From Farm to Canal Street : Chinatown's Alternative Food Network in the Global Marketplace
On the sidewalks of Manhattan's Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way...
Ausführliche Beschreibung
Autor*in: |
Imbruce, Valerie [verfasserIn] |
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Format: |
E-Book |
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Sprache: |
Englisch |
Erschienen: |
Ithaca, N.Y.: Cornell University Press ; 2015 ©2015 |
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Rechteinformationen: |
Restricted Access |
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Schlagwörter: |
Chinese Americans, Food, New York (State), New York Food habits, New York (State), New York Food supply, New York (State), New York |
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Umfang: |
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Beschreibung: |
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Links: | |
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ISBN: |
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DOI / URN: |
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505 | 8 | 0 | |a Frontmatter -- -- Contents -- -- Preface -- -- Introduction: Situating Manhattan’s Chinatown -- -- 1. Greengrocers and Street Vendors -- -- 2. The Social Network of Trade -- -- 3. Okeechobee Bok Choy -- -- 4. Bringing Southeast Asia to the Southeastern United States -- -- 5. Growing Asian Vegetables in Honduras -- -- 6. Chinese Food in American Culture -- -- 7. Chinatown’s Food Network and New York City Policies -- -- Conclusion: Diversity and Dynamism in Global Markets -- -- Appendix A: Produce Vendors in Chinatown -- -- Appendix B: Fresh Fruit, Vegetables, and Herbs Sold in Chinatown -- -- Appendix C: Food Plants Found in Southeast Asian Homegardens in Miami-Dade County, Florida -- -- Appendix D: Research Methods -- -- Notes -- -- References -- -- Index |
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520 | |a On the sidewalks of Manhattan's Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way onto the tables of immigrants and other New Yorkers from many walks of life. Chinatown may seem to be a unique ethnic enclave, but it is by no means isolated. It has been shaped by free trade and by American immigration policies that characterize global economic integration. In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid—and against the grain of—the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan’s Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions on a very broad scale. Imbruce recounts the development of Chinatown’s food network to include farmers from multimillion-dollar farms near the Everglades Agricultural Area and tropical "homegardens" south of Miami in Florida and small farms in Honduras. Although hunger and nutrition are key drivers of food politics, so are jobs, culture, neighborhood quality, and the environment. Imbruce focuses on these four dimensions and proposes policy prescriptions for the decentralization of food distribution, the support of ethnic food clusters, the encouragement of crop diversity in agriculture, and the cultivation of equity and diversity among agents in food supply chains. Imbruce features farmers and brokers whose life histories illuminate the desires and practices of people working in a niche of the global marketplace. | ||
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Chinatown’s Food Network and New York City Policies -- -- Conclusion: Diversity and Dynamism in Global Markets -- -- Appendix A: Produce Vendors in Chinatown -- -- Appendix B: Fresh Fruit, Vegetables, and Herbs Sold in Chinatown -- -- Appendix C: Food Plants Found in Southeast Asian Homegardens in Miami-Dade County, Florida -- -- Appendix D: Research Methods -- -- Notes -- -- References -- -- Index Restricted Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec online access with authorization star On the sidewalks of Manhattan's Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way onto the tables of immigrants and other New Yorkers from many walks of life. Chinatown may seem to be a unique ethnic enclave, but it is by no means isolated. It has been shaped by free trade and by American immigration policies that characterize global economic integration. In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid—and against the grain of—the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan’s Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions on a very broad scale. Imbruce recounts the development of Chinatown’s food network to include farmers from multimillion-dollar farms near the Everglades Agricultural Area and tropical "homegardens" south of Miami in Florida and small farms in Honduras. Although hunger and nutrition are key drivers of food politics, so are jobs, culture, neighborhood quality, and the environment. Imbruce focuses on these four dimensions and proposes policy prescriptions for the decentralization of food distribution, the support of ethnic food clusters, the encouragement of crop diversity in agriculture, and the cultivation of equity and diversity among agents in food supply chains. Imbruce features farmers and brokers whose life histories illuminate the desires and practices of people working in a niche of the global marketplace. 