Human Diet and Nutrition in Biocultural Perspective : Past Meets Present

There are not many areas that are more rooted in both the biological and social-cultural aspects of humankind than diet and nutrition. Throughout human history nutrition has been shaped by political, economic, and cultural forces, and in turn, access to food and nutrition has altered the course and...
Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Autor*in:	Agarwal, S. C. [mitwirkender] Bondioli, L. [mitwirkender] Bryce, E. K. [mitwirkender] Burke, S. D. A. [mitwirkender] Casiday, R. E. [mitwirkender] Dupras, T. L. [mitwirkender] Finnis, E. [mitwirkender] Fitzgerald, C. [mitwirkender] Glencross, B. [mitwirkender] Hampshire, K. R. [mitwirkender] Harrington, L. [mitwirkender] Katzmarzyk, P. T [mitwirkender] Kilpatrick, K. [mitwirkender] Leonard, W. R. [mitwirkender] Macchiarelli, R. [mitwirkender] Moffat, T. [mitwirkender] Moffat, Tina [herausgeberIn] Panter-Brick, C. [mitwirkender] Pfeiffer, S. [mitwirkender] Prowse, T. [mitwirkender] Prowse, Tracy [herausgeberIn] Robertson, M. L. [mitwirkender] Saunders, S. [mitwirkender] Sawchuk, L. A. [mitwirkender] Sellen, D. W. [mitwirkender] Snodgrass, J. J. [mitwirkender]

Format:	E-Book
Sprache:	Englisch

Erschienen:	New York Oxford: Berghahn Books ; 2010 ©2010

Rechteinformationen:	Restricted Access

Schlagwörter:	Diet in disease Diet Food habits Nutrition MEDICAL / Nutrition

Umfang:	1 Online-Ressource (282 p.)

Reihe:	Studies of the Biosocial Society ; 5

Links:	Link aufrufen Link aufrufen Link aufrufen Cover
ISBN:	978-1-84545-981-9

DOI / URN:	10.1515/9781845459819

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520			\|a There are not many areas that are more rooted in both the biological and social-cultural aspects of humankind than diet and nutrition. Throughout human history nutrition has been shaped by political, economic, and cultural forces, and in turn, access to food and nutrition has altered the course and direction of human societies. Using a biocultural approach, the contributors to this volume investigate the ways in which food is both an essential resource fundamental to human health and an expression of human culture and society. The chapters deal with aspects of diet and human nutrition through space and time and span prehistoric, historic, and contemporary societies spread over various geographical regions, including Europe, North America, Africa, and Asia to highlight how biology and culture are inextricably linked
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The Use of Stable Isotope Analysis to Determine Infant and Young Child Feeding Patterns 5. A Community in Transition: Deconstructing Breastfeeding Trends in Gibraltar, 1955–1996 Food Insecurity and Malnutrition 6. Dietary Diversity, Dietary Transitions, and Childhood Nutrition in Nepal: Questions of Methodology and Practice 7. Responses to a Food Crisis and Child Malnutrition in the Nigerien Sahel Nutritional Factors in Growth and Disease 8. Growth, Morbidity, and Mortality in Antiquity: A Case Study from Imperial Rome 9. Examining Nutritional Aspects of Bone Loss and Fragility across the Life Course in Bioarchaeology 10. Obesity: An Emerging Epidemic—Temporal Trends in North America Conclusion. Diet and Nutrition in Biocultural Perspective: Back to the Future Notes on Contributors Glossary Index Restricted Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec online access with authorization star There are not many areas that are more rooted in both the biological and social-cultural aspects of humankind than diet and nutrition. Throughout human history nutrition has been shaped by political, economic, and cultural forces, and in turn, access to food and nutrition has altered the course and direction of human societies. Using a biocultural approach, the contributors to this volume investigate the ways in which food is both an essential resource fundamental to human health and an expression of human culture and society. The chapters deal with aspects of diet and human nutrition through space and time and span prehistoric, historic, and contemporary societies spread over various geographical regions, including Europe, North America, Africa, and Asia to highlight how biology and culture are inextricably linked In English Diet in disease Diet Food habits Nutrition MEDICAL / Nutrition Agarwal, S. C. mitwirkender ctb Bondioli, L. mitwirkender ctb Bryce, E. K. mitwirkender ctb Burke, S. D. A. mitwirkender ctb Casiday, R. E. mitwirkender ctb Dupras, T. L. mitwirkender ctb Finnis, E. mitwirkender ctb Fitzgerald, C. mitwirkender ctb Glencross, B. mitwirkender ctb Hampshire, K. R. mitwirkender ctb Harrington, L. mitwirkender ctb Katzmarzyk, P. T mitwirkender ctb Kilpatrick, K. mitwirkender ctb Leonard, W. 