Das städtische Braugewerbe und seine Bauten vom Mittelalter bis zur frühen Neuzeit : Untersuchungen zur Entwicklung, Ausstattung und Topographie der Brauhäuser in der Hansestadt Lübeck
In rund 180, z. T. noch heute erhaltenen Brauhäusern wurde in Lübeck für den innerstädtischen Verbrauch und vor allem für den Export Bier gebraut. Anhand archivalischer Quellen und bauhistorischer Befunde gelingt dem Autor eine völlige Neubewertung des in seiner Bedeutung bislang unterschätzten Lübe...
Ausführliche Beschreibung
Gespeichert in:
| Autor*in: |
Frontzek, Wolfgang - 1948- [verfasserIn] Hammel-Kiesow, Rolf - 1949-2021 |
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| Hochschulschrift: |
Zugl.: Hannover, Univ., Diss., 2005 |
| Format: |
Buch |
|---|---|
| Sprache: |
Deutsch |
| Erschienen: |
Neumünster: Wachholtz ; 2005 |
|---|---|
| Zeitschrift/Reihe: |
Häuser und Höfe in Lübeck - Bd. 7 |
| Schlagwörter: | |
|---|---|
| Schlagwörter: | |
| Formangabe: |
Hochschulschrift |
| Systematik: |
|
|---|
| Umfang: |
176 S. ; Ill., Kt. |
|---|
| Reihe: |
Häuser und Höfe in Lübeck : historische, archäologische und baugeschichtliche Beiträge zur Geschichte der Hansestadt im Spätmittelalter und in der frühen Neuzeit / für das Amt für Denkmalspflege der Hansestadt Lübeck hrsg. von Rolf Hammel-Kiesow ; Bd. 7 |
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| Links: | |
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| ISBN: |
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Das städtische Braugewerbe und seine Bauten vom Mittelalter bis zur frühen Neuzeit Untersuchungen zur Entwicklung, Ausstattung und Topographie der Brauhäuser in der Hansestadt Lübeck |
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In rund 180, z. T. noch heute erhaltenen Brauhäusern wurde in Lübeck für den innerstädtischen Verbrauch und vor allem für den Export Bier gebraut. Anhand archivalischer Quellen und bauhistorischer Befunde gelingt dem Autor eine völlige Neubewertung des in seiner Bedeutung bislang unterschätzten Lübecker Braugewerbes |
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In rund 180, z. T. noch heute erhaltenen Brauhäusern wurde in Lübeck für den innerstädtischen Verbrauch und vor allem für den Export Bier gebraut. Anhand archivalischer Quellen und bauhistorischer Befunde gelingt dem Autor eine völlige Neubewertung des in seiner Bedeutung bislang unterschätzten Lübecker Braugewerbes |
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Text txt rdacontent ohne Hilfsmittel zu benutzen n rdamedia Band nc rdacarrier Häuser und Höfe in Lübeck : historische, archäologische und baugeschichtliche Beiträge zur Geschichte der Hansestadt im Spätmittelalter und in der frühen Neuzeit / für das Amt für Denkmalspflege der Hansestadt Lübeck hrsg. von Rolf Hammel-Kiesow Bd. 7 Zugl.: Hannover, Univ., Diss., 2005 In rund 180, z. T. noch heute erhaltenen Brauhäusern wurde in Lübeck für den innerstädtischen Verbrauch und vor allem für den Export Bier gebraut. Anhand archivalischer Quellen und bauhistorischer Befunde gelingt dem Autor eine völlige Neubewertung des in seiner Bedeutung bislang unterschätzten Lübecker Braugewerbes Breweries Germany Lübeck History Lübeck (Germany) Buildings, structures, etc Hochschulschrift (DE-588)4113937-9 (DE-627)105825778 (DE-576)209480580 gnd-content g (DE-588)4036483-5 (DE-627)106242210 (DE-576)209018801 Lübeck gnd s (DE-588)4226701-8 (DE-627)10496958X (DE-576)210316276 