Ultra-Processed Foods, Diet Quality and Human Health

The increase in the volume of industrially processed products in the global food supply has coincided with an increasing prevalence of obesity and non-communicable diseases in many countries, suggesting that ultra-processed food consumption may be detrimental for human health. However, studies are s...
Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Autor*in:	Dinu, Monica [herausgeberIn] Martini, Daniela [herausgeberIn]

Format:	E-Book
Sprache:	Unbestimmt

Erschienen:	Erscheinungsort nicht ermittelbar: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute ; 2023

Rechteinformationen:	Open Access Creative Commons ; https://creativecommons.org/licenses/by/4.0

Schlagwörter:	Research & information: general Biology, life sciences Food & society

Umfang:	1 Online-Ressource (332 p.)

Links:	Link aufrufen Link aufrufen
ISBN:	978-3-0365-8464-5 978-3-0365-8465-2

Katalog-ID:	1869175344

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520			\|a The increase in the volume of industrially processed products in the global food supply has coincided with an increasing prevalence of obesity and non-communicable diseases in many countries, suggesting that ultra-processed food consumption may be detrimental for human health. However, studies are still limited and underline the need to better understand the main determinants of their consumption and the mechanisms that may explain the associations between these products and human health. This Special Issue collected new studies investigating the relationship between the consumption of ultra-processed foods, diet quality and human health, including those aiming to: Develop new tools to better determine the rate of consumption of ultra-processed foods in the population; Investigate the rate of consumption of ultra-processed foods in different subgroups of the population, including subjects following different dietary patterns; Analyse the relationship between the consumption of ultra-processed foods and markers of health status; Explore possible mechanisms behind associations between the consumption of processed foods and health By providing up-to-date assessments of ultra-processed foods consumption and health implications, these reports will contribute to understanding if future public health nutrition policies are needed
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However, studies are still limited and underline the need to better understand the main determinants of their consumption and the mechanisms that may explain the associations between these products and human health. This Special Issue collected new studies investigating the relationship between the consumption of ultra-processed foods, diet quality and human health, including those aiming to: Develop new tools to better determine the rate of consumption of ultra-processed foods in the population; Investigate the rate of consumption of ultra-processed foods in different subgroups of the population, including subjects following different dietary patterns; Analyse the relationship between the consumption of ultra-processed foods and markers of health status; Explore possible mechanisms behind associations between the consumption of processed foods and health By providing up-to-date assessments of ultra-processed foods consumption and health implications, these reports will contribute to understanding if future public health nutrition policies are needed Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Food & society Dinu, Monica herausgeberin edt Martini, Daniela herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4420537302 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 28-11-23 20 01 0084 4421096148 OLR-DOAB z 29-11-23 22 01 0018 4420751320 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 29-11-23 23 01 0830 4421022713 olr-doab f z 29-11-23 24 01 0008 4421204927 OLR-doab z 29-11-23 30 01 0104 4421123293 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 29-11-23 31 01 0027 4420856076 OLR-DOAB z 29-11-23 39 01 0547 4421150584 OLR-ZDB-94-OAB ke 29-11-23 40 01 0007 4420640170 OLR-DOAB xsn 28-11-23 60 01 0705 4420171839 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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However, studies are still limited and underline the need to better understand the main determinants of their consumption and the mechanisms that may explain the associations between these products and human health. This Special Issue collected new studies investigating the relationship between the consumption of ultra-processed foods, diet quality and human health, including those aiming to: Develop new tools to better determine the rate of consumption of ultra-processed foods in the population; Investigate the rate of consumption of ultra-processed foods in different subgroups of the population, including subjects following different dietary patterns; Analyse the relationship between the consumption of ultra-processed foods and markers of health status; Explore possible mechanisms behind associations between the consumption of processed foods and health By providing up-to-date assessments of ultra-processed foods consumption and health implications, these reports will contribute to understanding if future public health nutrition policies are needed Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Food & society Dinu, Monica herausgeberin edt Martini, Daniela herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4420537302 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 28-11-23 20 01 0084 4421096148 OLR-DOAB z 29-11-23 22 01 0018 4420751320 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 29-11-23 23 01 0830 4421022713 olr-doab f z 29-11-23 24 01 0008 4421204927 OLR-doab z 29-11-23 30 01 0104 4421123293 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 