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The chapters deal with aspects of diet and human nutrition through space and time and span prehistoric, historic, and contemporary societies spread over various geographical regions, including Europe, North America, Africa, and Asia to highlight how biology and culture are inextricably linked In English Diet in disease Diet Food habits Nutrition MEDICAL / Nutrition Agarwal, S. C. mitwirkender ctb Bondioli, L. mitwirkender ctb Bryce, E. K. mitwirkender ctb Burke, S. D. A. mitwirkender ctb Casiday, R. E. mitwirkender ctb Dupras, T. L. mitwirkender ctb Finnis, E. mitwirkender ctb Fitzgerald, C. mitwirkender ctb Glencross, B. mitwirkender ctb Hampshire, K. R. mitwirkender ctb Harrington, L. mitwirkender ctb Katzmarzyk, P. T mitwirkender ctb Kilpatrick, K. mitwirkender ctb Leonard, W. 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J. mitwirkender ctb https://doi.org/10.1515/9781845459819 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9781845459819 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9781845459819/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-CL-MDPM EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-ECL-MDPM EBA-EEBKALL EBA-ESTMALL EBA-PPALL EBA-STMALL GBV-deGruyter-alles GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP SSG-OLC-PHA GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 394.12 21 01 0046 4219724826 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 25-11-22 22 01 0018 4214227360 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 17-11-22 23 01 0830 4214275187 olr-degruyter3 i z 17-11-22 24 01 0008 4214349113 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-11-22 34 01 3551 421381050X OLR-EBAKALL-EBS Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 17-11-22 65 01 0003 4420679212 DeGruyter-EBA Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 28-11-23 69 01 0009 4214299787 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. BF_dG z 17-11-22 90 01 3090 4214324587 OLR-HILdegruyter Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 17-11-22 110 01 3110 4214375025 OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Volltextzugriff nur für berechtigte Personen über das Campusnetz z 18-11-22 120 01 0715 4241483518 00 --%%-- --%%-- g --%%-- alma z 28-12-22 122 01 0897 4214095707 OLR-deGruyter-EBS Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 17-11-22 130 01 0700 421443630X OLR-deGruyter-EBA-EBKALL Vervielfältigungen (z.B. 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Kein systematisches Downloaden durch Robots. i z 17-11-22 736 01 4736 4494520233 DeGryuterEBS2024 verv zeg 29-02-24 2001 01 DE-21 4234758035 00 --%%-- --%%-- --%%-- kp l01 19-12-22 2006 01 DE-14 4426153867 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 05-12-23 2010 01 DE-15 4425943007 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 05-12-23 2020 01 DE-Ch1 4440601847 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Campuslizenz l01 18-12-23 2027 01 DE-105 4463569680 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Campuslizenz l01 19-01-24 2044 01 DE-751 4585307354 00 --%%-- eBook de Gruyter --%%-- n Campuslizenz bis 30.09.2025. Bitte beachten Sie die Nutzungshinweise auf unserer Homepage (de Gruyter) l01 01-10-24 2045 01 DE-Mit1 4491026327 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Volltext - Campuslizenz l01 25-02-24 2050 01 DE-Zi4 4440601855 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Zugriff im HSZG-Campusnetz. 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The Use of Stable Isotope Analysis to Determine Infant and Young Child Feeding Patterns 5. A Community in Transition: Deconstructing Breastfeeding Trends in Gibraltar, 1955–1996 Food Insecurity and Malnutrition 6. Dietary Diversity, Dietary Transitions, and Childhood Nutrition in Nepal: Questions of Methodology and Practice 7. Responses to a Food Crisis and Child Malnutrition in the Nigerien Sahel Nutritional Factors in Growth and Disease 8. Growth, Morbidity, and Mortality in Antiquity: A Case Study from Imperial Rome 9. Examining Nutritional Aspects of Bone Loss and Fragility across the Life Course in Bioarchaeology 10. Obesity: An Emerging Epidemic—Temporal Trends in North America Conclusion. Diet and Nutrition in Biocultural Perspective: Back to the Future Notes on Contributors Glossary Index Restricted Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec online access with authorization star There are not many areas that are more rooted in both the biological and social-cultural aspects of humankind than diet and nutrition. Throughout human history nutrition has been shaped by political, economic, and cultural forces, and in turn, access to food and nutrition has altered the course and direction of human societies. Using a biocultural approach, the contributors to this volume investigate the ways in which food is both an essential resource fundamental to human health and an expression of human culture and society. The chapters deal with aspects of diet and human nutrition