Naturally Healthy Mexican Cooking : Authentic Recipes for Dieters, Diabetics, and All Food Lovers
Frontmatter -- Contents -- Preface -- Acknowledgments -- Introduction -- Drinks -- Tortillas -- Salsas & Relishes -- Botanas -- Rice, Beans, and Other Side Dishes -- Soups -- Salads -- Egg Dishes -- Antojitos Mexicanos -- Poultry Entrées -- Beef Entrées -- Pork Entrées -- Lamb Entrée -- Seafood...
Ausführliche Beschreibung
Gespeichert in:
| Autor*in: |
Peyton, Jim [verfasserIn] |
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| Format: |
E-Book |
|---|---|
| Sprache: |
Englisch |
| Erschienen: |
Austin: University of Texas Press ; 2021 |
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| Rechteinformationen: |
Restricted Access |
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| Schlagwörter: |
Diabetes -- Diet therapy -- Recipes |
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| Umfang: |
1 Online-Ressource (1 online resource) |
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| Beschreibung: |
Mode of access: Internet via World Wide Web. |
| Reproduktion: |
[Online-Ausgabe] |
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| Links: | |
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| ISBN: |
978-0-292-75866-7 |
| DOI / URN: |
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| 520 | |a Frontmatter -- Contents -- Preface -- Acknowledgments -- Introduction -- Drinks -- Tortillas -- Salsas & Relishes -- Botanas -- Rice, Beans, and Other Side Dishes -- Soups -- Salads -- Egg Dishes -- Antojitos Mexicanos -- Poultry Entrées -- Beef Entrées -- Pork Entrées -- Lamb Entrée -- Seafood Entrées -- Vegetarian Entrées -- Desserts -- Bibliography -- Recipe Index -- General Index | ||
| 520 | |a Just about everyone loves Mexican food, but should you eat it if you want to manage your weight or diabetes? Yes, absolutely! There are literally hundreds of authentic Mexican dishes that are naturally healthy—moderate in calories, fat, and sugar—and completely delectable. In Naturally Healthy Mexican Cooking, Jim Peyton presents some two hundred recipes that have exceptional nutrition profiles, are easy to prepare, and, most important of all, taste delicious. Peyton starts from the premise that for any diet to work, you have to enjoy the food you’re eating. Substitutions that alter the taste and pleasure of food, such as nonfat yogurt for mayonnaise, have no place here. Instead, you’ll find tasty, highly nutritious, low-calorie dishes from the various schools of Mexican and Mexican American cooking in Texas, New Mexico, Arizona, and California. From traditional meat, seafood, and vegetarian entrees and antojitos mexicanos, including tacos, enchiladas, and tamales, to upscale alta cocina mexicana such as shrimp ceviche and mango salsa, these recipes are authentic, simple for home cooks to prepare with supermarket ingredients, flavorful, and fully satisfying in moderate portions. Every recipe includes nutritional analysis—calories, protein, carbs, fat, cholesterol, fiber, sugar, and sodium. In addition to the recipes, Peyton offers helpful information on diet and healthy eating, Mexican cooking and nutrition, ingredients, cooking techniques, and cooking equipment. Try the recipes in Naturally Healthy Mexican Cooking, and you’ll discover that comfort food can be both delicious and good for you. ¡Buen provecho! | ||
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Yes, absolutely! There are literally hundreds of authentic Mexican dishes that are naturally healthy—moderate in calories, fat, and sugar—and completely delectable. In Naturally Healthy Mexican Cooking, Jim Peyton presents some two hundred recipes that have exceptional nutrition profiles, are easy to prepare, and, most important of all, taste delicious. Peyton starts from the premise that for any diet to work, you have to enjoy the food you’re eating. Substitutions that alter the taste and pleasure of food, such as nonfat yogurt for mayonnaise, have no place here. Instead, you’ll find tasty, highly nutritious, low-calorie dishes from the various schools of Mexican and Mexican American cooking in Texas, New Mexico, Arizona, and California. From traditional meat, seafood, and vegetarian entrees and antojitos mexicanos, including tacos, enchiladas, and tamales, to upscale alta cocina mexicana such as shrimp ceviche and mango salsa, these recipes are authentic, simple for home cooks to prepare with supermarket ingredients, flavorful, and fully satisfying in moderate portions. Every recipe includes nutritional analysis—calories, protein, carbs, fat, cholesterol, fiber, sugar, and sodium. In addition to the recipes, Peyton offers helpful information on diet and healthy eating, Mexican cooking and nutrition, ingredients, cooking techniques, and cooking equipment. Try the recipes in Naturally Healthy Mexican Cooking, and you’ll discover that comfort food can be both delicious and good for you. ¡Buen provecho! [Online-Ausgabe] Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Cooking, Mexican Diabetes -- Diet therapy -- Recipes Diabetes Diet