Future Foods
It is anticipated that by 2050 we will have nine billion people to feed-how can we manage? As scarcities of agricultural land, water, forest, fishery and biodiversity resources, as well as nutrients and nonrenewable energy are foreseen, insect rearing is one solution for food and feed security in th...
Ausführliche Beschreibung
Gespeichert in:
| Autor*in: |
Mikkola, Heimo [herausgeberIn] |
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| Format: |
E-Book |
|---|---|
| Sprache: |
Unbestimmt |
| Erschienen: |
Erscheinungsort nicht ermittelbar: IntechOpen ; 2017 |
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| Rechteinformationen: |
Open Access Namensnennung 3.0 Unported ; CC BY 3.0 |
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| Schlagwörter: |
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| Umfang: |
1 Online-Ressource (194 p.) |
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| Links: | |
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| ISBN: |
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| 520 | |a It is anticipated that by 2050 we will have nine billion people to feed-how can we manage? As scarcities of agricultural land, water, forest, fishery and biodiversity resources, as well as nutrients and nonrenewable energy are foreseen, insect rearing is one solution for food and feed security in the future. In this book, we have nine chapters ranging from mushroom, insect, and earthworm farming to smart packaging and 3D printing of future foods. However, because of their biological composition, several issues should be considered, such as microbial safety, toxicity, palatability, and the presence of inorganic compounds. Specific health implications ought to be kept in mind especially if mushrooms, earthworms, or insects are reared on waste products. Allergies induced through insects' ingestion also deserve attention. A possible HACCP plan has been described considering pre-requirements in insect production and transformation | ||
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However, because of their biological composition, several issues should be considered, such as microbial safety, toxicity, palatability, and the presence of inorganic compounds. Specific health implications ought to be kept in mind especially if mushrooms, earthworms, or insects are reared on waste products. Allergies induced through insects' ingestion also deserve attention. A possible HACCP plan has been described considering pre-requirements in insect production and transformation Namensnennung 3.0 Unported CC BY 3.0 cc https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ English Food & beverage technology Mikkola, Heimo herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4470324418 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 29-01-24 20 01 0084 4470912832 OLR-DOAB z 29-01-24 22 01 0018 4470492485 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 29-01-24 23 01 0830 4470744662 olr-doab f z 29-01-24 24 01 0008 4471249053 OLR-doab z 29-01-24 30 01 0104 4470996866 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 29-01-24 31 01 0027 4470576514 OLR-DOAB z 29-01-24 39 01 0547 447108092X OLR-ZDB-94-OAB ke 29-01-24 40 01 0007 4470408425 OLR-DOAB xsn 29-01-24 60 01 0705 4469987972 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 29-01-24 63 01 3401 4471501186 E-Books LF GBV-DOAB z 29-01-24 65 01 0003 4471585258 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 29-01-24 70 01 0089 4470660566 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 29-01-24 72 01 0035 4469431524 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-01-24 90 01 3090 4471165038 OLR-HILoapen z 29-01-24 91 01 3091 4469651451 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 29-01-24 92 01 0033 4470156183 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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However, because of their biological composition, several issues should be considered, such as microbial safety, toxicity, palatability, and the presence of inorganic compounds. Specific health implications ought to be kept in mind especially if mushrooms, earthworms, or insects are reared on waste products. Allergies induced through insects' ingestion also deserve attention. A possible HACCP plan has been described considering pre-requirements in insect production and transformation Namensnennung 3.0 Unported CC BY 3.0 cc https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ English Food & beverage technology Mikkola, Heimo herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4470324418 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 29-01-24 20 01 0084 4470912832 OLR-DOAB z 29-01-24 22 01 0018 4470492485 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 29-01-24 23 01 0830 4470744662 olr-doab f z 29-01-24 24 01 0008 4471249053 OLR-doab z 29-01-24 30 01 0104 4470996866 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 29-01-24 31 01 0027 4470576514 OLR-DOAB z 29-01-24 39 01 0547 447108092X OLR-ZDB-94-OAB ke 29-01-24 40 01 0007 4470408425 OLR-DOAB xsn 29-01-24 60 01 0705 4469987972 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 29-01-24 63 01 3401 4471501186 E-Books LF GBV-DOAB z 29-01-24 65 01 0003 4471585258 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 