29-11-23 31 01 0027 4420856076 OLR-DOAB z 29-11-23 39 01 0547 4421150584 OLR-ZDB-94-OAB ke 29-11-23 40 01 0007 4420640170 OLR-DOAB xsn 28-11-23 60 01 0705 4420171839 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 28-11-23 63 01 3401 4421313572 E-Books LF GBV-DOAB z 29-11-23 65 01 0003 4421340723 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 29-11-23 70 01 0089 4420949031 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 29-11-23 72 01 0035 4419916990 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-11-23 90 01 3090 442117775X OLR-HILoapen z 29-11-23 91 01 3091 4419972971 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-11-23 92 01 0033 4420329572 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Das Ebook ist frei zugänglich. z 28-11-23 95 01 3095 4419944773 OLR-OAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 28-11-23 105 01 0841 4421395048 OLR-OAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 29-11-23 110 01 3110 4421232033 OLR-DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Open Access z 29-11-23 130 01 0700 4421259209 OLR-DOAB z 29-11-23 131 01 3131 4466172048 OLR-OA-DOAB Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen und Copyright-Bestimmungen des Verlages/Herausgebers. z 23-01-24 132 01 0959 4419889772 OLR-OAB Open Access x 28-11-23 136 01 3526 4420247681 OLR-DOAB z 28-11-23 147 01 3528 4421367907 OLR-DOAB frei verfügbar für Europa-Universität Flensburg, Hochschule Flensburg und Zentrale Hochschulbibliothek Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 29-11-23 161 01 0960 4419835133 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-11-23 213 01 0551 4420046473 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-11-23 230 01 0552 4420109459 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-11-23 283 01 3283 4420422289 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 28-11-23 285 01 0517 4421286389 OLR-DOAB z 29-11-23 293 01 3293 4419862394 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-11-23 370 01 4370 442000150X OLR-FREE Kostenloser Zugriff z 28-11-23 635 01 3635 4510964099 OLR-DOAB Open Access. Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 11-04-24 808 01 4808 4421068977 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books zg 29-11-23 2011 01 DE-16 440270989X 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 06-11-23 2014 01 DE-90 4402849144 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 06-11-23 2018 01 DE-31 4402709903 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Der Zugriff ist kostenfrei möglich. l01 06-11-23 2034 01 DE-Rt2 4402709911 00 --%%-- eBook n n frei zugänglich l01 06-11-23 2037 01 DE-747 440270992X 00 --%%-- eBook OAPEN Foundation OpenAccess --%%-- n Im Internet frei verfügbar l01 06-11-23 2050 01 DE-Zi4 4402849152 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Elektronischer Volltext - Open Access l01 06-11-23 2108 01 DE-991 4402709938 00 --%%-- eBook DOAB --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 06-11-23 2403 01 DE-LFER 4402849160 00 --%%-- --%%-- n --%%-- l01 06-11-23 20 01 0084 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 22 01 0018 Volltextzugang https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 23 01 0830 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 24 01 0008 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 30 01 0104 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 31 01 0027 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 40 01 0007 Volltext, Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 60 01 0705 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 63 01 3401 E-Book https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 65 01 0003 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 65 01 0003 Dieser Titel ist Teil einer Datenbank http://www.bibliothek.uni-regensburg.de/dbinfo/detail.php?titel_id=11367&bib_id=ulb_hal 70 01 0089 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 72 01 0035 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 90 01 3090 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 91 01 3091 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 92 01 0033 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 95 01 3095 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 105 01 0841 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 110 01 3110 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 130 01 0700 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 131 01 3131 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 132 01 0959 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 136 01 3526 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 147 01 3528 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 161 01 0960 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 LF 213 01 0551 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 230 01 0552 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 283 01 3283 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 285 01 0517 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 293 01 3293 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 LF 370 01 4370 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 635 01 3635 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 808 01 4808 Volltextzugang https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2011 01 DE-16 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2014 01 DE-90 Volltext frei verfügbar https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2034 01 DE-Rt2 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2037 01 DE-747 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2050 01 DE-Zi4 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2108 01 DE-991 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2403 01 DE-LFER