therapy Recipes Low-calorie diet -- Recipes Low-calorie diet Recipes Reducing diets -- Recipes Reducing diets Recipes SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy) https://doi.org/10.7560/745490 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9780292758667 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780292758667/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-ESTMALL EBA-PPALL EBA-SSHALL EBA-STMALL GBV-deGruyter-alles EBA-CL-SN EBA-ECL-SN GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 641.5/6314 21 01 0046 4043897456 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 25-01-22 22 01 0018 411053612X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 02-04-22 23 01 0830 4036974262 olr-degruyter3 i z 17-01-22 24 01 0008 403715787X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. 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From traditional meat, seafood, and vegetarian entrees and antojitos mexicanos, including tacos, enchiladas, and tamales, to upscale alta cocina mexicana such as shrimp ceviche and mango salsa, these recipes are authentic, simple for home cooks to prepare with supermarket ingredients, flavorful, and fully satisfying in moderate portions. Every recipe includes nutritional analysis—calories, protein, carbs, fat, cholesterol, fiber, sugar, and sodium. In addition to the recipes, Peyton offers helpful information on diet and healthy eating, Mexican cooking and nutrition, ingredients, cooking techniques, and cooking equipment. Try the recipes in Naturally Healthy Mexican Cooking, and you’ll discover that comfort food can be both delicious and good for you. ¡Buen provecho! [Online-Ausgabe] Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Cooking, Mexican Diabetes -- Diet therapy -- Recipes Diabetes Diet therapy Recipes Low-calorie diet -- Recipes Low-calorie diet Recipes Reducing diets -- Recipes Reducing diets Recipes SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy) https://doi.org/10.7560/745490 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9780292758667 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780292758667/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-ESTMALL EBA-PPALL EBA-SSHALL EBA-STMALL GBV-deGruyter-alles EBA-CL-SN EBA-ECL-SN GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 641.5/6314 21 01 0046 4043897456 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 25-01-22 22 01 0018 411053612X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 02-04-22 23 01 0830 4036974262 olr-degruyter3 i z 17-01-22 24 01 0008 403715787X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-01-22 31 01 0027 4036918109 OLR-DeGruyterEBS Zugang zeitlich begrenzt. Dauerhaften Zugang über Formular für Anschaffungsvorschläge anfragen. Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 17-01-22 34 01 3551 4080653905 OLR-EBAKALL-EBS Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 05-03-22 65 01 0003 4420318368 DeGruyter-EBA Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 28-11-23 69 01 0009 4037036770 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. BF_dG z 17-01-22 72 01 0035 4043647468 OLR-DG-PDA11SSHE Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. z 25-01-22 90 01 3090 4037095610 OLR-HILdegruyter Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 17-01-22 110 01 3110 404419078X OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 Vervielfältigungen (z.B. 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Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 25-01-22 147 01 3528 4037380307 OLR-EBS-DG Multiuser | freigeschaltet für Europa-Universität Flensburg, Hochschule Flensburg und Zentrale Hochschulbibliothek Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 17-01-22 264 01 3264 4043835159 OLR-deGruyter-EBS Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 25-01-22 370 01 4370 4087713954 EBS deGruyter Vervielfältigungen (z.B. 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Bitte beachten Sie die Nutzungshinweise auf unserer Homepage (de Gruyter) l01 02-10-24 2045 01 DE-Mit1 4490227566 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Volltext - Campuslizenz l01 22-02-24 2050 01 DE-Zi4 4438795478 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Zugriff im HSZG-Campusnetz. 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9780292758667 978-0-292-75866-7 10.7560/745490 doi (DE-627)1785775375 (DE-599)KEP072438517 (DE-B1597)587364 (EBP)072438517 DE-627 eng DE-627 rda eng XD-US RC662 SOC055000 bisacsh Peyton, Jim verfasserin aut Naturally Healthy Mexican Cooking Authentic Recipes for Dieters, Diabetics, and All Food Lovers Jim Peyton Austin University of Texas Press [2021] 1 Online-Ressource (1 online resource) Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier Restricted Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec online access with authorization star Frontmatter -- Contents -- Preface -- Acknowledgments -- Introduction -- Drinks -- Tortillas -- Salsas & Relishes -- Botanas -- Rice, Beans, and Other Side Dishes -- Soups -- Salads -- Egg Dishes -- Antojitos