29-01-24 70 01 0089 4470660566 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 29-01-24 72 01 0035 4469431524 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-01-24 90 01 3090 4471165038 OLR-HILoapen z 29-01-24 91 01 3091 4469651451 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 29-01-24 92 01 0033 4470156183 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 11-04-24 808 01 4808 4470828793 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books zg 29-01-24 2011 01 DE-16 4474177169 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 02-02-24 2014 01 DE-90 4474603486 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 02-02-24 2018 01 DE-31 4474177177 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Der Zugriff ist kostenfrei möglich. l01 02-02-24 2034 01 DE-Rt2 4474177185 00 --%%-- eBook n n frei zugänglich l01 02-02-24 2037 01 DE-747 4474177193 00 --%%-- eBook OAPEN Foundation OpenAccess --%%-- n Im Internet frei verfügbar l01 02-02-24 2050 01 DE-Zi4 4474603494 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Elektronischer Volltext - Open Access l01 02-02-24 2108 01 DE-991 4474177207 00 --%%-- eBook DOAB --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 02-02-24 2403 01 DE-LFER 4474603508 00 --%%-- --%%-- n --%%-- l01 02-02-24 20 01 0084 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 22 01 0018 Volltextzugang https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 23 01 0830 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 24 01 0008 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 30 01 0104 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 31 01 0027 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 40 01 0007 Volltext, Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 60 01 0705 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 63 01 3401 E-Book https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 65 01 0003 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 65 01 0003 Dieser Titel ist Teil einer Datenbank http://www.bibliothek.uni-regensburg.de/dbinfo/detail.php?titel_id=11367&bib_id=ulb_hal 70 01 0089 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 72 01 0035 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 90 01 3090 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 91 01 3091 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 92 01 0033 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 95 01 3095 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 105 01 0841 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 110 01 3110 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 130 01 0700 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 131 01 3131 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 132 01 0959 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 136 01 3526 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 147 01 3528 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 161 01 0960 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 LF 213 01 0551 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 230 01 0552 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 283 01 3283 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 293 01 3293 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 LF 370 01 4370 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 635 01 3635 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 808 01 4808 Volltextzugang https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2011 01 DE-16 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2014 01 DE-90 Volltext frei verfügbar https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2034 01 DE-Rt2 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2037 01 DE-747 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2050 01 DE-Zi4 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2108 01 DE-991 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2403 01 DE-LFER https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 31 01 0027 00 E-Book Open Access 132 01 0959 00 EBooks DOAB Open Access 20 01 0084 OLR-DOAB 22 01 0018 OLR-ZDB-94-OAB 23 01 0830 olr-doab 24 01 0008 OLR-doab 24 01 0008 olr-frei 30 01 0104 OLR-OAB 31 01 0027 OLR-DOAB 39 01 0547 OLR-ZDB-94-OAB 39 01 0547 LF 40 01 0007 OLR-DOAB 60 01 0705 OPENAccess 63 01 3401 E-Books LF GBV-DOAB 65 01 0003 OLR-DOAB 70 01 0089 OLR-DOAB-OA 72 01 0035 OLR-ZDB-94-OAB 90 01 3090 OLR-HILoapen 91 01 3091 OLR-DOAB 92 01 0033 OLR-Open Access DOAB 95 01 3095 OLR-OAB 105 01 0841 OLR-OAB 110 01 3110 OLR-DOAB 130 01 0700 OLR-DOAB 131 01 3131 OLR-OA-DOAB 132 01 0959 OLR-OAB 136 01 3526 OLR-DOAB 147 01 3528 OLR-DOAB 161 01 0960 OLR-DOAB 213 01 0551 OLR-DOAB 230 01 0552 OLR-DOAB 293 01 3293 OLR-DOAB 370 01 4370 OLR-FREE 370 01 4370 olr-ebook ZDB-94-OAB 635 01 3635 OLR-DOAB 808 01 4808 OLR-DOAB |