https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 31 01 0027 00 E-Book Open Access 132 01 0959 00 EBooks DOAB Open Access 20 01 0084 OLR-DOAB 22 01 0018 OLR-ZDB-94-OAB 23 01 0830 olr-doab 24 01 0008 OLR-doab 24 01 0008 olr-frei 30 01 0104 OLR-OAB 31 01 0027 OLR-DOAB 39 01 0547 OLR-ZDB-94-OAB 39 01 0547 LF 40 01 0007 OLR-DOAB 60 01 0705 OPENAccess 63 01 3401 E-Books LF GBV-DOAB 65 01 0003 OLR-DOAB 70 01 0089 OLR-DOAB-OA 72 01 0035 OLR-ZDB-94-OAB 90 01 3090 OLR-HILoapen 91 01 3091 OLR-DOAB 92 01 0033 OLR-Open Access DOAB 95 01 3095 OLR-OAB 105 01 0841 OLR-OAB 110 01 3110 OLR-DOAB 130 01 0700 OLR-DOAB 131 01 3131 OLR-OA-DOAB 132 01 0959 OLR-OAB 136 01 3526 OLR-DOAB 147 01 3528 OLR-DOAB 161 01 0960 OLR-DOAB 213 01 0551 OLR-DOAB 230 01 0552 OLR-DOAB 285 01 0517 OLR-DOAB 293 01 3293 OLR-DOAB 370 01 4370 OLR-FREE 370 01 4370 olr-ebook ZDB-94-OAB 635 01 3635 OLR-DOAB 808 01 4808 OLR-DOAB
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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 28-11-23 63 01 3401 4421313572 E-Books LF GBV-DOAB z 29-11-23 65 01 0003 4421340723 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 29-11-23 70 01 0089 4420949031 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 29-11-23 72 01 0035 4419916990 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-11-23 90 01 3090 442117775X OLR-HILoapen z 29-11-23 91 01 3091 4419972971 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-11-23 92 01 0033 4420329572 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 11-04-24 808 01 4808 4421068977 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books zg 29-11-23 2011 01 DE-16 440270989X 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 06-11-23 2014 01 DE-90 4402849144 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 06-11-23 2018 01 DE-31 4402709903 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Der Zugriff ist kostenfrei möglich. l01 06-11-23 2034 01 DE-Rt2 4402709911 00 --%%-- eBook n n frei zugänglich l01 06-11-23 2037 01 DE-747 440270992X 00 --%%-- eBook OAPEN Foundation OpenAccess --%%-- n Im Internet frei verfügbar l01 06-11-23 2050 01 DE-Zi4 4402849152 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Elektronischer Volltext - Open Access l01 06-11-23 2108 01 DE-991 4402709938 00 --%%-- eBook DOAB --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 06-11-23 2403 01 DE-LFER 4402849160 00 --%%-- --%%-- n --%%-- l01 06-11-23 20 01 0084 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 22 01 0018 Volltextzugang https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 23 01 0830 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 24 01 0008 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 30 01 0104 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 31 01 0027 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 40 01 0007 Volltext, Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 60 01 0705 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 63 01 3401 E-Book https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 65 01 0003 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 65 01 0003 Dieser Titel ist Teil einer Datenbank http://www.bibliothek.uni-regensburg.de/dbinfo/detail.php?titel_id=11367&bib_id=ulb_hal 70 01 0089 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 72 01 0035 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 90 01 3090 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 91 01 3091 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 92 01 0033 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 95 01 3095 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 105 01 0841 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 110 01 3110 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 130 01 0700 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 131 01 3131 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 132 01 0959 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 136 01 3526 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 147 01 3528 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 161 01 0960 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 LF 213 01 0551 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 230 01 0552 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 283 01 3283 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 285 01 0517 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 293 01 3293 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 LF 370 01 4370 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 635 01 3635 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 808 01 4808 Volltextzugang https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2011 01 DE-16 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2014 01 DE-90 Volltext frei verfügbar https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2034 01 DE-Rt2 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2037 01 DE-747 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2050 01 DE-Zi4 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2108 01 DE-991 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2403 01 DE-LFER https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 31 01 0027 00 E-Book Open Access 132 01 0959 00 EBooks DOAB Open Access 20 01 0084 OLR-DOAB 22 01 0018 OLR-ZDB-94-OAB 23 01 0830 olr-doab 24 01 0008 OLR-doab 24 01 0008 olr-frei 30 01 0104 OLR-OAB 31 01 0027 OLR-DOAB 39 01 0547 OLR-ZDB-94-OAB 39 01 0547 LF 40 01 0007 OLR-DOAB 60 01 0705 OPENAccess 63 01 3401 E-Books LF GBV-DOAB 65 01 0003 OLR-DOAB 70 01 0089 OLR-DOAB-OA 72 01 0035 OLR-ZDB-94-OAB 90 01 3090 OLR-HILoapen 91 01 3091 OLR-DOAB 92 01 0033 OLR-Open Access DOAB 95 01 3095 OLR-OAB 105 01 0841 OLR-OAB 110 01 3110 OLR-DOAB 130 01 0700 OLR-DOAB 131 01 3131 OLR-OA-DOAB 132 01 0959 OLR-OAB 136 01 3526 OLR-DOAB 147 01 3528 OLR-DOAB 161 01 0960 OLR-DOAB 213 01 0551 OLR-DOAB 230 01 0552 OLR-DOAB 285 01 0517 OLR-DOAB 293 01 3293 OLR-DOAB 370 01 4370 OLR-FREE 370 01 4370 olr-ebook ZDB-94-OAB 635 01 3635 OLR-DOAB 808 01 4808 OLR-DOAB