Mexicanos -- Poultry Entrées -- Beef Entrées -- Pork Entrées -- Lamb Entrée -- Seafood Entrées -- Vegetarian Entrées -- Desserts -- Bibliography -- Recipe Index -- General Index Just about everyone loves Mexican food, but should you eat it if you want to manage your weight or diabetes? Yes, absolutely! There are literally hundreds of authentic Mexican dishes that are naturally healthy—moderate in calories, fat, and sugar—and completely delectable. In Naturally Healthy Mexican Cooking, Jim Peyton presents some two hundred recipes that have exceptional nutrition profiles, are easy to prepare, and, most important of all, taste delicious. Peyton starts from the premise that for any diet to work, you have to enjoy the food you’re eating. Substitutions that alter the taste and pleasure of food, such as nonfat yogurt for mayonnaise, have no place here. Instead, you’ll find tasty, highly nutritious, low-calorie dishes from the various schools of Mexican and Mexican American cooking in Texas, New Mexico, Arizona, and California. From traditional meat, seafood, and vegetarian entrees and antojitos mexicanos, including tacos, enchiladas, and tamales, to upscale alta cocina mexicana such as shrimp ceviche and mango salsa, these recipes are authentic, simple for home cooks to prepare with supermarket ingredients, flavorful, and fully satisfying in moderate portions. Every recipe includes nutritional analysis—calories, protein, carbs, fat, cholesterol, fiber, sugar, and sodium. In addition to the recipes, Peyton offers helpful information on diet and healthy eating, Mexican cooking and nutrition, ingredients, cooking techniques, and cooking equipment. Try the recipes in Naturally Healthy Mexican Cooking, and you’ll discover that comfort food can be both delicious and good for you. ¡Buen provecho! [Online-Ausgabe] Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Cooking, Mexican Diabetes -- Diet therapy -- Recipes Diabetes Diet therapy Recipes Low-calorie diet -- Recipes Low-calorie diet Recipes Reducing diets -- Recipes Reducing diets Recipes SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy) https://doi.org/10.7560/745490 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9780292758667 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780292758667/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-ESTMALL EBA-PPALL EBA-SSHALL EBA-STMALL GBV-deGruyter-alles EBA-CL-SN EBA-ECL-SN GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 641.5/6314 21 01 0046 4043897456 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 25-01-22 22 01 0018 411053612X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 02-04-22 23 01 0830 4036974262 olr-degruyter3 i z 17-01-22 24 01 0008 403715787X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-01-22 31 01 0027 4036918109 OLR-DeGruyterEBS Zugang zeitlich begrenzt. Dauerhaften Zugang über Formular für Anschaffungsvorschläge anfragen. Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 17-01-22 34 01 3551 4080653905 OLR-EBAKALL-EBS Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 05-03-22 65 01 0003 4420318368 DeGruyter-EBA Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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9780292758667 978-0-292-75866-7 10.7560/745490 doi (DE-627)1785775375 (DE-599)KEP072438517 (DE-B1597)587364 (EBP)072438517 DE-627 eng DE-627 rda eng XD-US RC662 SOC055000 bisacsh Peyton, Jim verfasserin aut Naturally Healthy Mexican Cooking Authentic Recipes for Dieters, Diabetics, and All Food Lovers Jim Peyton Austin University of Texas Press [2021] 1 Online-Ressource (1 online resource) Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier Restricted Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec online access with authorization star Frontmatter -- Contents -- Preface -- Acknowledgments -- Introduction -- Drinks -- Tortillas -- Salsas & Relishes -- Botanas -- Rice, Beans, and Other Side Dishes -- Soups -- Salads -- Egg Dishes -- Antojitos Mexicanos -- Poultry Entrées -- Beef Entrées -- Pork Entrées -- Lamb Entrée -- Seafood Entrées -- Vegetarian Entrées -- Desserts -- Bibliography -- Recipe Index -- General Index Just about everyone loves Mexican food, but should you eat it if you want to manage your weight or diabetes? Yes, absolutely! There are literally hundreds of authentic Mexican dishes that are naturally healthy—moderate in calories, fat, and sugar—and completely delectable. In Naturally Healthy Mexican Cooking, Jim Peyton presents some two hundred recipes that have exceptional nutrition profiles, are easy to prepare, and, most important of all, taste delicious. Peyton starts from the premise that for any diet to work, you have to enjoy the food you’re eating. Substitutions that alter the taste and pleasure of food, such as nonfat yogurt for mayonnaise, have no place here. Instead, you’ll find tasty, highly nutritious, low-calorie dishes from the various schools of Mexican and Mexican American cooking in Texas, New Mexico, Arizona, and California. From traditional meat, seafood, and vegetarian entrees and antojitos mexicanos, including