2015 Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Chinese Americans Food New York (State) New York Food habits New York (State) New York Food supply New York (State) New York Produce trade New York (State) New York Produce trade New York (State) New York Food habits New York (State) New York Food supply New York (State) New York Chinese Americans Food New York (State) New York Chinese Americans. Food habits. Food supply. Produce trade. SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy) 9780801456862 : print Erscheint auch als print 9780801456862 https://doi.org/10.7591/9781501701238 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig Volltext https://www.degruyter.com/isbn/9781501701238 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig http://www.degruyter.com/doc/cover/9781501701238.jpg Verlag Cover https://www.degruyter.com/cover/covers/9781501701238.jpg X:GRUY Verlag Cover https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9781501701238/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-CL-SN EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-ECL-SN EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG EBA-STMALL GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 381/.4108995107471 21 01 0046 1835142451 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 23-12-18 22 01 0018 4108299000 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 31-03-22 23 01 0830 1702267903 olr-degruyter3 i z 17-07-17 24 01 0008 3805594127 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. 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Chinatown’s Food Network and New York City Policies -- -- Conclusion: Diversity and Dynamism in Global Markets -- -- Appendix A: Produce Vendors in Chinatown -- -- Appendix B: Fresh Fruit, Vegetables, and Herbs Sold in Chinatown -- -- Appendix C: Food Plants Found in Southeast Asian Homegardens in Miami-Dade County, Florida -- -- Appendix D: Research Methods -- -- Notes -- -- References -- -- Index Restricted Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec online access with authorization star On the sidewalks of Manhattan's Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way onto the tables of immigrants and other New Yorkers from many walks of life. Chinatown may seem to be a unique ethnic enclave, but it is by no means isolated. It has been shaped by free trade and by American immigration policies that characterize global economic integration. In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid—and against the grain of—the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan’s Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions on a very broad scale. Imbruce recounts the development of Chinatown’s food network to include farmers from multimillion-dollar farms near the Everglades Agricultural Area and tropical "homegardens" south of Miami in Florida and small farms in Honduras. Although hunger and nutrition are key drivers of food politics, so are jobs, culture, neighborhood quality, and the environment. Imbruce focuses on these four dimensions and proposes policy prescriptions for the decentralization of food distribution, the support of ethnic food clusters, the encouragement of crop diversity in agriculture, and the cultivation of equity and diversity among agents in food supply chains. Imbruce features farmers and brokers whose life histories illuminate the desires and practices of people working in a niche of the global marketplace. 