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However, studies are still limited and underline the need to better understand the main determinants of their consumption and the mechanisms that may explain the associations between these products and human health. This Special Issue collected new studies investigating the relationship between the consumption of ultra-processed foods, diet quality and human health, including those aiming to: Develop new tools to better determine the rate of consumption of ultra-processed foods in the population; Investigate the rate of consumption of ultra-processed foods in different subgroups of the population, including subjects following different dietary patterns; Analyse the relationship between the consumption of ultra-processed foods and markers of health status; Explore possible mechanisms behind associations between the consumption of processed foods and health By providing up-to-date assessments of ultra-processed foods consumption and health implications, these reports will contribute to understanding if future public health nutrition policies are needed Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Food & society Dinu, Monica herausgeberin edt Martini, Daniela herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4420537302 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 28-11-23 20 01 0084 4421096148 OLR-DOAB z 29-11-23 22 01 0018 4420751320 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 29-11-23 23 01 0830 4421022713 olr-doab f z 29-11-23 24 01 0008 4421204927 OLR-doab z 29-11-23 30 01 0104 4421123293 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 29-11-23 31 01 0027 4420856076 OLR-DOAB z 29-11-23 39 01 0547 4421150584 OLR-ZDB-94-OAB ke 29-11-23 40 01 0007 4420640170 OLR-DOAB xsn 28-11-23 60 01 0705 4420171839 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Open Access z 29-11-23 130 01 0700 4421259209 OLR-DOAB z 29-11-23 131 01 3131 4466172048 OLR-OA-DOAB Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen und Copyright-Bestimmungen des Verlages/Herausgebers. z 23-01-24 132 01 0959 4419889772 OLR-OAB Open Access x 28-11-23 136 01 3526 4420247681 OLR-DOAB z 28-11-23 147 01 3528 4421367907 OLR-DOAB frei verfügbar für Europa-Universität Flensburg, Hochschule Flensburg und Zentrale Hochschulbibliothek Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 29-11-23 161 01 0960 4419835133 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-11-23 213 01 0551 4420046473 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-11-23 230 01 0552 4420109459 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-11-23 283 01 3283 4420422289 Vervielfältigungen (z.B. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 11-04-24 808 01 4808 4421068977 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books zg 29-11-23 2011 01 DE-16 440270989X 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 06-11-23 2014 01 DE-90 4402849144 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 06-11-23 2018 01 DE-31 4402709903 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Der Zugriff ist kostenfrei möglich. l01 06-11-23 2034 01 DE-Rt2 4402709911 00 --%%-- eBook n n frei zugänglich l01 06-11-23 2037 01 DE-747 440270992X 00 --%%-- eBook OAPEN Foundation OpenAccess --%%-- n Im Internet frei verfügbar l01 06-11-23 2050 01 DE-Zi4 4402849152 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Elektronischer Volltext - Open Access l01 06-11-23 2108 01 DE-991 4402709938 00 --%%-- eBook DOAB --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 06-11-23 2403 01 DE-LFER 4402849160 00 --%%-- --%%-- n --%%-- l01 06-11-23 20 01 0084 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 22 01 0018 Volltextzugang https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 23 01 0830 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 24 01 0008 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 30 01 0104 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 31 01 0027 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 40 01 0007 Volltext, Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 60 01 0705 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 63 01 3401 E-Book https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 65 01 0003 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 65 01 0003 Dieser Titel ist Teil einer Datenbank http://www.bibliothek.uni-regensburg.de/dbinfo/detail.php?titel_id=11367&bib_id=ulb_hal 70 01 0089 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 72 01 0035 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 90 01 3090 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 91 01 3091 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 92 01 0033 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 95 01 3095 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 105 01 0841 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 110 01 3110 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 130 01 0700 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 131 01 3131 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 132 01 0959 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 136 01 3526 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 147 01 3528 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 161 01 0960 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 LF 213 01 0551 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 230 01 0552 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 283 01 3283 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 285 01 0517 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 