Natural Alternatives against Bacterial Foodborne Pathogens

The dramatic increase in resistance to antibiotics and disinfectants of foodborne bacterial pathogens has become a serious health problem for consumers and a growing concern for food safety authorities. In this situation, new strategies are being explored that can be employed as useful alternatives...
Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Autor*in:	Martinez-Rodriguez, Adolfo J. [herausgeberIn] Silvan, Jose Manuel [herausgeberIn]

Format:	E-Book
Sprache:	Englisch

Erschienen:	Basel, Switzerland: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute ; 2020

Rechteinformationen:	Open Access Creative Commons ; https://creativecommons.org/licenses/by/4.0

Schlagwörter:	Research & information: general Biology, life sciences

Umfang:	1 Online-Ressource (164 p.)

Links:	Link aufrufen Link aufrufen
ISBN:	978-3-03936-551-7 978-3-03936-552-4

Katalog-ID:	1778433405

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520			\|a The dramatic increase in resistance to antibiotics and disinfectants of foodborne bacterial pathogens has become a serious health problem for consumers and a growing concern for food safety authorities. In this situation, new strategies are being explored that can be employed as useful alternatives in the fight against these pathogens. Natural compounds are considered among the most promising candidates due to their high acceptability and low levels of toxicity, contributing to increased environmental sustainability. Many of these compounds have different bioactive properties and can act as antimicrobials and/or anti-inflammatories, also showing the ability to inhibit the formation of bacterial biofilms. In this book, the invited authors provide evidence that contributes to the visibility of some of these new antibacterial agents, presenting different strategies potentially applicable in the control of various foodborne pathogens
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Natural compounds are considered among the most promising candidates due to their high acceptability and low levels of toxicity, contributing to increased environmental sustainability. Many of these compounds have different bioactive properties and can act as antimicrobials and/or anti-inflammatories, also showing the ability to inhibit the formation of bacterial biofilms. In this book, the invited authors provide evidence that contributes to the visibility of some of these new antibacterial agents, presenting different strategies potentially applicable in the control of various foodborne pathogens Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Silvan, Jose Manuel herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/69107 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4023026271 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 20-12-21 20 01 0084 4011959340 OLR-DOAB z 01-12-21 22 01 0018 4006049927 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 25-11-21 23 01 0830 400656824X olr-doab f z 25-11-21 24 01 0008 4060051101 OLR-doab z 15-02-22 30 01 0104 4102017437 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 26-03-22 31 01 0027 4052372980 OLR-DOAB z 07-02-22 39 01 0547 4105869779 OLR-ZDB-94-OAB ke 29-03-22 40 01 0007 4011523070 OLR-DOAB xsn 01-12-21 60 01 0705 427587594X OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 24-02-23 63 01 3401 4106504243 E-Books LF GBV-DOAB z 29-03-22 65 01 0003 4109201004 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 01-04-22 70 01 0089 4006303327 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 25-11-21 72 01 0035 4104445401 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-03-22 90 01 3090 4106261324 OLR-HILoapen z 29-03-22 91 01 3091 4011275824 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 01-12-21 92 01 0033 4110652472 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Natural compounds are considered among the most promising candidates due to their high acceptability and low levels of toxicity, contributing to increased environmental sustainability. Many of these compounds have different bioactive properties and can act as antimicrobials and/or anti-inflammatories, also showing the ability to inhibit the formation of bacterial biofilms. In this book, the invited authors provide evidence that contributes to the visibility of some of these new antibacterial agents, presenting different strategies potentially applicable in the control of various foodborne pathogens Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Silvan, Jose Manuel herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/69107 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4023026271 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 20-12-21 20 01 0084 4011959340 OLR-DOAB z 01-12-21 22 01 0018 4006049927 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 25-11-21 23 01 0830 400656824X olr-doab f z 25-11-21 24 01 0008 4060051101 OLR-doab z 15-02-22 30 01 0104 4102017437 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 26-03-22 31 01 0027 4052372980 OLR-DOAB z 07-02-22 39 01 0547 4105869779 OLR-ZDB-94-OAB ke 29-03-22 40 01 0007 4011523070 OLR-DOAB xsn 01-12-21 60 01 0705 427587594X OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 24-02-23 63 01 3401 4106504243 E-Books LF GBV-DOAB z 29-03-22 65 01 0003 4109201004 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 01-04-22 70 01 0089 4006303327 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 25-11-21 72 01 0035 4104445401 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-03-22 90 01 3090 4106261324 OLR-HILoapen z 29-03-22 91 01 3091 4011275824 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 01-12-21 92 01 0033 4110652472 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Natural compounds are considered among the most promising candidates due to their high acceptability and low levels of toxicity, contributing to increased environmental sustainability. Many of these compounds have different bioactive properties and can act as antimicrobials and/or anti-inflammatories, also showing the ability to inhibit the formation of bacterial biofilms. In this book, the invited authors provide evidence that contributes to the visibility of some of these new antibacterial agents, presenting different strategies potentially applicable in the control of various foodborne pathogens Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Silvan, Jose Manuel herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/69107 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4023026271 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 20-12-21 20 01 0084 4011959340 OLR-DOAB z 01-12-21 22 01 0018 4006049927 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 25-11-21 23 01 0830 400656824X olr-doab f z 25-11-21 24 01 0008 4060051101 OLR-doab z 15-02-22 30 01 0104 4102017437 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 26-03-22 31 01 0027 4052372980 OLR-DOAB z 07-02-22 39 01 0547 4105869779 OLR-ZDB-94-OAB ke 29-03-22 40 01 0007 4011523070 OLR-DOAB xsn 01-12-21 60 01 0705 427587594X OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 24-02-23 63 01 3401 4106504243 E-Books LF GBV-DOAB z 29-03-22 65 01 0003 4109201004 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 01-04-22 70 01 0089 4006303327 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 25-11-21 72 01 0035 4104445401 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-03-22 90 01 3090 4106261324 OLR-HILoapen z 29-03-22 91 01 3091 4011275824 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 01-12-21 92 01 0033 4110652472 