnetz z 20-07-20 120 01 0715 3814262603 00 --%%-- --%%-- g --%%-- alma z 27-11-20 122 01 0897 3726077650 OLR-deGruyter-EBS Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots z 20-07-20 130 01 0700 3986856706 00 --%%-- --%%-- s --%%-- OLR-deGruyter-EBA-EBKALL Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 10-10-21 140 01 0839 3726107444 OLR-deGruyter-EBS Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots z 20-07-20 147 01 3528 3789009385 OLR-EBS-DG Multiuser | freigeschaltet für Europa-Universität Flensburg, Hochschule Flensburg und Zentrale Hochschulbibliothek Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 29-10-20 264 01 3264 3726139001 OLR-deGruyter-EBS Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots z 20-07-20 370 01 4370 4087534596 EBS deGruyter Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. i z 10-03-22 736 01 4736 4493744626 DeGryuterEBS2024 verv zeg 29-02-24 2001 01 DE-21 3937129138 00 --%%-- --%%-- --%%-- kp l01 11-06-21 2006 01 DE-14 4427499392 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 06-12-23 2010 01 DE-15 4427293646 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 06-12-23 2020 01 DE-Ch1 4439137393 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Campuslizenz l01 16-12-23 2027 01 DE-105 4462003764 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Campuslizenz l01 18-01-24 2044 01 DE-751 4586936851 00 --%%-- eBook de Gruyter --%%-- n Campuslizenz bis 30.09.2025. Bitte beachten Sie die Nutzungshinweise auf unserer Homepage (de Gruyter) l01 03-10-24 2045 01 DE-Mit1 4490521669 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Volltext - Campuslizenz l01 24-02-24 2050 01 DE-Zi4 4439137407 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Zugriff im HSZG-Campusnetz. Zugriff von auβerhalb nur für HSZG-Angehörige. l01 16-12-23 2063 01 DE-951 3822609730 00 --%%-- eBook de Gruyter n n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 10-12-20 2118 01 DE-Mh35 4442898774 00 --%%-- eBook de Gruyter --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 22-12-23 21 01 0046 https://doi.org/10.9783/9780812297126 22 01 0018 Volltextzugang Campus https://doi.org/10.9783/9780812297126 22 01 0018 Volltextzugang von außerhalb des Campus http://emedien.sub.uni-hamburg.de/han/degruyterebooks/doi.org/10.9783/9780812297126 23 01 0830 E-books (deGruyter) https://doi.org/10.9783/9780812297126 24 01 0008 https://doi.org/10.9783/9780812297126 31 01 0027 https://doi.org/10.9783/9780812297126 34 01 3551 https://doi.org/10.9783/9780812297126 60 01 0705 https://doi.org/10.9783/9780812297126 65 01 0003 https://doi.org/10.9783/9780812297126 69 01 0009 https://doi.org/10.9783/9780812297126 72 01 0035 http://hanproxy.gwlb.de/han/degruyter/doi.org/10.9783/9780812297126 90 01 3090 https://doi.org/10.9783/9780812297126 110 01 3110 https://doi.org/10.9783/9780812297126 120 01 0715 http://49gbv-uob-primo.hosted.exlibrisgroup.com/openurl/49GBV_UOB/UOB_services_page?u.ignore_date_coverage=true&rft.mms_id=991015062190603501 122 01 0897 https://doi.org/10.9783/9780812297126 130 01 0700 https://doi.org/10.9783/9780812297126 140 01 0839 https://doi.org/10.9783/9780812297126 147 01 3528 https://doi.org/10.9783/9780812297126 264 01 3264 https://doi.org/10.9783/9780812297126 370 01 4370 E-Book: Zugriff im HCU-Netz. Zugriff von außerhalb nur für HCU-Angehörige möglich https://doi.org/10.9783/9780812297126 736 01 4736 https://doi.org/10.9783/9780812297126 2001 01 DE-21 https://doi.org/10.9783/9780812297126 2006 01 DE-14 https://www.degruyter.com/isbn/9780812297126 2010 01 DE-15 Online-Zugriff https://www.degruyter.com/isbn/9780812297126 2020 01 DE-Ch1 https://doi.org/10.9783/9780812297126 2044 01 DE-751 https://doi.org/10.9783/9780812297126?locatt=mode:legacy 2045 01 DE-Mit1 https://doi.org/10.9783/9780812297126 2050 01 DE-Zi4 https://doi.org/10.9783/9780812297126 2063 01 DE-951 https://doi.org/10.9783/9780812297126 2118 01 DE-Mh35 https://doi.org/10.9783/9780812297126 31 01 0027 00 E-Book DeGruyter 2001 01 DE-21 00 s eBook-DeGruyter-EBS-2021-2022 2027 01 DE-105 00 s ebook 2063 01 DE-951 00 (DE-627)1384640894 e-Book 2063 01 DE-951 00 (DE-627)1478403012 e-Book De Gruyter 23 01 0830 2019-01998, 2019-01999, 2019-02000, 2019-02001, 2019-02002 72 01 0035 ebk1 21 01 0046 ebook_2023_degruyter_ebs 21 01 0046 ebm 22 01 0018 SUBedegebs 23 01 0830 olr-degruyter3 24 01 0008 olr-dgebs 31 01 0027 OLR-DeGruyterEBS 34 01 3551 OLR-EBAKALL-EBS 60 01 0705 DeGruyter 65 01 0003 DeGruyter-EBA 72 01 0035 OLR-DG-PDA11SSHE 90 01 3090 OLR-HILdegruyter 110 01 3110 OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 120 01 0715 alma 122 01 0897 OLR-deGruyter-EBS 130 01 0700 OLR-deGruyter-EBA-EBKALL 140 01 0839 OLR-deGruyter-EBS 147 01 3528 OLR-EBS-DG 264 01 3264 OLR-deGruyter-EBS 370 01 4370 EBS deGruyter 736 01 4736 DeGryuterEBS2024 23 01 0830 2020.07.20 |