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However, because of their biological composition, several issues should be considered, such as microbial safety, toxicity, palatability, and the presence of inorganic compounds. Specific health implications ought to be kept in mind especially if mushrooms, earthworms, or insects are reared on waste products. Allergies induced through insects' ingestion also deserve attention. A possible HACCP plan has been described considering pre-requirements in insect production and transformation Namensnennung 3.0 Unported CC BY 3.0 cc https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ English Food & beverage technology Mikkola, Heimo herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4470324418 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 29-01-24 20 01 0084 4470912832 OLR-DOAB z 29-01-24 22 01 0018 4470492485 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 29-01-24 23 01 0830 4470744662 olr-doab f z 29-01-24 24 01 0008 4471249053 OLR-doab z 29-01-24 30 01 0104 4470996866 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 29-01-24 31 01 0027 4470576514 OLR-DOAB z 29-01-24 39 01 0547 447108092X OLR-ZDB-94-OAB ke 29-01-24 40 01 0007 4470408425 OLR-DOAB xsn 29-01-24 60 01 0705 4469987972 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 29-01-24 63 01 3401 4471501186 E-Books LF GBV-DOAB z 29-01-24 65 01 0003 4471585258 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 29-01-24 70 01 0089 4470660566 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 29-01-24 72 01 0035 4469431524 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-01-24 90 01 3090 4471165038 OLR-HILoapen z 29-01-24 91 01 3091 4469651451 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 29-01-24 92 01 0033 4470156183 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 11-04-24 808 01 4808 4470828793 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books zg 29-01-24 2011 01 DE-16 4474177169 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 02-02-24 2014 01 DE-90 4474603486 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 02-02-24 2018 01 DE-31 4474177177 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Der Zugriff ist kostenfrei möglich. l01 02-02-24 2034 01 DE-Rt2 4474177185 00 --%%-- eBook n n frei zugänglich l01 02-02-24 2037 01 DE-747 4474177193 00 --%%-- eBook OAPEN Foundation OpenAccess --%%-- n Im Internet frei verfügbar l01 02-02-24 2050 01 DE-Zi4 4474603494 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Elektronischer Volltext - Open Access l01 02-02-24 2108 01 DE-991 4474177207 00 --%%-- eBook DOAB --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 02-02-24 2403 01 DE-LFER 4474603508 00 --%%-- --%%-- n --%%-- l01 02-02-24 20 01 0084 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 22 01 0018 Volltextzugang https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 23 01 0830 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 24 01 0008 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 30 01 0104 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 31 01 0027 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 40 01 0007 Volltext, Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 60 01 0705 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 63 01 3401 E-Book https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 65 01 0003 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 65 01 0003 Dieser Titel ist Teil einer Datenbank http://www.bibliothek.uni-regensburg.de/dbinfo/detail.php?titel_id=11367&bib_id=ulb_hal 70 01 0089 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 72 01 0035 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 90 01 3090 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 91 01 3091 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 92 01 0033 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 95 01 3095 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 105 01 0841 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 110 01 3110 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 130 01 0700 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 131 01 3131 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 132 01 0959 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 136 01 3526 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 147 01 3528 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 161 01 0960 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 LF 213 01 0551 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 230 01 0552 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 283 01 3283 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 293 01 3293 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 LF 370 01 4370 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 635 01 3635 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 808 01 4808 Volltextzugang https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2011 01 DE-16 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2014 01 DE-90 Volltext frei verfügbar https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2034 01 DE-Rt2 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2037 01 DE-747 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2050 01 DE-Zi4 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2108 01 DE-991 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2403 01 DE-LFER https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 31 01 0027 00 E-Book Open Access 132 01 0959 00 EBooks DOAB Open Access 20 01 0084 OLR-DOAB 22 01 0018 OLR-ZDB-94-OAB 23 01 0830 olr-doab 24 01 0008 OLR-doab 24 01 0008 olr-frei 30 01 0104 OLR-OAB 31 01 0027 OLR-DOAB 39 01 0547 OLR-ZDB-94-OAB 39 01 0547 LF 40 01 0007 OLR-DOAB 60 01 0705 OPENAccess 63 01 3401 E-Books LF GBV-DOAB 65 01 0003 OLR-DOAB 70 01 0089 OLR-DOAB-OA 72 01 0035 OLR-ZDB-94-OAB 90 01 3090 OLR-HILoapen 91 01 3091 OLR-DOAB 92 01 0033 OLR-Open Access DOAB 95 01 3095 OLR-OAB 105 01 0841 OLR-OAB 110 01 3110 OLR-DOAB 130 01 0700 OLR-DOAB 131 01 3131 OLR-OA-DOAB 132 01 0959 OLR-OAB 136 01 3526 OLR-DOAB 147 01 3528 OLR-DOAB 161 01 0960 OLR-DOAB 213 01 0551 OLR-DOAB 230 01 0552 OLR-DOAB 293 01 3293 OLR-DOAB 370 01 4370 OLR-FREE 370 01 4370 olr-ebook ZDB-94-OAB 635 01 3635 OLR-DOAB 808 01 4808 OLR-DOAB |