2015 Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Chinese Americans Food New York (State) New York Food habits New York (State) New York Food supply New York (State) New York Produce trade New York (State) New York Produce trade New York (State) New York Food habits New York (State) New York Food supply New York (State) New York Chinese Americans Food New York (State) New York Chinese Americans. Food habits. Food supply. Produce trade. SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy) 9780801456862 : print Erscheint auch als print 9780801456862 https://doi.org/10.7591/9781501701238 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig Volltext https://www.degruyter.com/isbn/9781501701238 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig http://www.degruyter.com/doc/cover/9781501701238.jpg Verlag Cover https://www.degruyter.com/cover/covers/9781501701238.jpg X:GRUY Verlag Cover https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9781501701238/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-CL-SN EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-ECL-SN EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG EBA-STMALL GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 381/.4108995107471 21 01 0046 1835142451 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 23-12-18 22 01 0018 4108299000 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 31-03-22 23 01 0830 1702267903 olr-degruyter3 i z 17-07-17 24 01 0008 3805594127 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 27-11-23 69 01 0009 3755545152 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. BF_dG z 15-09-20 72 01 0035 174266847X OLR-DG-PDA11SSHE Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. z 18-01-18 90 01 3090 173011766X OLR-HILdegruyter Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Chinatown’s Food Network and New York City Policies -- -- Conclusion: Diversity and Dynamism in Global Markets -- -- Appendix A: Produce Vendors in Chinatown -- -- Appendix B: Fresh Fruit, Vegetables, and Herbs Sold in Chinatown -- -- Appendix C: Food Plants Found in Southeast Asian Homegardens in Miami-Dade County, Florida -- -- Appendix D: Research Methods -- -- Notes -- -- References -- -- Index Restricted Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec online access with authorization star On the sidewalks of Manhattan's Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way onto the tables of immigrants and other New Yorkers from many walks of life. Chinatown may seem to be a unique ethnic enclave, but it is by no means isolated. It has been shaped by free trade and by American immigration policies that characterize global economic integration. In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid—and against the grain of—the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan’s Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions on a very broad scale. Imbruce recounts the development of Chinatown’s food network to include farmers from multimillion-dollar farms near the Everglades Agricultural Area and tropical "homegardens" south of Miami in Florida and small farms in Honduras. Although hunger and nutrition are key drivers of food politics, so are jobs, culture, neighborhood quality, and the environment. Imbruce focuses on these four dimensions and proposes policy prescriptions for the decentralization of food distribution, the support of ethnic food clusters, the encouragement of crop diversity in agriculture, and the cultivation of equity and diversity among agents in food supply chains. Imbruce features farmers and brokers whose life histories illuminate the desires and practices of people working in a niche of the global marketplace. 2015 Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Chinese Americans Food New York (State) New York Food habits New York (State) New York Food supply New York (State) New York Produce trade New York (State) New York Produce trade New York (State) New York Food habits New York (State) New York Food supply New York (State) New York Chinese Americans Food New York (State) New York Chinese Americans. Food habits. Food supply. Produce trade. SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy) 9780801456862 : print Erscheint auch als print 9780801456862 https://doi.org/10.7591/9781501701238 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig Volltext https://www.degruyter.com/isbn/9781501701238 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig http://www.degruyter.com/doc/cover/9781501701238.jpg Verlag Cover https://www.degruyter.com/cover/covers/9781501701238.jpg X:GRUY Verlag Cover https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9781501701238/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-CL-SN EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-ECL-SN EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG EBA-STMALL GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 381/.4108995107471 21 01 0046 1835142451 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 23-12-18 22 01 0018 4108299000 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 31-03-22 23 01 0830 1702267903 olr-degruyter3 i z 17-07-17 24 01 0008 3805594127 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-11-20 31 01 0027 3868687718 OLR-DeGruyterEBS Zugang zeitlich begrenzt. Dauerhaften Zugang über Formular für Anschaffungsvorschläge anfragen. Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 21-02-21 34 01 3551 4077995906 OLR-EBAKALL-EBS Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 03-03-22 65 01 0003 4418666753 DeGruyter-EBA Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 27-11-23 69 01 0009 3755545152 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. BF_dG z 15-09-20 72 01 0035 174266847X OLR-DG-PDA11SSHE Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. z 18-01-18 90 01 3090 173011766X OLR-HILdegruyter Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 11-12-17 95 01 3095 1729951171 OLR-DEGRUYTER Ausdruck und Kopien sind ausschließlich für den eigenen wissenschaftlichen Gebrauch gestattet z1 11-12-17 110 01 3110 1809644968 OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Volltextzugriff nur für berechtigte Personen über das Campusnetz z 02-10-18 120 01 0715 1702306119 Campusweiter Zugriff (Universität Oldenburg). - Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. z 17-07-17 120 03 0715 3579757768 00 --%%-- --%%-- g --%%-- alma z 23-01-20 122 01 0897 1702227316 OLR-deGruyter-EBS Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots z 17-07-17 130 01 0700 3985708096 00 --%%-- --%%-- s --%%-- OLR-deGruyter-EBA-EBKALL Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 09-10-21 140 01 0839 1702241394 OLR-deGruyter-EBS Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots z 17-07-17 147 01 3528 3787742719 OLR-EBS-DG Multiuser | freigeschaltet für Europa-Universität Flensburg, Hochschule Flensburg und Zentrale Hochschulbibliothek Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 27-10-20 264 01 3264 1702254658 OLR-deGruyter-EBS Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots z 17-07-17 370 01 4370 4085210939 EBS deGruyter Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. i z 09-03-22 736 01 4736 4492543163 DeGryuterEBS2024 verv zeg 27-02-24 2001 01 DE-21 3938302275 00 --%%-- --%%-- --%%-- kp l01 14-06-21 2006 01 DE-14 4433074373 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 12-12-23 2010 01 DE-15 4433020273 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 12-12-23 2020 01 DE-Ch1 444027644X 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Campuslizenz l01 18-12-23 2027 01 DE-105 4462416422 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Campuslizenz l01 18-01-24 2044 01 DE-751 4587842834 00 --%%-- eBook de Gruyter --%%-- n Campuslizenz bis 30.09.2025. Bitte beachten Sie die Nutzungshinweise auf unserer Homepage (de Gruyter) l01 06-10-24 2045 01 DE-Mit1 4490873263 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Volltext - Campuslizenz l01 25-02-24 2050 01 DE-Zi4 4440276458 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Zugriff im HSZG-Campusnetz. Zugriff von auβerhalb nur für HSZG-Angehörige. l01 18-12-23 2063 01 DE-951 3824409569 00 --%%-- eBook de Gruyter n n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 12-12-20 2118 01 DE-Mh35 4443599509 00 --%%-- eBook de Gruyter --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 23-12-23 21 01 0046 https://doi.org/10.7591/9781501701238 22 01 0018 Volltextzugang Campus https://doi.org/10.7591/9781501701238 22 01 0018 Volltextzugang von außerhalb des Campus http://emedien.sub.uni-hamburg.de/han/degruyterebooks/doi.org/10.7591/9781501701238 23 01 0830 E-books (deGruyter) https://doi.org/10.7591/9781501701238 24 01 0008 https://doi.org/10.7591/9781501701238 31 01 0027 https://doi.org/10.7591/9781501701238 34 01 3551 https://doi.org/10.7591/9781501701238 65 01 0003 https://doi.org/10.7591/9781501701238 69 01 0009 https://doi.org/10.7591/9781501701238 72 01 0035 http://hanproxy.gwlb.de/han/degruyter/doi.org/10.7591/9781501701238 90 01 3090 https://doi.org/10.7591/9781501701238 95 01 3095 https://doi.org/10.7591/9781501701238 110 01 3110 https://doi.org/10.7591/9781501701238 120 01 0715 https://doi.org/10.7591/9781501701238 120 03 0715 http://49gbv-uob-primo.hosted.exlibrisgroup.com/openurl/49GBV_UOB/UOB_services_page?u.ignore_date_coverage=true&rft.mms_id=991014935988503501 122 01 0897 https://doi.org/10.7591/9781501701238 130 01 0700 https://doi.org/10.7591/9781501701238 140 01 0839 https://doi.org/10.7591/9781501701238 147 01 3528 https://doi.org/10.7591/9781501701238 264 01 3264 https://doi.org/10.7591/9781501701238 370 01 4370 E-Book: Zugriff im HCU-Netz. 