through space and time and span prehistoric, historic, and contemporary societies spread over various geographical regions, including Europe, North America, Africa, and Asia to highlight how biology and culture are inextricably linked In English Diet in disease Diet Food habits Nutrition MEDICAL / Nutrition Agarwal, S. C. mitwirkender ctb Bondioli, L. mitwirkender ctb Bryce, E. K. mitwirkender ctb Burke, S. D. A. mitwirkender ctb Casiday, R. E. mitwirkender ctb Dupras, T. L. mitwirkender ctb Finnis, E. mitwirkender ctb Fitzgerald, C. mitwirkender ctb Glencross, B. mitwirkender ctb Hampshire, K. R. mitwirkender ctb Harrington, L. mitwirkender ctb Katzmarzyk, P. T mitwirkender ctb Kilpatrick, K. mitwirkender ctb Leonard, W. R. mitwirkender ctb Macchiarelli, R. mitwirkender ctb Moffat, T. mitwirkender ctb Moffat, Tina herausgeberin edt Panter-Brick, C. mitwirkender ctb Pfeiffer, S. mitwirkender ctb Prowse, T. mitwirkender ctb Prowse, Tracy herausgeberin edt Robertson, M. L. mitwirkender ctb Saunders, S. mitwirkender ctb Sawchuk, L. A. mitwirkender ctb Sellen, D. W. mitwirkender ctb Snodgrass, J. J. mitwirkender ctb https://doi.org/10.1515/9781845459819 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9781845459819 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9781845459819/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-CL-MDPM EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-ECL-MDPM EBA-EEBKALL EBA-ESTMALL EBA-PPALL EBA-STMALL GBV-deGruyter-alles GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP SSG-OLC-PHA GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 394.12 21 01 0046 4219724826 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 25-11-22 22 01 0018 4214227360 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 17-11-22 23 01 0830 4214275187 olr-degruyter3 i z 17-11-22 24 01 0008 4214349113 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-11-22 34 01 3551 421381050X OLR-EBAKALL-EBS Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 17-11-22 65 01 0003 4420679212 DeGruyter-EBA Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 28-11-23 69 01 0009 4214299787 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. BF_dG z 17-11-22 90 01 3090 4214324587 OLR-HILdegruyter Vervielfältigungen (z.B. 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allfieldsGer	9781845459819 978-1-84545-981-9 10.1515/9781845459819 doi (DE-627)1822457912 (DE-599)KEP082585571 (DE-B1597)637313 (EBP)082585571 DE-627 eng DE-627 rda eng XD-US GT2850 .H86 2010 MED060000 bisacsh Human Diet and Nutrition in Biocultural Perspective Past Meets Present ed. by Tina Moffat, Tracy Prowse New York Oxford Berghahn Books [2010] ©2010 1 Online-Ressource (282 p.) Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier Studies of the Biosocial Society 5 Frontmatter Contents List of Figures List of Tables List of Boxes Introduction. A Biocultural Approach to Human Diet and Nutrition Evolutionary Perspectives on Nutrition 1. What Did Humans Evolve to Eat? Metabolic Implications of Major Trends in Hominid Evolution 2. Child Growth among Southern African Foragers in the Past 3. Infant and Young Child Feeding in Human Evolution Breastfeeding and Beyond: Nutrition throughout the Life Course 4. The Use of Stable Isotope Analysis to Determine Infant and Young Child Feeding Patterns 5. A Community in Transition: Deconstructing Breastfeeding Trends in Gibraltar, 1955–1996 Food Insecurity and Malnutrition 6. Dietary Diversity, Dietary Transitions, and Childhood Nutrition in Nepal: Questions of Methodology and Practice 7. Responses to a Food Crisis and Child Malnutrition in the Nigerien Sahel Nutritional Factors in Growth and Disease 8. Growth, Morbidity, and Mortality in Antiquity: A Case Study from Imperial Rome 9. Examining Nutritional Aspects of Bone Loss and Fragility across the Life Course in Bioarchaeology 10. Obesity: An Emerging Epidemic—Temporal Trends in North America Conclusion. Diet and Nutrition in Biocultural Perspective: Back to the Future Notes on Contributors Glossary Index Restricted Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec online access with authorization star There are not many areas that are more rooted in both the biological and social-cultural aspects of humankind than diet and nutrition. Throughout human history nutrition has been shaped by political, economic, and cultural forces, and in turn, access to food and nutrition has altered the course and direction of human societies. Using a biocultural approach, the contributors to this volume investigate the ways in which food is both an essential resource fundamental to human health and an expression of human culture and society. The chapters deal with aspects of diet and human nutrition through space and time and span prehistoric, historic, and contemporary societies spread over various geographical regions, including Europe, North America, Africa, and Asia to