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However, because of their biological composition, several issues should be considered, such as microbial safety, toxicity, palatability, and the presence of inorganic compounds. Specific health implications ought to be kept in mind especially if mushrooms, earthworms, or insects are reared on waste products. Allergies induced through insects' ingestion also deserve attention. A possible HACCP plan has been described considering pre-requirements in insect production and transformation Namensnennung 3.0 Unported CC BY 3.0 cc https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ English Food & beverage technology Mikkola, Heimo herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4470324418 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 29-01-24 20 01 0084 4470912832 OLR-DOAB z 29-01-24 22 01 0018 4470492485 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 29-01-24 23 01 0830 4470744662 olr-doab f z 29-01-24 24 01 0008 4471249053 OLR-doab z 29-01-24 30 01 0104 4470996866 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 29-01-24 31 01 0027 4470576514 OLR-DOAB z 29-01-24 39 01 0547 447108092X OLR-ZDB-94-OAB ke 29-01-24 40 01 0007 4470408425 OLR-DOAB xsn 29-01-24 60 01 0705 4469987972 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 29-01-24 63 01 3401 4471501186 E-Books LF GBV-DOAB z 29-01-24 65 01 0003 4471585258 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 29-01-24 70 01 0089 4470660566 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 29-01-24 72 01 0035 4469431524 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-01-24 90 01 3090 4471165038 OLR-HILoapen z 29-01-24 91 01 3091 4469651451 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 29-01-24 92 01 0033 4470156183 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 11-04-24 808 01 4808 4470828793 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books zg 29-01-24 2011 01 DE-16 4474177169 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 02-02-24 2014 01 DE-90 4474603486 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 02-02-24 2018 01 DE-31 4474177177 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Der Zugriff ist kostenfrei möglich. l01 02-02-24 2034 01 DE-Rt2 4474177185 00 --%%-- eBook n n frei zugänglich l01 02-02-24 2037 01 DE-747 4474177193 00 --%%-- eBook OAPEN Foundation OpenAccess --%%-- n Im Internet frei verfügbar l01 02-02-24 2050 01 DE-Zi4 4474603494 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Elektronischer Volltext - Open Access l01 02-02-24 2108 01 DE-991 4474177207 00 --%%-- eBook DOAB --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 02-02-24 2403 01 DE-LFER 4474603508 00 --%%-- --%%-- n --%%-- l01 02-02-24 20 01 0084 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 22 01 0018 Volltextzugang https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 23 01 0830 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 24 01 0008 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 30 01 0104 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 31 01 0027 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 40 01 0007 Volltext, Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 60 01 0705 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 63 01 3401 E-Book https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 65 01 0003 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 65 01 0003 Dieser Titel ist Teil einer Datenbank http://www.bibliothek.uni-regensburg.de/dbinfo/detail.php?titel_id=11367&bib_id=ulb_hal 70 01 0089 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 72 01 0035 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 90 01 3090 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 91 01 3091 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 92 01 0033 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 95 01 3095 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 105 01 0841 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 110 01 3110 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 130 01 0700 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 131 01 3131 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 132 01 0959 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 136 01 3526 Open Access https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 147 01 3528 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 161 01 0960 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 LF 213 01 0551 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 230 01 0552 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 283 01 3283 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 293 01 3293 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 LF 370 01 4370 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 