293 01 3293 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 LF 370 01 4370 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 635 01 3635 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 808 01 4808 Volltextzugang https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2011 01 DE-16 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2014 01 DE-90 Volltext frei verfügbar https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2034 01 DE-Rt2 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2037 01 DE-747 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2050 01 DE-Zi4 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2108 01 DE-991 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 2403 01 DE-LFER https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 31 01 0027 00 E-Book Open Access 132 01 0959 00 EBooks DOAB Open Access 20 01 0084 OLR-DOAB 22 01 0018 OLR-ZDB-94-OAB 23 01 0830 olr-doab 24 01 0008 OLR-doab 24 01 0008 olr-frei 30 01 0104 OLR-OAB 31 01 0027 OLR-DOAB 39 01 0547 OLR-ZDB-94-OAB 39 01 0547 LF 40 01 0007 OLR-DOAB 60 01 0705 OPENAccess 63 01 3401 E-Books LF GBV-DOAB 65 01 0003 OLR-DOAB 70 01 0089 OLR-DOAB-OA 72 01 0035 OLR-ZDB-94-OAB 90 01 3090 OLR-HILoapen 91 01 3091 OLR-DOAB 92 01 0033 OLR-Open Access DOAB 95 01 3095 OLR-OAB 105 01 0841 OLR-OAB 110 01 3110 OLR-DOAB 130 01 0700 OLR-DOAB 131 01 3131 OLR-OA-DOAB 132 01 0959 OLR-OAB 136 01 3526 OLR-DOAB 147 01 3528 OLR-DOAB 161 01 0960 OLR-DOAB 213 01 0551 OLR-DOAB 230 01 0552 OLR-DOAB 285 01 0517 OLR-DOAB 293 01 3293 OLR-DOAB 370 01 4370 OLR-FREE 370 01 4370 olr-ebook ZDB-94-OAB 635 01 3635 OLR-DOAB 808 01 4808 OLR-DOAB
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However, studies are still limited and underline the need to better understand the main determinants of their consumption and the mechanisms that may explain the associations between these products and human health. This Special Issue collected new studies investigating the relationship between the consumption of ultra-processed foods, diet quality and human health, including those aiming to: Develop new tools to better determine the rate of consumption of ultra-processed foods in the population; Investigate the rate of consumption of ultra-processed foods in different subgroups of the population, including subjects following different dietary patterns; Analyse the relationship between the consumption of ultra-processed foods and markers of health status; Explore possible mechanisms behind associations between the consumption of processed foods and health By providing up-to-date assessments of ultra-processed foods consumption and health implications, these reports will contribute to understanding if future public health nutrition policies are needed Creative Commons https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 cc English Research & information: general Biology, life sciences Food & society Dinu, Monica herausgeberin edt Martini, Daniela herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/113911 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_285 ISIL_DE-517 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4420537302 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 28-11-23 20 01 0084 4421096148 OLR-DOAB z 29-11-23 22 01 0018 4420751320 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 29-11-23 23 01 0830 4421022713 olr-doab f z 29-11-23 24 01 0008 4421204927 OLR-doab z 29-11-23 30 01 0104 4421123293 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 29-11-23 31 01 0027 4420856076 OLR-DOAB z 29-11-23 39 01 0547 4421150584 OLR-ZDB-94-OAB ke 29-11-23 40 01 0007 4420640170 OLR-DOAB xsn 28-11-23 60 01 0705 4420171839 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 28-11-23 63 01 3401 4421313572 E-Books LF GBV-DOAB z 29-11-23 65 01 0003 4421340723 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 29-11-23 70 01 0089 4420949031 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 29-11-23 72 01 0035 4419916990 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-11-23 90 01 3090 442117775X OLR-HILoapen z 29-11-23 91 01 3091 4419972971 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-11-23 92 01 0033 4420329572 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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However, studies are still limited and underline the need to better understand the main determinants of their consumption and the mechanisms that may explain the associations between these products and human health. This Special Issue collected new studies investigating the relationship between the consumption of ultra-processed foods, diet quality and human health, including those aiming to: Develop new tools to better determine the rate of consumption of ultra-processed foods in the population; Investigate the rate of consumption of ultra-processed foods in different subgroups of the population, including subjects following different dietary patterns; Analyse the relationship between the consumption of ultra-processed foods and markers of health status; Explore possible mechanisms behind associations between the consumption of processed foods and health By providing up-to-date assessments of ultra-processed foods consumption and health implications, these reports will contribute to understanding if future public health nutrition policies are needed</subfield></datafield><datafield tag="540" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Creative Commons</subfield><subfield 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Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="k">Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">63</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3401</subfield><subfield code="b">4421313572</subfield><subfield code="h">E-Books LF GBV-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">65</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0003</subfield><subfield code="b">4421340723</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden!</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">70</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0089</subfield><subfield code="b">4420949031</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB-OA</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">72</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0035</subfield><subfield code="b">4419916990</subfield><subfield code="h">OLR-ZDB-94-OAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">90</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3090</subfield><subfield code="b">442117775X</subfield><subfield code="h">OLR-HILoapen</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">91</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3091</subfield><subfield code="b">4419972971</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">92</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0033</subfield><subfield code="b">4420329572</subfield><subfield code="h">OLR-Open Access DOAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Das Ebook ist frei zugänglich.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">95</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3095</subfield><subfield code="b">4419944773</subfield><subfield code="h">OLR-OAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">105</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0841</subfield><subfield code="b">4421395048</subfield><subfield code="h">OLR-OAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">110</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3110</subfield><subfield code="b">4421232033</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Open Access</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">130</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0700</subfield><subfield code="b">4421259209</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">131</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3131</subfield><subfield code="b">4466172048</subfield><subfield code="h">OLR-OA-DOAB</subfield><subfield code="k">Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen und Copyright-Bestimmungen des Verlages/Herausgebers.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">23-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">132</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0959</subfield><subfield code="b">4419889772</subfield><subfield code="h">OLR-OAB</subfield><subfield code="u">Open Access</subfield><subfield code="y">x</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">136</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3526</subfield><subfield code="b">4420247681</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">147</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3528</subfield><subfield code="b">4421367907</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">frei verfügbar für Europa-Universität Flensburg, Hochschule Flensburg und Zentrale Hochschulbibliothek</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">161</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0960</subfield><subfield code="b">4419835133</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">213</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0551</subfield><subfield code="b">4420046473</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">230</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0552</subfield><subfield code="b">4420109459</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">283</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3283</subfield><subfield code="b">4420422289</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">285</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0517</subfield><subfield code="b">4421286389</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">293</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3293</subfield><subfield code="b">4419862394</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">370</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">4370</subfield><subfield code="b">442000150X</subfield><subfield code="h">OLR-FREE</subfield><subfield code="k">Kostenloser Zugriff</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">635</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3635</subfield><subfield code="b">4510964099</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">Open Access. 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However, studies are still limited and underline the need to better understand the main determinants of their consumption and the mechanisms that may explain the associations between these products and human health. This Special Issue collected new studies investigating the relationship between the consumption of ultra-processed foods, diet quality and human health, including those aiming to: Develop new tools to better determine the rate of consumption of ultra-processed foods in the population; Investigate the rate of consumption of ultra-processed foods in different subgroups of the population, including subjects following different dietary patterns; Analyse the relationship between the consumption of ultra-processed foods and markers of health status; Explore possible mechanisms behind associations between the consumption of processed foods and health By providing up-to-date assessments of ultra-processed foods consumption and health implications, these reports will contribute to understanding if future public health nutrition policies are needed</subfield></datafield><datafield tag="540" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Creative Commons</subfield><subfield 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