Gewerbegebäude gnd s (DE-588)4008024-9 (DE-627)10637026X (DE-576)208873856 Brauerei gnd z gnd Geschichte (DE-627) Hammel-Kiesow, Rolf 1949-2021 (DE-588)111165113 (DE-627)616009917 (DE-576)164391703 oth Hannover uvp Häuser und Höfe in Lübeck Bd. 7 7.2005 (DE-627)037266276 (DE-576)9037266274 nm http://www.gbv.de/dms/bsz/toc/bsz250406845inh.pdf V:DE-601 B:DE-84 pdf/application Verlag Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP SSG-OLC-PHA SSG-OPC-ANG GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_22_i30402 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_24_f044 GBV_ILN_24_f040 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_62 ISIL_DE-28 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_65_a011 GBV_ILN_65_a086 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_104 ISIL_DE-68 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_121 ISIL_DE-45 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_135 ISIL_DE-Ha91 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_181 GBV_ILN_181_b010 GBV_ILN_203 GBV_ILN_203_m07706 GBV_ILN_203_m21001 GBV_ILN_297 ISIL_DE-2208 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_1014 ISIL_DE-MUS-104721 ZE 16000 Allgemeines Agrar- und Forstwissenschaft, Gartenbau, Ernährungs- und Haushaltswissenschaft Agrarprodukte und Agrarrohstoffe Pflanzliche Produkte Gärungstechnologie, Alkoholische Getränke Brauerei Allgemeines (DE-627)1272088227 (DE-625)rvk/155779: (DE-576)202088227 NW 6155 Brauereien und Malzfabriken Geschichte Wirtschafts- und Sozialgeschichte Spezielle Wirtschaftsgeschichte Firmengeschichte Industrie der Nahrungs- und Genussmittel Brauereien und Malzfabriken (DE-627)1271540479 (DE-625)rvk/132253: (DE-576)201540479 NR 5660 Lübeck Geschichte Landes- und Stadtgeschichte (Allgemeine, Deutsche und Österreichische Landes- und Stadtgeschichte, Ausländische Stadtgeschichte, Geschichte der Auslanddeutschen) Deutsche Landesgeschichte im Einzelnen (einschl. ehemaliger deutscher Gebiete) Schleswig-Holstein Stadtgeschichte Einzelne Städte Lübeck (DE-627)1271593726 (DE-625)rvk/129469: (DE-576)201593726 21.71 Geschichte öffentlicher Bauten (DE-627)106421263 15.50 Schleswig-Holstein Lübeck Hamburg Geschichte (DE-627)18157151X MV 045F 943 11 01 0001 750714123 00 2 1 B 43998-7 u --%%-- k 07-02-06 21 01 0046 74886170X 00 E03 a vol 417 2cc/06-7 u --%%-- zza 22-12-05 22 01 0018 754789179 00 SUB B/70487 u --%%-- zu 13-02-06 22 02 0018 886215471 00 18/304 DNR Gd 12080 i --%%-- zi30402 11-08-08 24 01 0008 747748756 00 10 kul 517 Qg 452-7 u --%%-- pf zz1 12-12-05 24 02 0008 750904062 00 8/44 DS-Lübe 266/1988-7 i --%%-- fa zf044 10-01-06 24 03 0008 768484545 00 8/40 Lr 1312 (7) i --%%-- ha zf040 12-07-06 40 01 0007 74899159X 00 --%%-- FB 18257:7 u --%%-- ksn 13-03-06 62 01 0028 779873815 00 28/BB2 NR 5660 F936 u --%%-- z 06-10-06 65 01 3/11 1229388478 00 Ha 11-HA W 686 H 7 / 7 g --%%-- ka011 24-02-11 65 02 3/18 3493003315 00 Ha 18-RVK NR 5660 111 u --%%-- za086 23-09-19 69 01 0009 1199514381 00 BB 310 310/NR 5660 H224-7 u --%%-- z 26-11-10 70 01 0089 754336069 00 Haus2 RA 8488(7) i --%%-- z 08-02-06 70 02 0089 754336077 00 Haus2 RA 8488(7) a u --%%-- z 08-02-06 70 03 0089 754336085 00 Haus2 RA 8488(7) b u --%%-- z 08-02-06 72 01 0035 914078232 00 ZEN 2008/21599 u --%%-- kz 08-12-08 104 01 0068 747836280 00 MAG 89 B 60-7 u --%%-- z 13-12-05 105 01 0841 802609236 00 --%%-- WA 360 Lue 2006 B 349 u --%%-- z 04-12-06 121 01 0045 75081957X 00 --%%-- 4-97-0223: 7 u --%%-- alma z 10-01-06 130 01 0700 812414306 00 B-IKFN R-RHH-LÜBE-665 2121-329 0 c --%%-- kb 07-03-07 135 01 3313 835412547 00 --%%-- bestellt !AR! 