635 01 3635 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 808 01 4808 Volltextzugang https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2011 01 DE-16 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2014 01 DE-90 Volltext frei verfügbar https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2034 01 DE-Rt2 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2037 01 DE-747 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2050 01 DE-Zi4 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2108 01 DE-991 https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 2403 01 DE-LFER https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 31 01 0027 00 E-Book Open Access 132 01 0959 00 EBooks DOAB Open Access 20 01 0084 OLR-DOAB 22 01 0018 OLR-ZDB-94-OAB 23 01 0830 olr-doab 24 01 0008 OLR-doab 24 01 0008 olr-frei 30 01 0104 OLR-OAB 31 01 0027 OLR-DOAB 39 01 0547 OLR-ZDB-94-OAB 39 01 0547 LF 40 01 0007 OLR-DOAB 60 01 0705 OPENAccess 63 01 3401 E-Books LF GBV-DOAB 65 01 0003 OLR-DOAB 70 01 0089 OLR-DOAB-OA 72 01 0035 OLR-ZDB-94-OAB 90 01 3090 OLR-HILoapen 91 01 3091 OLR-DOAB 92 01 0033 OLR-Open Access DOAB 95 01 3095 OLR-OAB 105 01 0841 OLR-OAB 110 01 3110 OLR-DOAB 130 01 0700 OLR-DOAB 131 01 3131 OLR-OA-DOAB 132 01 0959 OLR-OAB 136 01 3526 OLR-DOAB 147 01 3528 OLR-DOAB 161 01 0960 OLR-DOAB 213 01 0551 OLR-DOAB 230 01 0552 OLR-DOAB 293 01 3293 OLR-DOAB 370 01 4370 OLR-FREE 370 01 4370 olr-ebook ZDB-94-OAB 635 01 3635 OLR-DOAB 808 01 4808 OLR-DOAB |
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However, because of their biological composition, several issues should be considered, such as microbial safety, toxicity, palatability, and the presence of inorganic compounds. Specific health implications ought to be kept in mind especially if mushrooms, earthworms, or insects are reared on waste products. Allergies induced through insects' ingestion also deserve attention. A possible HACCP plan has been described considering pre-requirements in insect production and transformation Namensnennung 3.0 Unported CC BY 3.0 cc https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ English Food & beverage technology Mikkola, Heimo herausgeberin edt https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/129599 X:DOAB Verlag kostenfrei ZDB-94-OAB GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_20 ISIL_DE-84 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_30 ISIL_DE-104 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_39 ISIL_DE-547 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_60 ISIL_DE-705 GBV_ILN_63 ISIL_DE-Wim2 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_91 ISIL_DE-HIL3 GBV_ILN_92 ISIL_DE-33 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_131 ISIL_DE-Va1 GBV_ILN_132 ISIL_DE-959 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_161 ISIL_DE-960 GBV_ILN_213 ISIL_DE-551 GBV_ILN_230 ISIL_DE-552 GBV_ILN_283 ISIL_DE-Ha163 GBV_ILN_293 ISIL_DE-960-3 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_635 ISIL_DE-B2138 GBV_ILN_808 GBV_ILN_2011 ISIL_DE-16 GBV_ILN_2014 ISIL_DE-90 GBV_ILN_2018 ISIL_DE-31 GBV_ILN_2034 ISIL_DE-Rt2 GBV_ILN_2037 ISIL_DE-747 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2108 ISIL_DE-991 GBV_ILN_2403 ISIL_DE-LFER BO 11 01 0001 4470324418 00 5:LIZFREI --%%-- --%%-- --%%-- k 29-01-24 20 01 0084 4470912832 OLR-DOAB z 29-01-24 22 01 0018 4470492485 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books zu 29-01-24 23 01 0830 4470744662 olr-doab f z 29-01-24 24 01 0008 4471249053 OLR-doab z 29-01-24 30 01 0104 4470996866 OLR-OAB Open Access, Directory of Open Access Books (DOAB) z 29-01-24 31 01 0027 4470576514 OLR-DOAB z 29-01-24 39 01 0547 447108092X OLR-ZDB-94-OAB ke 29-01-24 40 01 0007 4470408425 OLR-DOAB xsn 29-01-24 60 01 0705 4469987972 OPENAccess Vervielfältigungen (z.B. 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Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung z 29-01-24 63 01 3401 4471501186 E-Books LF GBV-DOAB z 29-01-24 65 01 0003 4471585258 OLR-DOAB Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden! z 29-01-24 70 01 0089 4470660566 OLR-DOAB-OA DOAB Directory of Open Access Books z 29-01-24 72 01 0035 4469431524 OLR-ZDB-94-OAB DOAB Directory of Open Access Books z 28-01-24 90 01 3090 4471165038 OLR-HILoapen z 29-01-24 91 01 3091 4469651451 OLR-DOAB DOAB Directory of Open Access Books z 29-01-24 92 01 0033 4470156183 OLR-Open Access DOAB Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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As scarcities of agricultural land, water, forest, fishery and biodiversity resources, as well as nutrients and nonrenewable energy are foreseen, insect rearing is one solution for food and feed security in the future. In this book, we have nine chapters ranging from mushroom, insect, and earthworm farming to smart packaging and 3D printing of future foods. However, because of their biological composition, several issues should be considered, such as microbial safety, toxicity, palatability, and the presence of inorganic compounds. Specific health implications ought to be kept in mind especially if mushrooms, earthworms, or insects are reared on waste products. Allergies induced through insects' ingestion also deserve attention. 