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9780812297126 978-0-8122-9712-6 10.9783/9780812297126 doi (DE-627)1724740938 (DE-599)KEP054215218 (EBP)054215218 (DE-B1597)563421 DE-627 eng DE-627 rda eng XD-US TX644 POL010000 bisacsh Ferguson, Kennan verfasserin aut Cookbook Politics Kennan Ferguson Philadelphia University of Pennsylvania Press [2020] 1 Online-Ressource (184 p) Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier Restricted Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec An original and eclectic view of cookbooks as political actsCookbooks are not political in conventional ways. They neither proclaim, as do manifestos, nor do they forbid, as do laws. They do not command agreement, as do arguments, and their stipulations often lack specificity — cook "until browned." Yet, as repositories of human taste, cookbooks transmit specific blends of flavor, texture, and nutrition across space and time. Cookbooks both form and reflect who we are. In Cookbook Politics, Kennan Ferguson explores the sensual and political implications of these repositories, demonstrating how they create nations, establish ideologies, shape international relations, and structure communities.Cookbook Politics argues that cookbooks highlight aspects of our lives we rarely recognize as political—taste, production, domesticity, collectivity, and imagination—and considers the ways in which cookbooks have or do politics, from the most overt to the most subtle. Cookbooks turn regional diversity into national unity, as Pellegrino Artusi's Science in the Kitchen and the Art of Eating Well did for Italy in 1891. Politically affiliated organizations compile and sell cookbooks—for example, the early United Nations published The World's Favorite Recipes. From the First Baptist Church of Midland, Tennessee's community cookbook, to Julia Child's Mastering the Art of French Cooking, to the Italian Futurists' proto-fascist guide to food preparation, Ferguson demonstrates how cookbooks mark desires and reveal social commitments: your table becomes a representation of who you are.Authoritative, yet flexible; collective, yet individualized; cooperative, yet personal—cookbooks invite participation, editing, and transformation. Created to convey flavor and taste across generations, communities, and nations, they enact the continuities and changes of social lives. Their functioning in the name of creativity and preparation—with readers happily consuming them in similar ways—makes cookbooks an exemplary model for democratic politics Frontmatter -- CONTENTS -- INTRODUCTION -- 1. Democracy: The Recipe, the Cookbook, and the Forms of Politics -- 2. Nationalism: Why States Need Cookbooks -- 3. International Relations: Mastery, Sensibility, and Relational Cooking -- 4. Community: Cookbooks as Collectivity -- 5. Ideology: Food, Fast and Slow -- Conclusion: How Taste Matters -- Notes -- Index -- Acknowledgments [Online-Ausgabe] Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Food writing Social aspects Food writing Political aspects Cookbooks History and criticism Cookbooks Political aspects Cookbooks Social aspects POLITICAL SCIENCE / History & Theory American cooking Italian cooking Julia Child Pellegrino Artusi food and identity food and politics junior league cookbooks national cuisine regional cooking 9780812252262 : print Erscheint auch als print 9780812252262 https://doi.org/10.9783/9780812297126 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9780812297126 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://doi.org/10.9783/9780812297126?locatt=mode:legacy X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/cover/covers/9780812297126.jpg X:GRUY Verlag Cover https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780812297126/original X:GRUY Verlag Cover EBA-CL-SN EBA-EBKALL EBA-ECL-SN EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG 2020 ZDB-23-PLW 2020 EBA-BACKALL EBA-CL-HICS EBA-EBACKALL EBA-ECL-HICS GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 641.5 21 01 0046 3745928458 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 01-09-20 22 01 0018 4110359430 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 01-04-22 23 01 0830 3726170510 olr-degruyter3 i z 20-07-20 24 01 0008 3805433174 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-11-20 31 01 0027 3873169274 OLR-DeGruyterEBS Zugang zeitlich begrenzt. Dauerhaften Zugang über Formular für Anschaffungsvorschläge anfragen. Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 24-02-21 34 01 3551 4080398425 OLR-EBAKALL-EBS Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 05-03-22 60 01 0705 4135519474 00 --%%-- --%%-- s --%%-- DeGruyter verv shib z 18-05-22 65 01 0003 4420091622 DeGruyter-EBA Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 28-11-23 69 01 0009 3757142640 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. BF_dG z 17-09-20 72 01 0035 372604602X OLR-DG-PDA11SSHE Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. z 20-07-20 90 01 3090 3726233660 OLR-HILdegruyter Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 20-07-20 110 01 3110 3726254048 OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Volltextzugriff nur für berechtigte Personen über das Campusnetz z 20-07-20 120 01 0715 3814262603 00 --%%-- --%%-- g --%%-- alma z 27-11-20 122 01 0897 3726077650 OLR-deGruyter-EBS Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots z 20-07-20 130 01 0700 3986856706 00 --%%-- --%%-- s --%%-- OLR-deGruyter-EBA-EBKALL Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 10-10-21 140 01 0839 3726107444 OLR-deGruyter-EBS Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots z 20-07-20 147 01 3528 3789009385 