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Chinatown’s Food Network and New York City Policies -- -- Conclusion: Diversity and Dynamism in Global Markets -- -- Appendix A: Produce Vendors in Chinatown -- -- Appendix B: Fresh Fruit, Vegetables, and Herbs Sold in Chinatown -- -- Appendix C: Food Plants Found in Southeast Asian Homegardens in Miami-Dade County, Florida -- -- Appendix D: Research Methods -- -- Notes -- -- References -- -- Index Restricted Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec online access with authorization star On the sidewalks of Manhattan's Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way onto the tables of immigrants and other New Yorkers from many walks of life. Chinatown may seem to be a unique ethnic enclave, but it is by no means isolated. It has been shaped by free trade and by American immigration policies that characterize global economic integration. In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid—and against the grain of—the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan’s Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions on a very broad scale. Imbruce recounts the development of Chinatown’s food network to include farmers from multimillion-dollar farms near the Everglades Agricultural Area and tropical "homegardens" south of Miami in Florida and small farms in Honduras. Although hunger and nutrition are key drivers of food politics, so are jobs, culture, neighborhood quality, and the environment. Imbruce focuses on these four dimensions and proposes policy prescriptions for the decentralization of food distribution, the support of ethnic food clusters, the encouragement of crop diversity in agriculture, and the cultivation of equity and diversity among agents in food supply chains. Imbruce features farmers and brokers whose life histories illuminate the desires and practices of people working in a niche of the global marketplace. 2015 Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Chinese Americans Food New York (State) New York Food habits New York (State) New York Food supply New York (State) New York Produce trade New York (State) New York Produce trade New York (State) New York Food habits New York (State) New York Food supply New York (State) New York Chinese Americans Food New York (State) New York Chinese Americans. Food habits. Food supply. Produce trade. SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy) 9780801456862 : print Erscheint auch als print 9780801456862 https://doi.org/10.7591/9781501701238 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig Volltext https://www.degruyter.com/isbn/9781501701238 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig http://www.degruyter.com/doc/cover/9781501701238.jpg Verlag Cover https://www.degruyter.com/cover/covers/9781501701238.jpg X:GRUY Verlag Cover https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9781501701238/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-CL-SN EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-ECL-SN EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG EBA-STMALL GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 381/.4108995107471 21 01 0046 1835142451 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 23-12-18 22 01 0018 4108299000 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 31-03-22 23 01 0830 1702267903 olr-degruyter3 i z 17-07-17 24 01 0008 3805594127 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 11-12-17 95 01 3095 1729951171 OLR-DEGRUYTER Ausdruck und Kopien sind ausschließlich für den eigenen wissenschaftlichen Gebrauch gestattet z1 11-12-17 110 01 3110 1809644968 OLR-DEGRUYTER-EBS-2018 Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Volltextzugriff nur für berechtigte Personen über das Campusnetz z 02-10-18 120 01 0715 1702306119 Campusweiter Zugriff (Universität Oldenburg). - Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. z 17-07-17 120 03 0715 3579757768 00 --%%-- --%%-- g --%%-- alma z 23-01-20 122 01 0897 1702227316 OLR-deGruyter-EBS Vervielfältigungen (z.B. 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Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 27-10-20 264 01 3264 1702254658 OLR-deGruyter-EBS Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots z 17-07-17 370 01 4370 4085210939 EBS deGruyter Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots. i z 09-03-22 736 01 4736 4492543163 DeGryuterEBS2024 verv zeg 27-02-24 2001 01 DE-21 3938302275 00 --%%-- --%%-- --%%-- kp l01 14-06-21 2006 01 DE-14 4433074373 00 --%%-- --%%-- --%%-- --%%-- l01 12-12-23 2010 01 DE-15 4433020273 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 12-12-23 2020 01 DE-Ch1 444027644X 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Campuslizenz l01 