highlight how biology and culture are inextricably linked In English Diet in disease Diet Food habits Nutrition MEDICAL / Nutrition Agarwal, S. C. mitwirkender ctb Bondioli, L. mitwirkender ctb Bryce, E. K. mitwirkender ctb Burke, S. D. A. mitwirkender ctb Casiday, R. E. mitwirkender ctb Dupras, T. L. mitwirkender ctb Finnis, E. mitwirkender ctb Fitzgerald, C. mitwirkender ctb Glencross, B. mitwirkender ctb Hampshire, K. R. mitwirkender ctb Harrington, L. mitwirkender ctb Katzmarzyk, P. T mitwirkender ctb Kilpatrick, K. mitwirkender ctb Leonard, W. R. mitwirkender ctb Macchiarelli, R. mitwirkender ctb Moffat, T. mitwirkender ctb Moffat, Tina herausgeberin edt Panter-Brick, C. mitwirkender ctb Pfeiffer, S. mitwirkender ctb Prowse, T. mitwirkender ctb Prowse, Tracy herausgeberin edt Robertson, M. L. mitwirkender ctb Saunders, S. mitwirkender ctb Sawchuk, L. A. mitwirkender ctb Sellen, D. W. mitwirkender ctb Snodgrass, J. J. mitwirkender ctb https://doi.org/10.1515/9781845459819 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9781845459819 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9781845459819/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-CL-MDPM EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-ECL-MDPM EBA-EEBKALL EBA-ESTMALL EBA-PPALL EBA-STMALL GBV-deGruyter-alles GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP SSG-OLC-PHA GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 394.12 21 01 0046 4219724826 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 25-11-22 22 01 0018 4214227360 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 17-11-22 23 01 0830 4214275187 olr-degruyter3 i z 17-11-22 24 01 0008 4214349113 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-11-22 34 01 3551 421381050X OLR-EBAKALL-EBS Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 17-11-22 65 01 0003 4420679212 DeGruyter-EBA Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 28-11-23 69 01 0009 4214299787 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. BF_dG z 17-11-22 90 01 3090 4214324587 OLR-HILdegruyter Vervielfältigungen (z.B. 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The Use of Stable Isotope Analysis to Determine Infant and Young Child Feeding Patterns 5. A Community in Transition: Deconstructing Breastfeeding Trends in Gibraltar, 1955–1996 Food Insecurity and Malnutrition 6. Dietary Diversity, Dietary Transitions, and Childhood Nutrition in Nepal: Questions of Methodology and Practice 7. Responses to a Food Crisis and Child Malnutrition in the Nigerien Sahel Nutritional Factors in Growth and Disease 8. Growth, Morbidity, and Mortality in Antiquity: A Case Study from Imperial Rome 9. Examining Nutritional Aspects of Bone Loss and Fragility across the Life Course in Bioarchaeology 10. Obesity: An Emerging Epidemic—Temporal Trends in North America Conclusion. Diet and Nutrition in Biocultural Perspective: Back to the Future Notes on Contributors Glossary Index Restricted Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec online access with authorization star There are not many areas that are more rooted in both the biological and social-cultural aspects of humankind than diet and nutrition. Throughout human history nutrition has been shaped by political, economic, and cultural forces, and in turn, access to food and nutrition has altered the course and direction of human societies. Using a biocultural approach, the contributors to this volume investigate the ways in which food is both an essential resource fundamental to human health and an expression of human culture and society. The chapters deal with aspects of diet and human nutrition through space and time and span prehistoric, historic, and contemporary societies spread over various geographical regions, including Europe, North America, Africa, and Asia to highlight how biology and culture are inextricably linked In English Diet in disease Diet Food habits Nutrition MEDICAL / Nutrition Agarwal, S. C. mitwirkender ctb Bondioli, L. mitwirkender ctb Bryce, E. K. mitwirkender ctb Burke, S. D. A. mitwirkender ctb Casiday, R. E. mitwirkender ctb Dupras, T. L. mitwirkender ctb Finnis, E. mitwirkender ctb Fitzgerald, C. mitwirkender ctb Glencross, B. mitwirkender ctb Hampshire, K. R. mitwirkender ctb Harrington, L. mitwirkender ctb Katzmarzyk, P. T mitwirkender ctb Kilpatrick, K. mitwirkender ctb Leonard, W. R. mitwirkender ctb Macchiarelli, R. mitwirkender ctb Moffat, T. mitwirkender ctb Moffat, Tina herausgeberin edt Panter-Brick, C. mitwirkender ctb Pfeiffer, S. mitwirkender ctb Prowse, T. mitwirkender ctb Prowse, Tracy herausgeberin edt Robertson, M. L. mitwirkender ctb Saunders, S. mitwirkender ctb Sawchuk, L. A. mitwirkender ctb Sellen, D. W. mitwirkender ctb Snodgrass, J. J. mitwirkender ctb https://doi.org/10.1515/9781845459819 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/isbn/9781845459819 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9781845459819/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-CL-MDPM EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-ECL-MDPM EBA-EEBKALL EBA-ESTMALL EBA-PPALL EBA-STMALL GBV-deGruyter-alles GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP SSG-OLC-PHA GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 394.12 21 01 0046 4219724826 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 25-11-22 22 01 0018 4214227360 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 17-11-22 23 01 0830 4214275187 olr-degruyter3 i z 17-11-22 24 01 0008 4214349113 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. 