Innovative Preservation Technology for the Fresh Fruit and Vegetables

The preservation of freshness of fruits and vegetables until their consumption is the aim of many research activities. The quality losses of fresh fruit and vegetables during cold chain are frequently attributable to an inappropriate use of postharvest technologies. Moreover, especially when fresh p...
Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Autor*in:	Pace, Bernardo [herausgeberIn] Cefola, Maria [herausgeberIn]

Format:	E-Book
Sprache:	Englisch

Erschienen:	Basel, Switzerland: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute ; 2021

Rechteinformationen:	Open Access Creative Commons ; https://creativecommons.org/licenses/by/4.0

Schlagwörter:	Research & information: general Biology, life sciences Technology, engineering, agriculture

Umfang:	1 Online-Ressource (132 p.)

Links:	Link aufrufen Link aufrufen
ISBN:	978-3-0365-1330-0 978-3-0365-1329-4

Katalog-ID:	1794562982

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520			\|a The preservation of freshness of fruits and vegetables until their consumption is the aim of many research activities. The quality losses of fresh fruit and vegetables during cold chain are frequently attributable to an inappropriate use of postharvest technologies. Moreover, especially when fresh produce is transported to distant markets, it is necessary to adopt proper storage solutions in order to preserve the initial quality.Nowadays, for each step of the supply chain (packing house, cold storage rooms, precooling center, refrigerate transport, and distribution), innovative preservation technologies are available that, alone or in combination, could preserve the fresh products in order to maintain the principal quality and nutritional characteristics. In this Special Issue, these preservation technologies will be described, highlighting their effect on quality maintenance
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Moreover, especially when fresh produce is transported to distant markets, it is necessary to adopt proper storage solutions in order to preserve the initial quality.Nowadays, for each step of the supply chain (packing house, cold storage rooms, precooling center, refrigerate transport, and distribution), innovative preservation technologies are available that, alone or in combination, could preserve the fresh products in order to maintain the principal quality and nutritional characteristics. In this Special Issue, these preservation technologies will be described, highlighting their effect on quality maintenance Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Technology, engineering, agriculture Cefola, Maria herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/76331 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4104854085 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 28-03-22 20 01 0084 4081632782 OLR-DOAB z 07-03-22 22 01 0018 4081233950 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 07-03-22 23 01 0830 408148287X olr-doab f z 07-03-22 24 01 0008 4104923427 OLR-doab z 29-03-22 30 01 0104 4103642459 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 27-03-22 31 01 0027 4081296405 OLR-DOAB z 07-03-22 39 01 0547 410748971X OLR-ZDB-94-OAB ke 30-03-22 40 01 0007 4081144788 OLR-DOAB xsn 07-03-22 60 01 0705 4276297567 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 24-02-23 63 01 3401 4106708396 E-Books LF GBV-DOAB z 30-03-22 65 01 0003 4111089194 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 02-04-22 70 01 0089 4081358982 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 07-03-22 72 01 0035 4105800655 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 29-03-22 90 01 3090 4107778894 OLR-HILoapen z 30-03-22 91 01 3091 4081019363 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 07-03-22 92 01 0033 4109132223 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Moreover, especially when fresh produce is transported to distant markets, it is necessary to adopt proper storage solutions in order to preserve the initial quality.Nowadays, for each step of the supply chain (packing house, cold storage rooms, precooling center, refrigerate transport, and distribution), innovative preservation technologies are available that, alone or in combination, could preserve the fresh products in order to maintain the principal quality and nutritional characteristics. In this Special Issue, these preservation technologies will be described, highlighting their effect on quality maintenance Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Technology, engineering, agriculture Cefola, Maria herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/76331 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4104854085 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 28-03-22 20 01 0084 4081632782 OLR-DOAB z 07-03-22 22 01 0018 4081233950 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 07-03-22 23 01 0830 408148287X olr-doab f z 07-03-22 24 01 0008 4104923427 OLR-doab z 29-03-22 30 01 0104 4103642459 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 27-03-22 31 01 0027 4081296405 OLR-DOAB z 07-03-22 39 01 0547 410748971X OLR-ZDB-94-OAB ke 30-03-22 40 01 0007 4081144788 OLR-DOAB xsn 07-03-22 60 01 0705 4276297567 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 24-02-23 63 01 3401 4106708396 E-Books LF GBV-DOAB z 30-03-22 65 01 0003 4111089194 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 02-04-22 70 01 0089 4081358982 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 07-03-22 72 01 0035 4105800655 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 29-03-22 90 01 3090 4107778894 OLR-HILoapen z 30-03-22 91 01 3091 4081019363 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 07-03-22 92 01 0033 4109132223 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Moreover, especially when fresh produce is transported to distant markets, it is necessary to adopt proper storage solutions in order to preserve the initial quality.Nowadays, for each step of the supply chain (packing house, cold storage rooms, precooling center, refrigerate transport, and distribution), innovative preservation technologies are available that, alone or in combination, could preserve the fresh products in order to maintain the principal quality and nutritional characteristics. In this Special Issue, these preservation technologies will be described, highlighting their effect on quality maintenance Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Technology, engineering, agriculture Cefola, Maria herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/76331 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4104854085 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 28-03-22 20 01 0084 4081632782 OLR-DOAB z 07-03-22 22 01 0018 4081233950 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 07-03-22 23 01 0830 408148287X olr-doab f z 07-03-22 24 01 0008 4104923427 OLR-doab z 29-03-22 30 01 0104 