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Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="k">Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">63</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3401</subfield><subfield code="b">4471501186</subfield><subfield code="h">E-Books LF GBV-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">65</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0003</subfield><subfield code="b">4471585258</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden!</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">70</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0089</subfield><subfield code="b">4470660566</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB-OA</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">72</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0035</subfield><subfield code="b">4469431524</subfield><subfield code="h">OLR-ZDB-94-OAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">90</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3090</subfield><subfield code="b">4471165038</subfield><subfield code="h">OLR-HILoapen</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">91</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3091</subfield><subfield code="b">4469651451</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">92</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0033</subfield><subfield code="b">4470156183</subfield><subfield code="h">OLR-Open Access DOAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">105</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0841</subfield><subfield code="b">4471753606</subfield><subfield code="h">OLR-OAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">110</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3110</subfield><subfield code="b">4471333089</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Open Access</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">130</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0700</subfield><subfield code="b">4471417150</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">131</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3131</subfield><subfield code="b">4467085114</subfield><subfield code="h">OLR-OA-DOAB</subfield><subfield code="k">Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen und Copyright-Bestimmungen des Verlages/Herausgebers.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">24-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">132</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0959</subfield><subfield code="b">4469299308</subfield><subfield code="h">OLR-OAB</subfield><subfield code="u">Open Access</subfield><subfield code="y">x</subfield><subfield code="z">28-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">136</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3526</subfield><subfield code="b">447007215X</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">147</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3528</subfield><subfield code="b">4471669494</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">frei verfügbar für Europa-Universität Flensburg, Hochschule Flensburg und Zentrale Hochschulbibliothek</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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It is anticipated that by 2050 we will have nine billion people to feed-how can we manage? As scarcities of agricultural land, water, forest, fishery and biodiversity resources, as well as nutrients and nonrenewable energy are foreseen, insect rearing is one solution for food and feed security in the future. In this book, we have nine chapters ranging from mushroom, insect, and earthworm farming to smart packaging and 3D printing of future foods. However, because of their biological composition, several issues should be considered, such as microbial safety, toxicity, palatability, and the presence of inorganic compounds. Specific health implications ought to be kept in mind especially if mushrooms, earthworms, or insects are reared on waste products. Allergies induced through insects' ingestion also deserve attention. A possible HACCP plan has been described considering pre-requirements in insect production and transformation |
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It is anticipated that by 2050 we will have nine billion people to feed-how can we manage? As scarcities of agricultural land, water, forest, fishery and biodiversity resources, as well as nutrients and nonrenewable energy are foreseen, insect rearing is one solution for food and feed security in the future. In this book, we have nine chapters ranging from mushroom, insect, and earthworm farming to smart packaging and 3D printing of future foods. However, because of their biological composition, several issues should be considered, such as microbial safety, toxicity, palatability, and the presence of inorganic compounds. Specific health implications ought to be kept in mind especially if mushrooms, earthworms, or insects are reared on waste products. Allergies induced through insects' ingestion also deserve attention. A possible HACCP plan has been described considering pre-requirements in insect production and transformation |