tacos, enchiladas, and tamales, to upscale alta cocina mexicana such as shrimp ceviche and mango salsa, these recipes are authentic, simple for home cooks to prepare with supermarket ingredients, flavorful, and fully satisfying in moderate portions. Every recipe includes nutritional analysis—calories, protein, carbs, fat, cholesterol, fiber, sugar, and sodium. In addition to the recipes, Peyton offers helpful information on diet and healthy eating, Mexican cooking and nutrition, ingredients, cooking techniques, and cooking equipment. Try the recipes in Naturally Healthy Mexican Cooking, and you’ll discover that comfort food can be both delicious and good for you. ¡Buen provecho! [Online-Ausgabe] Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Cooking, Mexican Diabetes -- Diet therapy -- Recipes Diabetes Diet therapy Recipes Low-calorie diet -- Recipes Low-calorie diet Recipes Reducing diets -- Recipes Reducing diets Recipes SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy) https://doi.org/10.7560/745490 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9780292758667 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780292758667/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-ESTMALL EBA-PPALL EBA-SSHALL EBA-STMALL GBV-deGruyter-alles EBA-CL-SN EBA-ECL-SN GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 641.5/6314 21 01 0046 4043897456 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 25-01-22 22 01 0018 411053612X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 02-04-22 23 01 0830 4036974262 olr-degruyter3 i z 17-01-22 24 01 0008 403715787X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-01-22 31 01 0027 4036918109 OLR-DeGruyterEBS Zugang zeitlich begrenzt. Dauerhaften Zugang über Formular für Anschaffungsvorschläge anfragen. Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 17-01-22 34 01 3551 4080653905 OLR-EBAKALL-EBS Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 05-03-22 65 01 0003 4420318368 DeGruyter-EBA Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Yes, absolutely! There are literally hundreds of authentic Mexican dishes that are naturally healthy—moderate in calories, fat, and sugar—and completely delectable. In Naturally Healthy Mexican Cooking, Jim Peyton presents some two hundred recipes that have exceptional nutrition profiles, are easy to prepare, and, most important of all, taste delicious. Peyton starts from the premise that for any diet to work, you have to enjoy the food you’re eating. Substitutions that alter the taste and pleasure of food, such as nonfat yogurt for mayonnaise, have no place here. Instead, you’ll find tasty, highly nutritious, low-calorie dishes from the various schools of Mexican and Mexican American cooking in Texas, New Mexico, Arizona, and California. From traditional meat, seafood, and vegetarian entrees and antojitos mexicanos, including tacos, enchiladas, and tamales, to upscale alta cocina mexicana such as shrimp ceviche and mango salsa, these recipes are authentic, simple for home cooks to prepare with supermarket ingredients, flavorful, and fully satisfying in moderate portions. Every recipe includes nutritional analysis—calories, protein, carbs, fat, cholesterol, fiber, sugar, and sodium. In addition to the recipes, Peyton offers helpful information on diet and healthy eating, Mexican cooking and nutrition, ingredients, cooking techniques, and cooking equipment. Try the recipes in Naturally Healthy Mexican Cooking, and you’ll discover that comfort food can be both delicious and good for you. ¡Buen provecho! [Online-Ausgabe] Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Cooking, Mexican Diabetes -- Diet therapy -- Recipes Diabetes Diet therapy Recipes Low-calorie diet -- Recipes Low-calorie diet Recipes Reducing diets -- Recipes Reducing diets Recipes SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy) https://doi.org/10.7560/745490 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9780292758667 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9780292758667/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-ESTMALL EBA-PPALL EBA-SSHALL EBA-STMALL GBV-deGruyter-alles EBA-CL-SN EBA-ECL-SN GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 641.5/6314 21 01 0046 4043897456 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 25-01-22 22 01 0018 411053612X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 02-04-22 23 01 0830 4036974262 olr-degruyter3 i z 17-01-22 24 01 0008 403715787X 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. 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From traditional meat, seafood, and vegetarian entrees and antojitos mexicanos, including tacos, enchiladas, and tamales, to upscale alta cocina mexicana such as shrimp ceviche and mango salsa, these recipes are authentic, simple for home cooks to prepare with supermarket ingredients, flavorful, and fully satisfying in moderate portions. Every recipe includes nutritional analysis—calories, protein, carbs, fat, cholesterol, fiber, sugar, and sodium. In addition to the recipes, Peyton offers helpful information on diet and healthy eating, Mexican cooking and nutrition, ingredients, cooking techniques, and cooking equipment. 