OLR-EBS-DG Multiuser | freigeschaltet für Europa-Universität Flensburg, Hochschule Flensburg und Zentrale Hochschulbibliothek Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 29-10-20 264 01 3264 3726139001 OLR-deGruyter-EBS Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots z 20-07-20 370 01 4370 4087534596 EBS deGruyter Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. i z 10-03-22 736 01 4736 4493744626 DeGryuterEBS2024 verv zeg 29-02-24 2001 01 DE-21 3937129138 00 --%%-- --%%-- --%%-- kp l01 11-06-21 2006 01 DE-14 4427499392 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 06-12-23 2010 01 DE-15 4427293646 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 06-12-23 2020 01 DE-Ch1 4439137393 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Campuslizenz l01 16-12-23 2027 01 DE-105 4462003764 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Campuslizenz l01 18-01-24 2044 01 DE-751 4586936851 00 --%%-- eBook de Gruyter --%%-- n Campuslizenz bis 30.09.2025. Bitte beachten Sie die Nutzungshinweise auf unserer Homepage (de Gruyter) l01 03-10-24 2045 01 DE-Mit1 4490521669 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Volltext - Campuslizenz l01 24-02-24 2050 01 DE-Zi4 4439137407 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Zugriff im HSZG-Campusnetz. Zugriff von auβerhalb nur für HSZG-Angehörige. l01 16-12-23 2063 01 DE-951 3822609730 00 --%%-- eBook de Gruyter n n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 10-12-20 2118 01 DE-Mh35 4442898774 00 --%%-- eBook de Gruyter --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 22-12-23 21 01 0046 https://doi.org/10.9783/9780812297126 22 01 0018 Volltextzugang Campus https://doi.org/10.9783/9780812297126 22 01 0018 Volltextzugang von außerhalb des Campus http://emedien.sub.uni-hamburg.de/han/degruyterebooks/doi.org/10.9783/9780812297126 23 01 0830 E-books (deGruyter) https://doi.org/10.9783/9780812297126 24 01 0008 https://doi.org/10.9783/9780812297126 31 01 0027 https://doi.org/10.9783/9780812297126 34 01 3551 https://doi.org/10.9783/9780812297126 60 01 0705 https://doi.org/10.9783/9780812297126 65 01 0003 https://doi.org/10.9783/9780812297126 69 01 0009 https://doi.org/10.9783/9780812297126 72 01 0035 http://hanproxy.gwlb.de/han/degruyter/doi.org/10.9783/9780812297126 90 01 3090 https://doi.org/10.9783/9780812297126 110 01 3110 https://doi.org/10.9783/9780812297126 120 01 0715 http://49gbv-uob-primo.hosted.exlibrisgroup.com/openurl/49GBV_UOB/UOB_services_page?u.ignore_date_coverage=true&rft.mms_id=991015062190603501 122 01 0897 https://doi.org/10.9783/9780812297126 130 01 0700 https://doi.org/10.9783/9780812297126 140 01 0839 https://doi.org/10.9783/9780812297126 147 01 3528 https://doi.org/10.9783/9780812297126 264 01 3264 https://doi.org/10.9783/9780812297126 370 01 4370 E-Book: Zugriff im HCU-Netz. Zugriff von außerhalb nur für HCU-Angehörige möglich https://doi.org/10.9783/9780812297126 736 01 4736 https://doi.org/10.9783/9780812297126 2001 01 DE-21 https://doi.org/10.9783/9780812297126 2006 01 DE-14 https://www.degruyter.com/isbn/9780812297126 2010 01 DE-15 Online-Zugriff https://www.degruyter.com/isbn/9780812297126 2020 01 DE-Ch1 https://doi.org/10.9783/9780812297126 2044 01 DE-751 https://doi.org/10.9783/9780812297126?locatt=mode:legacy 2045 01 DE-Mit1 https://doi.org/10.9783/9780812297126 2050 01 DE-Zi4 https://doi.org/10.9783/9780812297126 2063 01 DE-951 https://doi.org/10.9783/9780812297126 2118 01 DE-Mh35 https://doi.org/10.9783/9780812297126 31 01 0027 00 E-Book DeGruyter 2001 01 DE-21 00 s eBook-DeGruyter-EBS-2021-2022 2027 01 DE-105 00 s ebook 2063 01 DE-951 00 (DE-627)1384640894 e-Book 2063 01 DE-951 00 (DE-627)1478403012 e-Book De Gruyter 23 01 0830 2019-01998, 2019-01999, 2019-02000, 2019-02001, 2019-02002 72 01 0035 ebk1 21 01 0046 ebook_2023_degruyter_ebs 21 01 0046 ebm 22 01 0018 SUBedegebs 23 01 0830 olr-degruyter3 24 01 0008 olr-dgebs 31 01 0027 OLR-DeGruyterEBS 34 01 3551 OLR-EBAKALL-EBS 60 01 0705 DeGruyter 65 01 0003 DeGruyter-EBA 72 01 0035 OLR-DG-PDA11SSHE 90 01 3090 OLR-HILdegruyter 110 01 3110 OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 120 01 0715 alma 122 01 0897 OLR-deGruyter-EBS 130 01 0700 OLR-deGruyter-EBA-EBKALL 140 01 0839 OLR-deGruyter-EBS 147 01 3528 OLR-EBS-DG 264 01 3264 OLR-deGruyter-EBS 370 01 4370 EBS deGruyter 736 01 4736 DeGryuterEBS2024 23 01 0830 2020.07.20 |
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9780812297126 978-0-8122-9712-6 10.9783/9780812297126 doi (DE-627)1724740938 (DE-599)KEP054215218 (EBP)054215218 (DE-B1597)563421 DE-627 eng DE-627 rda eng XD-US TX644 POL010000 bisacsh Ferguson, Kennan verfasserin aut Cookbook Politics Kennan Ferguson Philadelphia University of Pennsylvania Press [2020] 1 Online-Ressource (184 p) Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier Restricted Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec An original and eclectic view of cookbooks as political actsCookbooks are not political in conventional ways. They neither proclaim, as do manifestos, nor do they forbid, as do laws. They do not command agreement, as do arguments, and their stipulations often lack specificity — cook "until browned." Yet, as repositories of human taste, cookbooks transmit specific