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Text txt rdacontent ohne Hilfsmittel zu benutzen n rdamedia Band nc rdacarrier Häuser und Höfe in Lübeck : historische, archäologische und baugeschichtliche Beiträge zur Geschichte der Hansestadt im Spätmittelalter und in der frühen Neuzeit / für das Amt für Denkmalspflege der Hansestadt Lübeck hrsg. von Rolf Hammel-Kiesow Bd. 7 Zugl.: Hannover, Univ., Diss., 2005 In rund 180, z. T. noch heute erhaltenen Brauhäusern wurde in Lübeck für den innerstädtischen Verbrauch und vor allem für den Export Bier gebraut. 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Text txt rdacontent ohne Hilfsmittel zu benutzen n rdamedia Band nc rdacarrier Häuser und Höfe in Lübeck : historische, archäologische und baugeschichtliche Beiträge zur Geschichte der Hansestadt im Spätmittelalter und in der frühen Neuzeit / für das Amt für Denkmalspflege der Hansestadt Lübeck hrsg. von Rolf Hammel-Kiesow Bd. 7 Zugl.: Hannover, Univ., Diss., 2005 In rund 180, z. T. noch heute erhaltenen Brauhäusern wurde in Lübeck für den innerstädtischen Verbrauch und vor allem für den Export Bier gebraut. Anhand archivalischer Quellen und bauhistorischer Befunde gelingt dem Autor eine völlige Neubewertung des in seiner Bedeutung bislang unterschätzten Lübecker Braugewerbes Breweries Germany Lübeck History Lübeck (Germany) Buildings, structures, etc Hochschulschrift (DE-588)4113937-9 (DE-627)105825778 (DE-576)209480580 gnd-content g (DE-588)4036483-5 (DE-627)106242210 (DE-576)209018801 Lübeck gnd s (DE-588)4226701-8 (DE-627)10496958X (DE-576)210316276 Gewerbegebäude gnd s (DE-588)4008024-9 (DE-627)10637026X (DE-576)208873856 Brauerei gnd z gnd Geschichte (DE-627) Hammel-Kiesow, Rolf 1949-2021 (DE-588)111165113 (DE-627)616009917 (DE-576)164391703 oth Hannover uvp Häuser und Höfe in Lübeck Bd. 7 7.2005 (DE-627)037266276 (DE-576)9037266274 nm http://www.gbv.de/dms/bsz/toc/bsz250406845inh.pdf V:DE-601 B:DE-84 pdf/application Verlag Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP SSG-OLC-PHA SSG-OPC-ANG GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_22_i30402 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_24_f044 GBV_ILN_24_f040 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_62 ISIL_DE-28 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_65_a011 GBV_ILN_65_a086 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_104 ISIL_DE-68 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_121 ISIL_DE-45 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_135 ISIL_DE-Ha91 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_181 GBV_ILN_181_b010 GBV_ILN_203 GBV_ILN_203_m07706 GBV_ILN_203_m21001 GBV_ILN_297 ISIL_DE-2208 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_1014 ISIL_DE-MUS-104721 ZE 16000 Allgemeines Agrar- und Forstwissenschaft, Gartenbau, Ernährungs- und Haushaltswissenschaft Agrarprodukte und Agrarrohstoffe Pflanzliche Produkte Gärungstechnologie, Alkoholische Getränke Brauerei Allgemeines (DE-627)1272088227 (DE-625)rvk/155779: (DE-576)202088227 NW 6155 Brauereien und Malzfabriken Geschichte Wirtschafts- und Sozialgeschichte Spezielle Wirtschaftsgeschichte Firmengeschichte Industrie der Nahrungs- und Genussmittel Brauereien und Malzfabriken (DE-627)1271540479 (DE-625)rvk/132253: (DE-576)201540479 NR 5660 Lübeck Geschichte Landes- und Stadtgeschichte (Allgemeine, Deutsche und Österreichische Landes- und Stadtgeschichte, Ausländische Stadtgeschichte, Geschichte der Auslanddeutschen) Deutsche Landesgeschichte im Einzelnen (einschl. ehemaliger deutscher Gebiete) Schleswig-Holstein Stadtgeschichte Einzelne Städte Lübeck (DE-627)1271593726 (DE-625)rvk/129469: (DE-576)201593726 21.71 Geschichte öffentlicher Bauten (DE-627)106421263 15.50 Schleswig-Holstein Lübeck Hamburg Geschichte (DE-627)18157151X MV 045F 943 11 01 0001 750714123 00 2 1 B 43998-7 u --%%-- k 07-02-06 21 01 0046 74886170X 00 E03 a vol 417 2cc/06-7 u --%%-- zza 22-12-05 22 01 0018 754789179 00 SUB B/70487 u --%%-- zu 13-02-06 22 02 0018 886215471 00 18/304 DNR Gd 12080 i --%%-- zi30402 11-08-08 24 01 0008 747748756 00 10 kul 517 Qg 452-7 u --%%-- pf zz1 12-12-05 24 02 0008 750904062 00 8/44 DS-Lübe 266/1988-7 i --%%-- fa zf044 10-01-06 24 03 0008 768484545 00 8/40 Lr 1312 (7) i --%%-- ha zf040 12-07-06 40 01 0007 74899159X 00 --%%-- FB 18257:7 u --%%-- ksn 13-03-06 62 01 0028 779873815 00 28/BB2 NR 5660 F936 u --%%-- z 06-10-06 65 01 3/11 1229388478 00 Ha 11-HA W 686 H 7 / 7 g --%%-- ka011 24-02-11 65 02 3/18 3493003315 00 Ha 18-RVK NR 5660 111 u --%%-- za086 23-09-19 69 01 0009 1199514381 00 BB 310 310/NR 5660 H224-7 u --%%-- z 26-11-10 70 01 0089 754336069 00 Haus2 RA 8488(7) i --%%-- z 08-02-06 70 02 0089 754336077 00 Haus2 RA 8488(7) a u --%%-- z 08-02-06 70 03 0089 754336085 00 Haus2 RA 8488(7) b u --%%-- z 08-02-06 72 01 0035 914078232 00 ZEN 2008/21599 u --%%-- kz 08-12-08 104 01 0068 747836280 00 MAG 89 B 60-7 u --%%-- z 13-12-05 105 01 0841 802609236 00 --%%-- WA 360 Lue 2006 B 349 u --%%-- z 04-12-06 121 01 0045 75081957X 00 --%%-- 4-97-0223: 7 u --%%-- alma z 10-01-06 130 01 0700 812414306 00 B-IKFN R-RHH-LÜBE-665 2121-329 0 c --%%-- kb 07-03-07 135 01 3313 835412547 00 --%%-- bestellt !AR! 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Text txt rdacontent ohne Hilfsmittel zu benutzen n rdamedia Band nc rdacarrier Häuser und Höfe in Lübeck : historische, archäologische und baugeschichtliche Beiträge zur Geschichte der Hansestadt im Spätmittelalter und in der frühen Neuzeit / für das Amt für Denkmalspflege der Hansestadt Lübeck hrsg. von Rolf Hammel-Kiesow Bd. 7 Zugl.: Hannover, Univ., Diss., 2005 In rund 180, z. T. noch heute erhaltenen Brauhäusern wurde in Lübeck für den innerstädtischen Verbrauch und vor allem für den Export Bier gebraut. Anhand archivalischer Quellen und bauhistorischer Befunde gelingt dem Autor eine völlige Neubewertung des in seiner Bedeutung bislang unterschätzten Lübecker Braugewerbes Breweries Germany Lübeck History Lübeck (Germany) Buildings, structures, etc Hochschulschrift (DE-588)4113937-9 (DE-627)105825778 (DE-576)209480580 gnd-content g (DE-588)4036483-5 (DE-627)106242210 (DE-576)209018801 Lübeck gnd s (DE-588)4226701-8 (DE-627)10496958X (DE-576)210316276 Gewerbegebäude gnd s (DE-588)4008024-9 (DE-627)10637026X (DE-576)208873856 Brauerei gnd z gnd Geschichte (DE-627) Hammel-Kiesow, Rolf 1949-2021 (DE-588)111165113 (DE-627)616009917 (DE-576)164391703 oth Hannover uvp Häuser und Höfe in Lübeck Bd. 7 7.2005 (DE-627)037266276 (DE-576)9037266274 nm http://www.gbv.de/dms/bsz/toc/bsz250406845inh.pdf V:DE-601 B:DE-84 pdf/application Verlag Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP SSG-OLC-PHA SSG-OPC-ANG GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_22_i30402 