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Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">25-01-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">90</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3090</subfield><subfield code="b">4037095610</subfield><subfield code="h">OLR-HILdegruyter</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Peyton, Jim misc RC662 misc Cooking, Mexican misc Diabetes -- Diet therapy -- Recipes misc Diabetes misc Low-calorie diet -- Recipes misc Low-calorie diet misc Reducing diets -- Recipes misc Reducing diets misc SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy) 31 E-Book DeGruyter 2001 eBook-DeGruyter-EBS-2021-2022 2027 ebook Naturally Healthy Mexican Cooking Authentic Recipes for Dieters, Diabetics, and All Food Lovers |
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Naturally Healthy Mexican Cooking Authentic Recipes for Dieters, Diabetics, and All Food Lovers |
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Frontmatter -- Contents -- Preface -- Acknowledgments -- Introduction -- Drinks -- Tortillas -- Salsas & Relishes -- Botanas -- Rice, Beans, and Other Side Dishes -- Soups -- Salads -- Egg Dishes -- Antojitos Mexicanos -- Poultry Entrées -- Beef Entrées -- Pork Entrées -- Lamb Entrée -- Seafood Entrées -- Vegetarian Entrées -- Desserts -- Bibliography -- Recipe Index -- General Index Just about everyone loves Mexican food, but should you eat it if you want to manage your weight or diabetes? Yes, absolutely! There are literally hundreds of authentic Mexican dishes that are naturally healthy—moderate in calories, fat, and sugar—and completely delectable. In Naturally Healthy Mexican Cooking, Jim Peyton presents some two hundred recipes that have exceptional nutrition profiles, are easy to prepare, and, most important of all, taste delicious. Peyton starts from the premise that for any diet to work, you have to enjoy the food you’re eating. Substitutions that alter the taste and pleasure of food, such as nonfat yogurt for mayonnaise, have no place here. Instead, you’ll find tasty, highly nutritious, low-calorie dishes from the various schools of Mexican and Mexican American cooking in Texas, New Mexico, Arizona, and California. From traditional meat, seafood, and vegetarian entrees and antojitos mexicanos, including tacos, enchiladas, and tamales, to upscale alta cocina mexicana such as shrimp ceviche and mango salsa, these recipes are authentic, simple for home cooks to prepare with supermarket ingredients, flavorful, and fully satisfying in moderate portions. Every recipe includes nutritional analysis—calories, protein, carbs, fat, cholesterol, fiber, sugar, and sodium. In addition to the recipes, Peyton offers helpful information on diet and healthy eating, Mexican cooking and nutrition, ingredients, cooking techniques, and cooking equipment. Try the recipes in Naturally Healthy Mexican Cooking, and you’ll discover that comfort food can be both delicious and good for you. ¡Buen provecho! |
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Frontmatter -- Contents -- Preface -- Acknowledgments -- Introduction -- Drinks -- Tortillas -- Salsas & Relishes -- Botanas -- Rice, Beans, and Other Side Dishes -- Soups -- Salads -- Egg Dishes -- Antojitos Mexicanos -- Poultry Entrées -- Beef Entrées -- Pork Entrées -- Lamb Entrée -- Seafood Entrées -- Vegetarian Entrées -- Desserts -- Bibliography -- Recipe Index -- General Index Just about everyone loves Mexican food, but should you eat it if you want to manage your weight or diabetes? Yes, absolutely! There are literally hundreds of authentic Mexican dishes that are naturally healthy—moderate in calories, fat, and sugar—and completely delectable. In Naturally Healthy Mexican Cooking, Jim Peyton presents some two hundred recipes that have exceptional nutrition profiles, are easy to prepare, and, most important of all, taste delicious. Peyton starts from the premise that for any diet to work, you have to enjoy the food you’re eating. Substitutions that alter the taste and pleasure of food, such as nonfat yogurt for mayonnaise, have no place here. Instead, you’ll find tasty, highly nutritious, low-calorie dishes from the various schools of Mexican and Mexican American cooking in Texas, New Mexico, Arizona, and California. From traditional meat, seafood, and vegetarian entrees and antojitos mexicanos, including tacos, enchiladas, and tamales, to upscale alta cocina mexicana such as shrimp ceviche and mango salsa, these recipes are authentic, simple for home cooks to prepare with supermarket ingredients, flavorful, and fully satisfying in moderate portions. Every recipe includes nutritional analysis—calories, protein, carbs, fat, cholesterol, fiber, sugar, and sodium. In addition to the recipes, Peyton offers helpful information on diet and healthy eating, Mexican cooking and nutrition, ingredients, cooking techniques, and cooking equipment. Try the recipes in Naturally Healthy Mexican Cooking, and you’ll discover that comfort food can be both delicious and good for you. ¡Buen provecho! |