blends of flavor, texture, and nutrition across space and time. Cookbooks both form and reflect who we are. In Cookbook Politics, Kennan Ferguson explores the sensual and political implications of these repositories, demonstrating how they create nations, establish ideologies, shape international relations, and structure communities.Cookbook Politics argues that cookbooks highlight aspects of our lives we rarely recognize as political—taste, production, domesticity, collectivity, and imagination—and considers the ways in which cookbooks have or do politics, from the most overt to the most subtle. Cookbooks turn regional diversity into national unity, as Pellegrino Artusi's Science in the Kitchen and the Art of Eating Well did for Italy in 1891. Politically affiliated organizations compile and sell cookbooks—for example, the early United Nations published The World's Favorite Recipes. From the First Baptist Church of Midland, Tennessee's community cookbook, to Julia Child's Mastering the Art of French Cooking, to the Italian Futurists' proto-fascist guide to food preparation, Ferguson demonstrates how cookbooks mark desires and reveal social commitments: your table becomes a representation of who you are.Authoritative, yet flexible; collective, yet individualized; cooperative, yet personal—cookbooks invite participation, editing, and transformation. Created to convey flavor and taste across generations, communities, and nations, they enact the continuities and changes of social lives. Their functioning in the name of creativity and preparation—with readers happily consuming them in similar ways—makes cookbooks an exemplary model for democratic politics Frontmatter -- CONTENTS -- INTRODUCTION -- 1. Democracy: The Recipe, the Cookbook, and the Forms of Politics -- 2. Nationalism: Why States Need Cookbooks -- 3. International Relations: Mastery, Sensibility, and Relational Cooking -- 4. Community: Cookbooks as Collectivity -- 5. Ideology: Food, Fast and Slow -- Conclusion: How Taste Matters -- Notes -- Index -- Acknowledgments [Online-Ausgabe] Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Food writing Social aspects Food writing Political aspects Cookbooks History and criticism Cookbooks Political aspects Cookbooks Social aspects POLITICAL SCIENCE / History & Theory American cooking Italian cooking Julia Child Pellegrino Artusi food and identity food and politics junior league cookbooks national cuisine regional cooking 9780812252262 : print Erscheint auch als print 9780812252262 https://doi.org/10.9783/9780812297126 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9780812297126 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://doi.org/10.9783/9780812297126?locatt=mode:legacy X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/cover/covers/9780812297126.jpg X:GRUY Verlag Cover https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780812297126/original X:GRUY Verlag Cover EBA-CL-SN EBA-EBKALL EBA-ECL-SN EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG 2020 ZDB-23-PLW 2020 EBA-BACKALL EBA-CL-HICS EBA-EBACKALL EBA-ECL-HICS GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 641.5 21 01 0046 3745928458 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 01-09-20 22 01 0018 4110359430 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 01-04-22 23 01 0830 3726170510 olr-degruyter3 i z 20-07-20 24 01 0008 3805433174 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-11-20 31 01 0027 3873169274 OLR-DeGruyterEBS Zugang zeitlich begrenzt. Dauerhaften Zugang über Formular für Anschaffungsvorschläge anfragen. Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 24-02-21 34 01 3551 4080398425 OLR-EBAKALL-EBS Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 05-03-22 60 01 0705 4135519474 00 --%%-- --%%-- s --%%-- DeGruyter verv shib z 18-05-22 65 01 0003 4420091622 DeGruyter-EBA Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 28-11-23 69 01 0009 3757142640 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. BF_dG z 17-09-20 72 01 0035 372604602X OLR-DG-PDA11SSHE Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. z 20-07-20 90 01 3090 3726233660 OLR-HILdegruyter Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 20-07-20 110 01 3110 3726254048 OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 Vervielfältigungen (z.B. 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Bitte beachten Sie die Nutzungshinweise auf unserer Homepage (de Gruyter) l01 03-10-24 2045 01 DE-Mit1 4490521669 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Volltext - Campuslizenz l01 24-02-24 2050 01 DE-Zi4 4439137407 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Zugriff im HSZG-Campusnetz. 