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_24_f044 GBV_ILN_24_f040 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_62 ISIL_DE-28 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_65_a011 GBV_ILN_65_a086 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_104 ISIL_DE-68 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_121 ISIL_DE-45 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_135 ISIL_DE-Ha91 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_181 GBV_ILN_181_b010 GBV_ILN_203 GBV_ILN_203_m07706 GBV_ILN_203_m21001 GBV_ILN_297 ISIL_DE-2208 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_1014 ISIL_DE-MUS-104721 ZE 16000 Allgemeines Agrar- und Forstwissenschaft, Gartenbau, Ernährungs- und Haushaltswissenschaft Agrarprodukte und Agrarrohstoffe Pflanzliche Produkte Gärungstechnologie, Alkoholische Getränke Brauerei Allgemeines (DE-627)1272088227 (DE-625)rvk/155779: (DE-576)202088227 NW 6155 Brauereien und Malzfabriken Geschichte Wirtschafts- und Sozialgeschichte Spezielle Wirtschaftsgeschichte Firmengeschichte Industrie der Nahrungs- und Genussmittel Brauereien und Malzfabriken (DE-627)1271540479 (DE-625)rvk/132253: (DE-576)201540479 NR 5660 Lübeck Geschichte Landes- und Stadtgeschichte (Allgemeine, Deutsche und Österreichische Landes- und Stadtgeschichte, Ausländische Stadtgeschichte, Geschichte der Auslanddeutschen) Deutsche Landesgeschichte im Einzelnen (einschl. ehemaliger deutscher Gebiete) Schleswig-Holstein Stadtgeschichte Einzelne Städte Lübeck (DE-627)1271593726 (DE-625)rvk/129469: (DE-576)201593726 21.71 Geschichte öffentlicher Bauten (DE-627)106421263 15.50 Schleswig-Holstein Lübeck Hamburg Geschichte (DE-627)18157151X MV 045F 943 11 01 0001 750714123 00 2 1 B 43998-7 u --%%-- k 07-02-06 21 01 0046 74886170X 00 E03 a vol 417 2cc/06-7 u --%%-- zza 22-12-05 22 01 0018 754789179 00 SUB B/70487 u --%%-- zu 13-02-06 22 02 0018 886215471 00 18/304 DNR Gd 12080 i --%%-- zi30402 11-08-08 24 01 0008 747748756 00 10 kul 517 Qg 452-7 u --%%-- pf zz1 12-12-05 24 02 0008 750904062 00 8/44 DS-Lübe 266/1988-7 i --%%-- fa zf044 10-01-06 24 03 0008 768484545 00 8/40 Lr 1312 (7) i --%%-- ha zf040 12-07-06 40 01 0007 74899159X 00 --%%-- FB 18257:7 u --%%-- ksn 13-03-06 62 01 0028 779873815 00 28/BB2 NR 5660 F936 u --%%-- z 06-10-06 65 01 3/11 1229388478 00 Ha 11-HA W 686 H 7 / 7 g --%%-- ka011 24-02-11 65 02 3/18 3493003315 00 Ha 18-RVK NR 5660 111 u --%%-- za086 23-09-19 69 01 0009 1199514381 00 BB 310 310/NR 5660 H224-7 u --%%-- z 26-11-10 70 01 0089 754336069 00 Haus2 RA 8488(7) i --%%-- z 08-02-06 70 02 0089 754336077 00 Haus2 RA 8488(7) a u --%%-- z 08-02-06 70 03 0089 754336085 00 Haus2 RA 8488(7) b u --%%-- z 08-02-06 72 01 0035 914078232 00 ZEN 2008/21599 u --%%-- kz 08-12-08 104 01 0068 747836280 00 MAG 89 B 60-7 u --%%-- z 13-12-05 105 01 0841 802609236 00 --%%-- WA 360 Lue 2006 B 349 u --%%-- z 04-12-06 121 01 0045 75081957X 00 --%%-- 4-97-0223: 7 u --%%-- alma z 10-01-06 130 01 0700 812414306 00 B-IKFN R-RHH-LÜBE-665 2121-329 0 c --%%-- kb 07-03-07 135 01 3313 835412547 00 --%%-- bestellt !AR! 