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A Biocultural Approach to Human Diet and Nutrition</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Evolutionary Perspectives on Nutrition</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">1. What Did Humans Evolve to Eat? Metabolic Implications of Major Trends in Hominid Evolution</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">2. Child Growth among Southern African Foragers in the Past</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">3. Infant and Young Child Feeding in Human Evolution</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Breastfeeding and Beyond: Nutrition throughout the Life Course</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">4. The Use of Stable Isotope Analysis to Determine Infant and Young Child Feeding Patterns</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">5. A Community in Transition: Deconstructing Breastfeeding Trends in Gibraltar, 1955–1996</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Food Insecurity and Malnutrition</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">6. Dietary Diversity, Dietary Transitions, and Childhood Nutrition in Nepal: Questions of Methodology and Practice</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">7. Responses to a Food Crisis and Child Malnutrition in the Nigerien Sahel</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Nutritional Factors in Growth and Disease</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">8. Growth, Morbidity, and Mortality in Antiquity: A Case Study from Imperial Rome</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">9. Examining Nutritional Aspects of Bone Loss and Fragility across the Life Course in Bioarchaeology</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">10. Obesity: An Emerging Epidemic—Temporal Trends in North America</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Conclusion. Diet and Nutrition in Biocultural Perspective: Back to the Future</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Notes on Contributors</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Glossary</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Index</subfield></datafield><datafield tag="506" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Restricted Access</subfield><subfield code="e">Controlled Vocabulary for Access Rights</subfield><subfield code="u">http://purl.org/coar/access_right/c_16ec</subfield><subfield code="f">online access with authorization</subfield><subfield code="2">star</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">There are not many areas that are more rooted in both the biological and social-cultural aspects of humankind than diet and nutrition. Throughout human history nutrition has been shaped by political, economic, and cultural forces, and in turn, access to food and nutrition has altered the course and direction of human societies. Using a biocultural approach, the contributors to this volume investigate the ways in which food is both an essential resource fundamental to human health and an expression of human culture and society. The chapters deal with aspects of diet and human nutrition through space and time and span prehistoric, historic, and contemporary societies spread over various geographical regions, including Europe, North America, Africa, and Asia to highlight how biology and culture are inextricably linked</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">In English</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Diet in disease</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Diet</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Food habits</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Nutrition</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">MEDICAL / Nutrition</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Agarwal, S. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz).</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-11-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">34</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3551</subfield><subfield code="b">421381050X</subfield><subfield code="h">OLR-EBAKALL-EBS</subfield><subfield code="k">Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-11-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">65</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0003</subfield><subfield code="b">4420679212</subfield><subfield code="h">DeGruyter-EBA</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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A Biocultural Approach to Human Diet and Nutrition</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Evolutionary Perspectives on Nutrition</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">1. What Did Humans Evolve to Eat? Metabolic Implications of Major Trends in Hominid Evolution</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">2. Child Growth among Southern African Foragers in the Past</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">3. Infant and Young Child Feeding in Human Evolution</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Breastfeeding and Beyond: Nutrition throughout the Life Course</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">4. The Use of Stable Isotope Analysis to Determine Infant and Young Child Feeding Patterns</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">5. A Community in Transition: Deconstructing Breastfeeding Trends in Gibraltar, 1955–1996</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Food Insecurity and Malnutrition</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">6. Dietary Diversity, Dietary Transitions, and Childhood Nutrition in Nepal: Questions of Methodology and Practice</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">7. Responses to a Food Crisis and Child Malnutrition in the Nigerien Sahel</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Nutritional Factors in Growth and Disease</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">8. Growth, Morbidity, and Mortality in Antiquity: A Case Study from Imperial Rome</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">9. Examining Nutritional Aspects of Bone Loss and Fragility across the Life Course in Bioarchaeology</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">10. Obesity: An Emerging Epidemic—Temporal Trends in North America</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Conclusion. Diet and Nutrition in Biocultural Perspective: Back to the Future</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Notes on Contributors</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Glossary</subfield></datafield><datafield tag="505" ind1="8" ind2="0"><subfield code="t">Index</subfield></datafield><datafield tag="506" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Restricted Access</subfield><subfield code="e">Controlled Vocabulary for Access Rights</subfield><subfield code="u">http://purl.org/coar/access_right/c_16ec</subfield><subfield code="f">online access with authorization</subfield><subfield code="2">star</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">There are not many areas that are more rooted in both the biological and social-cultural aspects of humankind than diet and nutrition. Throughout human history nutrition has been shaped by political, economic, and cultural forces, and in turn, access to food and nutrition has altered the course and direction of human societies. Using a biocultural approach, the contributors to this volume investigate the ways in which food is both an essential resource fundamental to human health and an expression of human culture and society. The chapters deal with aspects of diet and human nutrition through space and time and span prehistoric, historic, and contemporary societies spread over various geographical regions, including Europe, North America, Africa, and Asia to highlight how biology and culture are inextricably linked</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">In English</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Diet in disease</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Diet</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Food habits</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Nutrition</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">MEDICAL / Nutrition</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Agarwal, S. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz).</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-11-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">34</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3551</subfield><subfield code="b">421381050X</subfield><subfield code="h">OLR-EBAKALL-EBS</subfield><subfield code="k">Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-11-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">65</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0003</subfield><subfield code="b">4420679212</subfield><subfield code="h">DeGruyter-EBA</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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