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They neither proclaim, as do manifestos, nor do they forbid, as do laws. They do not command agreement, as do arguments, and their stipulations often lack specificity — cook "until browned." Yet, as repositories of human taste, cookbooks transmit specific blends of flavor, texture, and nutrition across space and time. Cookbooks both form and reflect who we are. In Cookbook Politics, Kennan Ferguson explores the sensual and political implications of these repositories, demonstrating how they create nations, establish ideologies, shape international relations, and structure communities.Cookbook Politics argues that cookbooks highlight aspects of our lives we rarely recognize as political—taste, production, domesticity, collectivity, and imagination—and considers the ways in which cookbooks have or do politics, from the most overt to the most subtle. Cookbooks turn regional diversity into national unity, as Pellegrino Artusi's Science in the Kitchen and the Art of Eating Well did for Italy in 1891. Politically affiliated organizations compile and sell cookbooks—for example, the early United Nations published The World's Favorite Recipes. From the First Baptist Church of Midland, Tennessee's community cookbook, to Julia Child's Mastering the Art of French Cooking, to the Italian Futurists' proto-fascist guide to food preparation, Ferguson demonstrates how cookbooks mark desires and reveal social commitments: your table becomes a representation of who you are.Authoritative, yet flexible; collective, yet individualized; cooperative, yet personal—cookbooks invite participation, editing, and transformation. Created to convey flavor and taste across generations, communities, and nations, they enact the continuities and changes of social lives. Their functioning in the name of creativity and preparation—with readers happily consuming them in similar ways—makes cookbooks an exemplary model for democratic politics</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Frontmatter -- CONTENTS -- INTRODUCTION -- 1. Democracy: The Recipe, the Cookbook, and the Forms of Politics -- 2. Nationalism: Why States Need Cookbooks -- 3. International Relations: Mastery, Sensibility, and Relational Cooking -- 4. Community: Cookbooks as Collectivity -- 5. Ideology: Food, Fast and Slow -- Conclusion: How Taste Matters -- Notes -- Index -- Acknowledgments</subfield></datafield><datafield tag="533" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">[Online-Ausgabe]</subfield></datafield><datafield tag="538" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Mode of access: Internet via World Wide Web.</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">In English</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Food writing</subfield><subfield code="x">Social aspects</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Food writing</subfield><subfield code="x">Political aspects</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Cookbooks</subfield><subfield code="x">History and criticism</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Cookbooks</subfield><subfield code="x">Political aspects</subfield></datafield><datafield 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Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz).</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-11-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">31</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0027</subfield><subfield code="b">3873169274</subfield><subfield code="h">OLR-DeGruyterEBS</subfield><subfield code="k">Zugang zeitlich begrenzt. Dauerhaften Zugang über Formular für Anschaffungsvorschläge anfragen.</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">24-02-21</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">34</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3551</subfield><subfield code="b">4080398425</subfield><subfield code="h">OLR-EBAKALL-EBS</subfield><subfield code="k">Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">05-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">60</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0705</subfield><subfield code="b">4135519474</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">s</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">DeGruyter</subfield><subfield code="u">verv</subfield><subfield code="u">shib</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">18-05-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">65</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0003</subfield><subfield code="b">4420091622</subfield><subfield code="h">DeGruyter-EBA</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">69</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0009</subfield><subfield code="b">3757142640</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="u">BF_dG</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-09-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">72</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0035</subfield><subfield code="b">372604602X</subfield><subfield code="h">OLR-DG-PDA11SSHE</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">20-07-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">90</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3090</subfield><subfield code="b">3726233660</subfield><subfield code="h">OLR-HILdegruyter</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">20-07-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">110</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3110</subfield><subfield code="b">3726254048</subfield><subfield code="h">OLR-DEGRUYTER-EBS-2018</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Volltextzugriff nur für berechtigte Personen über das