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Text txt rdacontent ohne Hilfsmittel zu benutzen n rdamedia Band nc rdacarrier Häuser und Höfe in Lübeck : historische, archäologische und baugeschichtliche Beiträge zur Geschichte der Hansestadt im Spätmittelalter und in der frühen Neuzeit / für das Amt für Denkmalspflege der Hansestadt Lübeck hrsg. von Rolf Hammel-Kiesow Bd. 7 Zugl.: Hannover, Univ., Diss., 2005 In rund 180, z. T. noch heute erhaltenen Brauhäusern wurde in Lübeck für den innerstädtischen Verbrauch und vor allem für den Export Bier gebraut. Anhand archivalischer Quellen und bauhistorischer Befunde gelingt dem Autor eine völlige Neubewertung des in seiner Bedeutung bislang unterschätzten Lübecker Braugewerbes Breweries Germany Lübeck History Lübeck (Germany) Buildings, structures, etc Hochschulschrift (DE-588)4113937-9 (DE-627)105825778 (DE-576)209480580 gnd-content g (DE-588)4036483-5 (DE-627)106242210 (DE-576)209018801 Lübeck gnd s (DE-588)4226701-8 (DE-627)10496958X (DE-576)210316276 Gewerbegebäude gnd s (DE-588)4008024-9 (DE-627)10637026X (DE-576)208873856 Brauerei gnd z gnd Geschichte (DE-627) Hammel-Kiesow, Rolf 1949-2021 (DE-588)111165113 (DE-627)616009917 (DE-576)164391703 oth Hannover uvp Häuser und Höfe in Lübeck Bd. 7 7.2005 (DE-627)037266276 (DE-576)9037266274 nm http://www.gbv.de/dms/bsz/toc/bsz250406845inh.pdf V:DE-601 B:DE-84 pdf/application Verlag Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis GBV_ILN_11 ISIL_DE-1a SYSFLAG_1 GBV_KXP SSG-OLC-PHA SSG-OPC-ANG GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_22_i30402 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_24_f044 GBV_ILN_24_f040 GBV_ILN_40 ISIL_DE-7 GBV_ILN_62 ISIL_DE-28 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_65_a011 GBV_ILN_65_a086 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_70 ISIL_DE-89 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_104 ISIL_DE-68 GBV_ILN_105 ISIL_DE-841 GBV_ILN_121 ISIL_DE-45 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_135 ISIL_DE-Ha91 GBV_ILN_136 ISIL_DE-Wis1 GBV_ILN_181 GBV_ILN_181_b010 GBV_ILN_203 GBV_ILN_203_m07706 GBV_ILN_203_m21001 GBV_ILN_297 ISIL_DE-2208 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_1014 ISIL_DE-MUS-104721 ZE 16000 Allgemeines Agrar- und Forstwissenschaft, Gartenbau, Ernährungs- und Haushaltswissenschaft Agrarprodukte und Agrarrohstoffe Pflanzliche Produkte Gärungstechnologie, Alkoholische Getränke Brauerei Allgemeines (DE-627)1272088227 (DE-625)rvk/155779: (DE-576)202088227 NW 6155 Brauereien und Malzfabriken Geschichte Wirtschafts- und Sozialgeschichte Spezielle Wirtschaftsgeschichte Firmengeschichte Industrie der Nahrungs- und Genussmittel Brauereien und Malzfabriken (DE-627)1271540479 (DE-625)rvk/132253: (DE-576)201540479 NR 5660 Lübeck Geschichte Landes- und Stadtgeschichte (Allgemeine, Deutsche und Österreichische Landes- und Stadtgeschichte, Ausländische Stadtgeschichte, Geschichte der Auslanddeutschen) Deutsche Landesgeschichte im Einzelnen (einschl. ehemaliger deutscher Gebiete) Schleswig-Holstein Stadtgeschichte Einzelne Städte Lübeck (DE-627)1271593726 (DE-625)rvk/129469: (DE-576)201593726 21.71 Geschichte öffentlicher Bauten (DE-627)106421263 15.50 Schleswig-Holstein Lübeck Hamburg Geschichte (DE-627)18157151X MV 045F 943 11 01 0001 750714123 00 2 1 B 43998-7 u --%%-- k 07-02-06 21 01 0046 74886170X 00 E03 a vol 417 2cc/06-7 u --%%-- zza 22-12-05 22 01 0018 754789179 00 SUB B/70487 u --%%-- zu 13-02-06 22 02 0018 886215471 00 18/304 DNR Gd 12080 i --%%-- zi30402 11-08-08 24 01 0008 747748756 00 10 kul 517 Qg 452-7 u --%%-- pf zz1 12-12-05 24 02 0008 750904062 00 8/44 DS-Lübe 266/1988-7 i --%%-- fa zf044 10-01-06 24 03 0008 768484545 00 8/40 Lr 1312 (7) i --%%-- ha zf040 12-07-06 40 01 0007 74899159X 00 --%%-- FB 18257:7 u --%%-- ksn 13-03-06 62 01 0028 779873815 00 28/BB2 NR 5660 F936 u --%%-- z 06-10-06 65 01 3/11 1229388478 00 Ha 11-HA W 686 H 7 / 7 g --%%-- ka011 24-02-11 65 02 3/18 3493003315 00 Ha 18-RVK NR 5660 111 u --%%-- za086 23-09-19 69 01 0009 1199514381 00 BB 310 310/NR 5660 H224-7 u --%%-- z 26-11-10 70 01 0089 754336069 00 Haus2 RA 8488(7) i --%%-- z 08-02-06 70 02 0089 754336077 00 Haus2 RA 8488(7) a u --%%-- z 08-02-06 70 03 0089 754336085 00 Haus2 RA 8488(7) b u --%%-- z 08-02-06 72 01 0035 914078232 00 ZEN 2008/21599 u --%%-- kz 08-12-08 104 01 0068 747836280 00 MAG 89 B 60-7 u --%%-- z 13-12-05 105 01 0841 802609236 00 --%%-- WA 360 Lue 2006 B 349 u --%%-- z 04-12-06 121 01 0045 75081957X 00 --%%-- 4-97-0223: 7 u --%%-- alma z 10-01-06 130 01 0700 812414306 00 B-IKFN R-RHH-LÜBE-665 2121-329 0 c --%%-- kb 07-03-07 135 01 3313 835412547 00 --%%-- bestellt !AR! 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Inhaltsverzeichnis … DIE BEDEUTUNG DER BIERBRAUEREI FÜR DIE SEEGELEGENEN HANSESTÄDTE Bierverbreitung und Bierverbrauch … Bier als Nahrungsmittel … Das Verhältnis von Bierpreis zu Nährwert … Bierbrauerei als Exportgewerbe … Bestimmungsfaktoren der Exportbrauerei … Braurecht u. Braubetrieb in See- u. Binnenstädten … Das Braurecht … Die Rechtsstellung der Brauer im … Jahrhundert … Erklärungsmodelle zum Braurecht … Das Braurecht als Teil eines ursprünglichen Vollbürgerrechts … Das Braurecht in der Rechtsentwicklung … Die Brauverfassung … Die Entwicklung der Brauverfassung in den Binnenstädten … Die Entwicklung der Brauverfassung in den Seestädten am Beispiel Hamburgs … Konzentrationsprozesse im binnenländischen Braugewerbe … Vergleich der Brauleistung der Brauer in See- und Binnenstädten … DIE ROHSTOFFE DES BRAUPROZESSES Das Wasser … Die Qualität … Der Wasserverbrauch … Die Kosten für Wasserbeschaffung … Die Wasserversorgung … Tendenzen der Entwicklung der Wasserversorgung in nicht-lübischen Städten … Die Versorgung aus natürlichen Flußläufen oder aus Befestigungsgräben … Das Aufkommen von Wasserkünsten im … Jahrhundert … Die Wasserversorgung in Lübeck … Die Brauerwasserkunst am Hüxtertor … Planung und Bau … Der Leitungsverlauf … Die Bauweise … Die Brauerwasserkunst am Burgtor … Der Bau … Der Leitungsverlauf … Die Bauweise … Die Initiatoren … Weitere Anlagen … Der Hopfen … Die Eigenschaften des Hopfens … Die Herkunft des Hopfens und seine Verbreitung in Europa … Der Hopfenanbau um Lübeck … Die Lage der Gärten … Der Ertrag der Hopfengärten … Die Bedarfsdeckung der Brauer … Die Einfuhr von Hopfen … Die Hopfenqualität als Tagungspunkt auf Hansetagen … Die Hopfengartenringe um die wendischen Städte … Die Ausbreitung des Hopfenbieres im übrigen Europa … Sprachgeschichtliche Exportnachweise … Die Übernahme der Brauweise in Köln und Bayern … Das Malz … Die Definition von Malz … Die Herstellung des Malzes im … und … Jahrhundert … Der Weich- und Keimvorgang … Das Trocknen … Die Überlieferung zur mittelalterlichen Malzgewinnung … Die erste Erwähnung von Malz … Indizien und Belege für die Herstellung … Die Einheit von Brauen und Mälzen … Die Brauordnung von 1363 … Zum Vergleich: Die Malzgewinnung in Wismar … Ein Vergleich zwischen der Mälzanleitung von 1775 und der Lübeck-Wismarer Überlieferung … Der Malzexport … Die Darre … Bauliche Konstruktionen und Typen … Die Sicherheitsvorschriften … Das Holz … Der Bedarf … Der allgemeine Bedarf … Die Überlieferung zum Verbrauch und zu