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Natural compounds are considered among the most promising candidates due to their high acceptability and low levels of toxicity, contributing to increased environmental sustainability. Many of these compounds have different bioactive properties and can act as antimicrobials and/or anti-inflammatories, also showing the ability to inhibit the formation of bacterial biofilms. In this book, the invited authors provide evidence that contributes to the visibility of some of these new antibacterial agents, presenting different strategies potentially applicable in the control of various foodborne pathogens Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Silvan, Jose Manuel herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/69107 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4023026271 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 20-12-21 20 01 0084 4011959340 OLR-DOAB z 01-12-21 22 01 0018 4006049927 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 25-11-21 23 01 0830 400656824X olr-doab f z 25-11-21 24 01 0008 4060051101 OLR-doab z 15-02-22 30 01 0104 4102017437 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 26-03-22 31 01 0027 4052372980 OLR-DOAB z 07-02-22 39 01 0547 4105869779 OLR-ZDB-94-OAB ke 29-03-22 40 01 0007 4011523070 OLR-DOAB xsn 01-12-21 60 01 0705 427587594X OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 24-02-23 63 01 3401 4106504243 E-Books LF GBV-DOAB z 29-03-22 65 01 0003 4109201004 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 01-04-22 70 01 0089 4006303327 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 25-11-21 72 01 0035 4104445401 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-03-22 90 01 3090 4106261324 OLR-HILoapen z 29-03-22 91 01 3091 4011275824 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 01-12-21 92 01 0033 4110652472 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Natural compounds are considered among the most promising candidates due to their high acceptability and low levels of toxicity, contributing to increased environmental sustainability. Many of these compounds have different bioactive properties and can act as antimicrobials and/or anti-inflammatories, also showing the ability to inhibit the formation of bacterial biofilms. In this book, the invited authors provide evidence that contributes to the visibility of some of these new antibacterial agents, presenting different strategies potentially applicable in the control of various foodborne pathogens Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Silvan, Jose Manuel herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/69107 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4023026271 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 20-12-21 20 01 0084 4011959340 OLR-DOAB z 01-12-21 22 01 0018 4006049927 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 25-11-21 23 01 0830 400656824X olr-doab f z 25-11-21 24 01 0008 4060051101 OLR-doab z 15-02-22 30 01 0104 4102017437 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 26-03-22 31 01 0027 4052372980 OLR-DOAB z 07-02-22 39 01 0547 4105869779 OLR-ZDB-94-OAB ke 29-03-22 40 01 0007 4011523070 OLR-DOAB xsn 01-12-21 60 01 0705 427587594X OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 24-02-23 63 01 3401 4106504243 E-Books LF GBV-DOAB z 29-03-22 65 01 0003 4109201004 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 01-04-22 70 01 0089 4006303327 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 25-11-21 72 01 0035 4104445401 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-03-22 90 01 3090 4106261324 OLR-HILoapen z 29-03-22 91 01 3091 4011275824 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 01-12-21 92 01 0033 4110652472 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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In this situation, new strategies are being explored that can be employed as useful alternatives in the fight against these pathogens. Natural compounds are considered among the most promising candidates due to their high acceptability and low levels of toxicity, contributing to increased environmental sustainability. Many of these compounds have different bioactive properties and can act as antimicrobials and/or anti-inflammatories, also showing the ability to inhibit the formation of bacterial biofilms. 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In this situation, new strategies are being explored that can be employed as useful alternatives in the fight against these pathogens. Natural compounds are considered among the most promising candidates due to their high acceptability and low levels of toxicity, contributing to increased environmental sustainability. Many of these compounds have different bioactive properties and can act as antimicrobials and/or anti-inflammatories, also showing the ability to inhibit the formation of bacterial biofilms. In this book, the invited authors provide evidence that contributes to the visibility of some of these new antibacterial agents, presenting different strategies potentially applicable in the control of various foodborne pathogens</subfield></datafield><datafield tag="540" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Creative Commons</subfield><subfield code="f">https://creativecommons.org/licenses/by/4.0</subfield><subfield code="2">cc</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">English</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Research & information: general</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Biology, life sciences</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Silvan, Jose Manuel</subfield><subfield code="e">herausgeberin</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield 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Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="k">Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">24-02-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">63</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3401</subfield><subfield code="b">4106504243</subfield><subfield code="h">E-Books LF GBV-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">65</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0003</subfield><subfield code="b">4109201004</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden!</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">01-04-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">70</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0089</subfield><subfield code="b">4006303327</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB-OA</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">25-11-21</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">72</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0035</subfield><subfield code="b">4104445401</subfield><subfield code="h">OLR-ZDB-94-OAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">90</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3090</subfield><subfield code="b">4106261324</subfield><subfield code="h">OLR-HILoapen</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">91</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3091</subfield><subfield code="b">4011275824</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">01-12-21</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">92</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0033</subfield><subfield code="b">4110652472</subfield><subfield code="h">OLR-Open Access DOAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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