Campusnetz</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">20-07-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">120</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0715</subfield><subfield code="b">3814262603</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">g</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">alma</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">27-11-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">122</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0897</subfield><subfield code="b">3726077650</subfield><subfield code="h">OLR-deGruyter-EBS</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">20-07-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">130</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0700</subfield><subfield code="b">3986856706</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">s</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">OLR-deGruyter-EBA-EBKALL</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">10-10-21</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">140</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0839</subfield><subfield code="b">3726107444</subfield><subfield code="h">OLR-deGruyter-EBS</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">20-07-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">147</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3528</subfield><subfield code="b">3789009385</subfield><subfield code="h">OLR-EBS-DG</subfield><subfield code="k">Multiuser | freigeschaltet für Europa-Universität Flensburg, Hochschule Flensburg und Zentrale Hochschulbibliothek</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-10-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">264</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3264</subfield><subfield code="b">3726139001</subfield><subfield code="h">OLR-deGruyter-EBS</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">20-07-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">370</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">4370</subfield><subfield code="b">4087534596</subfield><subfield code="h">EBS deGruyter</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="u">i</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">10-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">736</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">4736</subfield><subfield code="b">4493744626</subfield><subfield code="h">DeGryuterEBS2024</subfield><subfield code="u">verv</subfield><subfield code="y">zeg</subfield><subfield code="z">29-02-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">2001</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">DE-21</subfield><subfield code="b">3937129138</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">--%%--</subfield><subfield code="j">kp</subfield><subfield code="y">l01</subfield><subfield code="z">11-06-21</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">2006</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">DE-14</subfield><subfield code="b">4427499392</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">--%%--</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="y">l01</subfield><subfield code="z">06-12-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">2010</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">DE-15</subfield><subfield code="b">4427293646</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">--%%--</subfield><subfield code="j">n</subfield><subfield code="k">Elektronischer Volltext - Campuslizenz</subfield><subfield code="y">l01</subfield><subfield code="z">06-12-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">2020</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">DE-Ch1</subfield><subfield code="b">4439137393</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">--%%--</subfield><subfield code="j">n</subfield><subfield code="k">Campuslizenz</subfield><subfield code="y">l01</subfield><subfield code="z">16-12-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">2027</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">DE-105</subfield><subfield code="b">4462003764</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">--%%--</subfield><subfield code="j">n</subfield><subfield code="k">Campuslizenz</subfield><subfield code="y">l01</subfield><subfield code="z">18-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">2044</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">DE-751</subfield><subfield code="b">4586936851</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">eBook de Gruyter</subfield><subfield code="e">--%%--</subfield><subfield code="j">n</subfield><subfield code="k">Campuslizenz bis 30.09.2025. 