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Frontmatter -- Contents -- Preface -- Acknowledgments -- Introduction -- Drinks -- Tortillas -- Salsas & Relishes -- Botanas -- Rice, Beans, and Other Side Dishes -- Soups -- Salads -- Egg Dishes -- Antojitos Mexicanos -- Poultry Entrées -- Beef Entrées -- Pork Entrées -- Lamb Entrée -- Seafood Entrées -- Vegetarian Entrées -- Desserts -- Bibliography -- Recipe Index -- General Index Just about everyone loves Mexican food, but should you eat it if you want to manage your weight or diabetes? Yes, absolutely! There are literally hundreds of authentic Mexican dishes that are naturally healthy—moderate in calories, fat, and sugar—and completely delectable. In Naturally Healthy Mexican Cooking, Jim Peyton presents some two hundred recipes that have exceptional nutrition profiles, are easy to prepare, and, most important of all, taste delicious. Peyton starts from the premise that for any diet to work, you have to enjoy the food you’re eating. Substitutions that alter the taste and pleasure of food, such as nonfat yogurt for mayonnaise, have no place here. Instead, you’ll find tasty, highly nutritious, low-calorie dishes from the various schools of Mexican and Mexican American cooking in Texas, New Mexico, Arizona, and California. From traditional meat, seafood, and vegetarian entrees and antojitos mexicanos, including tacos, enchiladas, and tamales, to upscale alta cocina mexicana such as shrimp ceviche and mango salsa, these recipes are authentic, simple for home cooks to prepare with supermarket ingredients, flavorful, and fully satisfying in moderate portions. Every recipe includes nutritional analysis—calories, protein, carbs, fat, cholesterol, fiber, sugar, and sodium. In addition to the recipes, Peyton offers helpful information on diet and healthy eating, Mexican cooking and nutrition, ingredients, cooking techniques, and cooking equipment. Try the recipes in Naturally Healthy Mexican Cooking, and you’ll discover that comfort food can be both delicious and good for you. ¡Buen provecho! |
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Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz).</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-01-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">31</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0027</subfield><subfield code="b">4036918109</subfield><subfield code="h">OLR-DeGruyterEBS</subfield><subfield code="k">Zugang zeitlich begrenzt. Dauerhaften Zugang über Formular für Anschaffungsvorschläge anfragen.</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-01-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">34</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3551</subfield><subfield code="b">4080653905</subfield><subfield code="h">OLR-EBAKALL-EBS</subfield><subfield code="k">Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">05-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">65</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0003</subfield><subfield code="b">4420318368</subfield><subfield code="h">DeGruyter-EBA</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">69</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0009</subfield><subfield code="b">4037036770</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="u">BF_dG</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-01-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">72</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0035</subfield><subfield code="b">4043647468</subfield><subfield code="h">OLR-DG-PDA11SSHE</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">25-01-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">90</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3090</subfield><subfield code="b">4037095610</subfield><subfield code="h">OLR-HILdegruyter</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-01-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">110</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3110</subfield><subfield code="b">404419078X</subfield><subfield code="h">OLR-DEGRUYTER-EBS-2018</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Volltextzugriff nur für berechtigte Personen über das Campusnetz</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">26-01-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">120</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0715</subfield><subfield code="b">4034473568</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">g</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">alma</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">13-01-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">122</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0897</subfield><subfield code="b">4043710682</subfield><subfield code="h">OLR-deGruyter-EBS</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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