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Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="k">Nur für Angehörige der HSU: Volltextzugang von außerhalb des Campus mit Anmeldung über Shibboleth mit Ihrer Bibliothekskennung</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">63</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3401</subfield><subfield code="b">4471501186</subfield><subfield code="h">E-Books LF GBV-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">65</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0003</subfield><subfield code="b">4471585258</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">Nach dem deutschen Urheberrecht darf das Werk bzw. der Inhalt zum eigenen Gebrauch kostenfrei heruntergeladen, konsumiert, gespeichert oder ausgedruckt, nicht jedoch im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden!</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">70</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0089</subfield><subfield code="b">4470660566</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB-OA</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">72</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0035</subfield><subfield code="b">4469431524</subfield><subfield code="h">OLR-ZDB-94-OAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">90</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3090</subfield><subfield code="b">4471165038</subfield><subfield code="h">OLR-HILoapen</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">91</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3091</subfield><subfield code="b">4469651451</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">92</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0033</subfield><subfield code="b">4470156183</subfield><subfield code="h">OLR-Open Access DOAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Das Ebook ist frei zugänglich.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">95</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3095</subfield><subfield code="b">4469558419</subfield><subfield code="h">OLR-OAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">105</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0841</subfield><subfield code="b">4471753606</subfield><subfield code="h">OLR-OAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">110</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3110</subfield><subfield code="b">4471333089</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Open Access</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">130</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0700</subfield><subfield code="b">4471417150</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">131</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3131</subfield><subfield code="b">4467085114</subfield><subfield code="h">OLR-OA-DOAB</subfield><subfield code="k">Bitte beachten Sie die Nutzungsbedingungen und Copyright-Bestimmungen des Verlages/Herausgebers.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">24-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">132</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0959</subfield><subfield code="b">4469299308</subfield><subfield code="h">OLR-OAB</subfield><subfield code="u">Open Access</subfield><subfield code="y">x</subfield><subfield code="z">28-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">136</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3526</subfield><subfield code="b">447007215X</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">147</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3528</subfield><subfield code="b">4471669494</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">frei verfügbar für Europa-Universität Flensburg, Hochschule Flensburg und Zentrale Hochschulbibliothek</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">161</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0960</subfield><subfield code="b">4469121002</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">213</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0551</subfield><subfield code="b">4469819875</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">230</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0552</subfield><subfield code="b">4469903914</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">283</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3283</subfield><subfield code="b">447024032X</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">293</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3293</subfield><subfield code="b">4469207675</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">DOAB Directory of Open Access Books</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">28-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">370</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">4370</subfield><subfield code="b">4469735752</subfield><subfield code="h">OLR-FREE</subfield><subfield code="k">Kostenloser Zugriff</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">29-01-24</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">635</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3635</subfield><subfield code="b">4510996799</subfield><subfield code="h">OLR-DOAB</subfield><subfield code="k">Open Access. 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