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An original and eclectic view of cookbooks as political actsCookbooks are not political in conventional ways. They neither proclaim, as do manifestos, nor do they forbid, as do laws. They do not command agreement, as do arguments, and their stipulations often lack specificity — cook "until browned." Yet, as repositories of human taste, cookbooks transmit specific blends of flavor, texture, and nutrition across space and time. Cookbooks both form and reflect who we are. In Cookbook Politics, Kennan Ferguson explores the sensual and political implications of these repositories, demonstrating how they create nations, establish ideologies, shape international relations, and structure communities.Cookbook Politics argues that cookbooks highlight aspects of our lives we rarely recognize as political—taste, production, domesticity, collectivity, and imagination—and considers the ways in which cookbooks have or do politics, from the most overt to the most subtle. Cookbooks turn regional diversity into national unity, as Pellegrino Artusi's Science in the Kitchen and the Art of Eating Well did for Italy in 1891. Politically affiliated organizations compile and sell cookbooks—for example, the early United Nations published The World's Favorite Recipes. From the First Baptist Church of Midland, Tennessee's community cookbook, to Julia Child's Mastering the Art of French Cooking, to the Italian Futurists' proto-fascist guide to food preparation, Ferguson demonstrates how cookbooks mark desires and reveal social commitments: your table becomes a representation of who you are.Authoritative, yet flexible; collective, yet individualized; cooperative, yet personal—cookbooks invite participation, editing, and transformation. Created to convey flavor and taste across generations, communities, and nations, they enact the continuities and changes of social lives. Their functioning in the name of creativity and preparation—with readers happily consuming them in similar ways—makes cookbooks an exemplary model for democratic politics Frontmatter -- CONTENTS -- INTRODUCTION -- 1. Democracy: The Recipe, the Cookbook, and the Forms of Politics -- 2. Nationalism: Why States Need Cookbooks -- 3. International Relations: Mastery, Sensibility, and Relational Cooking -- 4. Community: Cookbooks as Collectivity -- 5. Ideology: Food, Fast and Slow -- Conclusion: How Taste Matters -- Notes -- Index -- Acknowledgments |
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An original and eclectic view of cookbooks as political actsCookbooks are not political in conventional ways. They neither proclaim, as do manifestos, nor do they forbid, as do laws. They do not command agreement, as do arguments, and their stipulations often lack specificity — cook "until browned." Yet, as repositories of human taste, cookbooks transmit specific blends of flavor, texture, and nutrition across space and time. Cookbooks both form and reflect who we are. In Cookbook Politics, Kennan Ferguson explores the sensual and political implications of these repositories, demonstrating how they create nations, establish ideologies, shape international relations, and structure communities.Cookbook Politics argues that cookbooks highlight aspects of our lives we rarely recognize as political—taste, production, domesticity, collectivity, and imagination—and considers the ways in which cookbooks have or do politics, from the most overt to the most subtle. Cookbooks turn regional diversity into national unity, as Pellegrino Artusi's Science in the Kitchen and the Art of Eating Well did for Italy in 1891. Politically affiliated organizations compile and sell cookbooks—for example, the early United Nations published The World's Favorite Recipes. From the First Baptist Church of Midland, Tennessee's community cookbook, to Julia Child's Mastering the Art of French Cooking, to the Italian Futurists' proto-fascist guide to food preparation, Ferguson demonstrates how cookbooks mark desires and reveal social commitments: your table becomes a representation of who you are.Authoritative, yet flexible; collective, yet individualized; cooperative, yet personal—cookbooks invite participation, editing, and transformation. Created to convey flavor and taste across generations, communities, and nations, they enact the continuities and changes of social lives. Their functioning in the name of creativity and preparation—with readers happily consuming them in similar ways—makes cookbooks an exemplary model for democratic politics Frontmatter -- CONTENTS -- INTRODUCTION -- 1. Democracy: The Recipe, the Cookbook, and the Forms of Politics -- 2. Nationalism: Why States Need Cookbooks -- 3. International Relations: Mastery, Sensibility, and Relational Cooking -- 4. Community: Cookbooks as Collectivity -- 5. Ideology: Food, Fast and Slow -- Conclusion: How Taste Matters -- Notes -- Index -- Acknowledgments |
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An original and eclectic view of cookbooks as political actsCookbooks are not political in conventional ways. They neither proclaim, as do manifestos, nor do they forbid, as do laws. They do not command agreement, as do arguments, and their stipulations often lack specificity — cook "until browned." Yet, as repositories of human taste, cookbooks transmit specific blends of flavor, texture, and nutrition across space and time. Cookbooks both form and reflect who we are. In Cookbook Politics, Kennan Ferguson explores the sensual and political implications of these repositories, demonstrating how they create nations, establish ideologies, shape international relations, and structure communities.Cookbook Politics argues that cookbooks highlight aspects of our lives we rarely recognize as political—taste, production, domesticity, collectivity, and