den Kosten … Die fehlenden Überlieferungen in Lübeck … Wismar … Einbeck … Einsparungsversuche … Ein Vergleich mit den Angaben bei Krünitz … Die Bedarfsdeckung bzw. der Holzhandel Lübecks … ANFÄNGE UND ENTWICKLUNG DES BRAUGEWERBES IN LÜBECK … Die Quellenlage … Lübecks Braugewerbe im … und … Jahrhundert … Die Liste der Brauer von 1360/ … Brauerinnen … Die Liste der Brauer von 1407 … Die Topographie der Brauhäuser im … und … Jahrhundert … Lübeck als Bierexportstadt … Das Lübecker Braugewerbe im … Jahrhundert … Die Verteilung der Brauhäuser im … Jahrhundert … Weißbraugewerbe und Weißbrauhäuser … Rotbrauhäuser … Produktionsmengen … Der soziale Status der Brauer … Die Bautätigkeit … Die Malzhäuser … Das Braugewerbe in Hamburg, Wismar und Lübeck im … Jahrhundert im Vergleich … Lübecks Braugewerbe im … Jahrhundert … Topographie der Rotbrauer 1668/ … Das Reihebrauen … Das Brauen auf dem Lande … Die weitere Entwicklung des Braugewerbes im … und … Jahrhundert … DIE BAULICHE ENTWICKLUNG, NUTZUNG UND AUSSTATTUNG DER LÜBECKER BRAUHÄUSER Zur Quellenlage … Der Brauprozeß … Nachrichten zum Brauprozeß … Das Braupersonal … Brauhaus und Dielenhaus … Das Brauhaus des Mittelalters … Die Ausstattung der Braudiele … Die Speicherkapazität der Brauhäuser der frühen Neuzeit … Hausmonographien … Beschreibung der Brauhäuser Wahmstr. … Lage und Typus … Baugeschichte … Die Brauhäuser und das Malzhaus der frühen Neuzeit … Bauherren während der Umbauphasen … Die Umbauten im Haus Wahmstraße … im … Jahrhundert … Der Seitenflügel des Hauses Wahmstraße … Umbau Wahmstraße … im … Jahrhundert … Umbauten des … und … Jahrhunderts in den Häusern Wahmstraße … und … Heutiger Zustand … Langer Lohberg … mit den Nachbarhäusern Langer Lohberg … und … Lage … Bauuntersuchung … Baugeschichte: Vom Gerberhaus zum Brauhaus … Umbauten des … Jahrhunderts … Das Brauhaus des frühen … Jahrhunderts … Dielendecke … Vördergiebel … Rückgiebel und Seitenflügel … Die Darre … Die Wasserleitung … Weitere Befunde zum Braubetrieb … Umbauten des späten … Jahrhunderts … Umbauten des frühen … Jahrhunderts … Jahrhundert … Pläne des Brauhauses Beckergrube … Anhang V. Liste der Brauer von ca. 1360/ … seniores et juniores … Anhang … Liste der Brauer 1407 … Anhang … Brauzeichenbuch 1668/1669 … Anhang … Liste der Brauhäuser … Glossar … Verzeichnis der Quellen- und Literatur … Abbildungsnachweise … Verzeichnis der verwendeten Abkürzungen und Siglen … Ortsverzeichnis … Adressen und Straßen in Lübeck … Namensverzeichnis … |
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Anhand archivalischer Quellen und bauhistorischer Befunde gelingt dem Autor eine völlige Neubewertung des in seiner Bedeutung bislang unterschätzten Lübecker Braugewerbes</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Breweries</subfield><subfield code="x">Germany</subfield><subfield code="x">Lübeck</subfield><subfield code="x">History</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Lübeck (Germany)</subfield><subfield code="x">Buildings, structures, etc</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Hochschulschrift</subfield><subfield code="0">(DE-588)4113937-9</subfield><subfield code="0">(DE-627)105825778</subfield><subfield code="0">(DE-576)209480580</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="D">g</subfield><subfield code="0">(DE-588)4036483-5</subfield><subfield code="0">(DE-627)106242210</subfield><subfield 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