4103642459 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 27-03-22 31 01 0027 4081296405 OLR-DOAB z 07-03-22 39 01 0547 410748971X OLR-ZDB-94-OAB ke 30-03-22 40 01 0007 4081144788 OLR-DOAB xsn 07-03-22 60 01 0705 4276297567 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 24-02-23 63 01 3401 4106708396 E-Books LF GBV-DOAB z 30-03-22 65 01 0003 4111089194 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 02-04-22 70 01 0089 4081358982 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 07-03-22 72 01 0035 4105800655 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 29-03-22 90 01 3090 4107778894 OLR-HILoapen z 30-03-22 91 01 3091 4081019363 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 07-03-22 92 01 0033 4109132223 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Moreover, especially when fresh produce is transported to distant markets, it is necessary to adopt proper storage solutions in order to preserve the initial quality.Nowadays, for each step of the supply chain (packing house, cold storage rooms, precooling center, refrigerate transport, and distribution), innovative preservation technologies are available that, alone or in combination, could preserve the fresh products in order to maintain the principal quality and nutritional characteristics. In this Special Issue, these preservation technologies will be described, highlighting their effect on quality maintenance Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Technology, engineering, agriculture Cefola, Maria herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/76331 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4104854085 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 28-03-22 20 01 0084 4081632782 OLR-DOAB z 07-03-22 22 01 0018 4081233950 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 07-03-22 23 01 0830 408148287X olr-doab f z 07-03-22 24 01 0008 4104923427 OLR-doab z 29-03-22 30 01 0104 4103642459 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 27-03-22 31 01 0027 4081296405 OLR-DOAB z 07-03-22 39 01 0547 410748971X OLR-ZDB-94-OAB ke 30-03-22 40 01 0007 4081144788 OLR-DOAB xsn 07-03-22 60 01 0705 4276297567 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 24-02-23 63 01 3401 4106708396 E-Books LF GBV-DOAB z 30-03-22 65 01 0003 4111089194 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 02-04-22 70 01 0089 4081358982 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 07-03-22 72 01 0035 4105800655 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 29-03-22 90 01 3090 4107778894 OLR-HILoapen z 30-03-22 91 01 3091 4081019363 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 07-03-22 92 01 0033 4109132223 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Moreover, especially when fresh produce is transported to distant markets, it is necessary to adopt proper storage solutions in order to preserve the initial quality.Nowadays, for each step of the supply chain (packing house, cold storage rooms, precooling center, refrigerate transport, and distribution), innovative preservation technologies are available that, alone or in combination, could preserve the fresh products in order to maintain the principal quality and nutritional characteristics. In this Special Issue, these preservation technologies will be described, highlighting their effect on quality maintenance Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Technology, engineering, agriculture Cefola, Maria herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/76331 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4104854085 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 28-03-22 20 01 0084 4081632782 OLR-DOAB z 07-03-22 22 01 0018 4081233950 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 07-03-22 23 01 0830 408148287X olr-doab f z 07-03-22 24 01 0008 4104923427 OLR-doab z 29-03-22 30 01 0104 4103642459 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 27-03-22 31 01 0027 4081296405 OLR-DOAB z 07-03-22 39 01 0547 410748971X OLR-ZDB-94-OAB ke 30-03-22 40 01 0007 4081144788 OLR-DOAB xsn 07-03-22 60 01 0705 4276297567 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 24-02-23 63 01 3401 4106708396 E-Books LF GBV-DOAB z 30-03-22 65 01 0003 4111089194 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 02-04-22 70 01 0089 4081358982 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 07-03-22 72 01 0035 4105800655 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 29-03-22 90 01 3090 4107778894 OLR-HILoapen z 30-03-22 91 01 3091 4081019363 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 07-03-22 92 01 0033 4109132223 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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The quality losses of fresh fruit and vegetables during cold chain are frequently attributable to an inappropriate use of postharvest technologies. Moreover, especially when fresh produce is transported to distant markets, it is necessary to adopt proper storage solutions in order to preserve the initial quality.Nowadays, for each step of the supply chain (packing house, cold storage rooms, precooling center, refrigerate transport, and distribution), innovative preservation technologies are available that, alone or in combination, could preserve the fresh products in order to maintain the principal quality and nutritional characteristics. In this Special Issue, these preservation technologies will be described, highlighting their effect on quality maintenance</subfield></datafield><datafield tag="540" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Creative Commons</subfield><subfield code="f">https://creativecommons.org/licenses/by/4.0</subfield><subfield code="2">cc</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">English</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Research & information: general</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Biology, life sciences</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Technology, engineering, agriculture</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Cefola, Maria</subfield><subfield code="e">herausgeberin</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield 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Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="k">Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">24-02-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">63</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3401</subfield><subfield code="b">4106708396</subfield><subfield code="h">E-Books LF GBV-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">30-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">65</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0003</subfield><subfield code="b">4111089194</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden!</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">02-04-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">70</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0089</subfield><subfield code="b">4081358982</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB-OA</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">07-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">72</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0035</subfield><subfield code="b">4105800655</subfield><subfield code="h">OLR-ZDB-94-OAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">90</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3090</subfield><subfield code="b">4107778894</subfield><subfield code="h">OLR-HILoapen</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">30-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">91</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3091</subfield><subfield code="b">4081019363</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">07-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">92</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0033</subfield><subfield code="b">4109132223</subfield><subfield code="h">OLR-Open Access DOAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">23-06-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">105</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0841</subfield><subfield code="b">4081977909</subfield><subfield code="h">OLR-OAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">08-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">110</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3110</subfield><subfield code="b">4081801061</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Open Access</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">07-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">120</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0715</subfield><subfield code="b">4088369378</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">g</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">alma</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">12-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">130</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0700</subfield><subfield code="b">4147102964</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">09-06-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">131</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3131</subfield><subfield code="b">4466113564</subfield><subfield code="h">OLR-OA-DOAB</subfield><subfield code="k">Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen und Copyright-Bestimmungen des Verlages/Herausgebers.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">23-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">132</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0959</subfield><subfield code="b">4150479364</subfield><subfield code="h">OLR-OAB</subfield><subfield code="u">Open Access</subfield><subfield code="y">x</subfield><subfield code="z">15-06-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">136</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3526</subfield><subfield code="b">4081082510</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">07-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">147</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3528</subfield><subfield code="b">412794790X</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">frei verfügbar für Europa-Universität Flensburg, Hochschule Flensburg und Zentrale Hochschulbibliothek</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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The quality losses of fresh fruit and vegetables during cold chain are frequently attributable to an inappropriate use of postharvest technologies. Moreover, especially when fresh produce is transported to distant markets, it is necessary to adopt proper storage solutions in order to preserve the initial quality.Nowadays, for each step of the supply chain (packing house, cold storage rooms, precooling center, refrigerate transport, and distribution), innovative preservation technologies are available that, alone or in combination, could preserve the fresh products in order to maintain the principal quality and nutritional characteristics. In this Special Issue, these preservation technologies will be described, highlighting their effect on quality maintenance</subfield></datafield><datafield tag="540" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Creative Commons</subfield><subfield code="f">https://creativecommons.org/licenses/by/4.0</subfield><subfield code="2">cc</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">English</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Research & information: general</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Biology, life sciences</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Technology, engineering, agriculture</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Cefola, Maria</subfield><subfield code="e">herausgeberin</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield 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Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="k">Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">24-02-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">63</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3401</subfield><subfield code="b">4106708396</subfield><subfield code="h">E-Books LF GBV-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">30-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">65</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0003</subfield><subfield code="b">4111089194</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden!</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">02-04-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">70</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0089</subfield><subfield code="b">4081358982</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB-OA</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">07-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">72</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0035</subfield><subfield code="b">4105800655</subfield><subfield code="h">OLR-ZDB-94-OAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">90</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3090</subfield><subfield code="b">4107778894</subfield><subfield code="h">OLR-HILoapen</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">30-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">91</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3091</subfield><subfield code="b">4081019363</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">07-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">92</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0033</subfield><subfield code="b">4109132223</subfield><subfield code="h">OLR-Open Access DOAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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