imagination—and considers the ways in which cookbooks have or do politics, from the most overt to the most subtle. Cookbooks turn regional diversity into national unity, as Pellegrino Artusi's Science in the Kitchen and the Art of Eating Well did for Italy in 1891. Politically affiliated organizations compile and sell cookbooks—for example, the early United Nations published The World's Favorite Recipes. From the First Baptist Church of Midland, Tennessee's community cookbook, to Julia Child's Mastering the Art of French Cooking, to the Italian Futurists' proto-fascist guide to food preparation, Ferguson demonstrates how cookbooks mark desires and reveal social commitments: your table becomes a representation of who you are.Authoritative, yet flexible; collective, yet individualized; cooperative, yet personal—cookbooks invite participation, editing, and transformation. Created to convey flavor and taste across generations, communities, and nations, they enact the continuities and changes of social lives. Their functioning in the name of creativity and preparation—with readers happily consuming them in similar ways—makes cookbooks an exemplary model for democratic politics Frontmatter -- CONTENTS -- INTRODUCTION -- 1. Democracy: The Recipe, the Cookbook, and the Forms of Politics -- 2. Nationalism: Why States Need Cookbooks -- 3. International Relations: Mastery, Sensibility, and Relational Cooking -- 4. Community: Cookbooks as Collectivity -- 5. Ideology: Food, Fast and Slow -- Conclusion: How Taste Matters -- Notes -- Index -- Acknowledgments |
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Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz).</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-11-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">31</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0027</subfield><subfield code="b">3873169274</subfield><subfield code="h">OLR-DeGruyterEBS</subfield><subfield code="k">Zugang zeitlich begrenzt. Dauerhaften Zugang über Formular für Anschaffungsvorschläge anfragen.</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">24-02-21</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">34</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3551</subfield><subfield code="b">4080398425</subfield><subfield code="h">OLR-EBAKALL-EBS</subfield><subfield code="k">Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">05-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">60</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0705</subfield><subfield code="b">4135519474</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">s</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">DeGruyter</subfield><subfield code="u">verv</subfield><subfield code="u">shib</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">18-05-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">65</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0003</subfield><subfield code="b">4420091622</subfield><subfield code="h">DeGruyter-EBA</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">69</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0009</subfield><subfield code="b">3757142640</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="u">BF_dG</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-09-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">72</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0035</subfield><subfield code="b">372604602X</subfield><subfield code="h">OLR-DG-PDA11SSHE</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">20-07-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">90</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3090</subfield><subfield code="b">3726233660</subfield><subfield code="h">OLR-HILdegruyter</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">20-07-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">110</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3110</subfield><subfield code="b">3726254048</subfield><subfield code="h">OLR-DEGRUYTER-EBS-2018</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Volltextzugriff nur für berechtigte Personen über das Campusnetz</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">20-07-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">120</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0715</subfield><subfield code="b">3814262603</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">g</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">alma</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">27-11-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">122</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0897</subfield><subfield code="b">3726077650</subfield><subfield code="h">OLR-deGruyter-EBS</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">20-07-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">130</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0700</subfield><subfield code="b">3986856706</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">s</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">OLR-deGruyter-EBA-EBKALL</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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