18-12-23 2027 01 DE-105 4462416422 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Campuslizenz l01 18-01-24 2044 01 DE-751 4587842834 00 --%%-- eBook de Gruyter --%%-- n Campuslizenz bis 30.09.2025. Bitte beachten Sie die Nutzungshinweise auf unserer Homepage (de Gruyter) l01 06-10-24 2045 01 DE-Mit1 4490873263 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Volltext - Campuslizenz l01 25-02-24 2050 01 DE-Zi4 4440276458 00 --%%-- --%%-- --%%-- n Zugriff im HSZG-Campusnetz. Zugriff von auβerhalb nur für HSZG-Angehörige. l01 18-12-23 2063 01 DE-951 3824409569 00 --%%-- eBook de Gruyter n n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 12-12-20 2118 01 DE-Mh35 4443599509 00 --%%-- eBook de Gruyter --%%-- n Elektronischer Volltext - Campuslizenz l01 23-12-23 21 01 0046 https://doi.org/10.7591/9781501701238 22 01 0018 Volltextzugang Campus https://doi.org/10.7591/9781501701238 22 01 0018 Volltextzugang von außerhalb des Campus http://emedien.sub.uni-hamburg.de/han/degruyterebooks/doi.org/10.7591/9781501701238 23 01 0830 E-books (deGruyter) https://doi.org/10.7591/9781501701238 24 01 0008 https://doi.org/10.7591/9781501701238 31 01 0027 https://doi.org/10.7591/9781501701238 34 01 3551 https://doi.org/10.7591/9781501701238 65 01 0003 https://doi.org/10.7591/9781501701238 69 01 0009 https://doi.org/10.7591/9781501701238 72 01 0035 http://hanproxy.gwlb.de/han/degruyter/doi.org/10.7591/9781501701238 90 01 3090 https://doi.org/10.7591/9781501701238 95 01 3095 https://doi.org/10.7591/9781501701238 110 01 3110 https://doi.org/10.7591/9781501701238 120 01 0715 https://doi.org/10.7591/9781501701238 120 03 0715 http://49gbv-uob-primo.hosted.exlibrisgroup.com/openurl/49GBV_UOB/UOB_services_page?u.ignore_date_coverage=true&rft.mms_id=991014935988503501 122 01 0897 https://doi.org/10.7591/9781501701238 130 01 0700 https://doi.org/10.7591/9781501701238 140 01 0839 https://doi.org/10.7591/9781501701238 147 01 3528 https://doi.org/10.7591/9781501701238 264 01 3264 https://doi.org/10.7591/9781501701238 370 01 4370 E-Book: Zugriff im HCU-Netz. 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Chinatown’s Food Network and New York City Policies -- -- Conclusion: Diversity and Dynamism in Global Markets -- -- Appendix A: Produce Vendors in Chinatown -- -- Appendix B: Fresh Fruit, Vegetables, and Herbs Sold in Chinatown -- -- Appendix C: Food Plants Found in Southeast Asian Homegardens in Miami-Dade County, Florida -- -- Appendix D: Research Methods -- -- Notes -- -- References -- -- Index Restricted Access Controlled Vocabulary for Access Rights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec online access with authorization star On the sidewalks of Manhattan's Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way onto the tables of immigrants and other New Yorkers from many walks of life. Chinatown may seem to be a unique ethnic enclave, but it is by no means isolated. It has been shaped by free trade and by American immigration policies that characterize global economic integration. In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid—and against the grain of—the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan’s Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions on a very broad scale. Imbruce recounts the development of Chinatown’s food network to include farmers from multimillion-dollar farms near the Everglades Agricultural Area and tropical "homegardens" south of Miami in Florida and small farms in Honduras. Although hunger and nutrition are key drivers of food politics, so are jobs, culture, neighborhood quality, and the environment. Imbruce focuses on these four dimensions and proposes policy prescriptions for the decentralization of food distribution, the support of ethnic food clusters, the encouragement of crop diversity in agriculture, and the cultivation of equity and diversity among agents in food supply chains. Imbruce features farmers and brokers whose life histories illuminate the desires and practices of people working in a niche of the global marketplace. 2015 Mode of access: Internet via World Wide Web. In English Chinese Americans Food New York (State) New York Food habits New York (State) New York Food supply New York (State) New York Produce trade New York (State) New York Produce trade New York (State) New York Food habits New York (State) New York Food supply New York (State) New York Chinese Americans Food New York (State) New York Chinese Americans. Food habits. Food supply. Produce trade. SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy) 9780801456862 : print Erscheint auch als print 9780801456862 https://doi.org/10.7591/9781501701238 X:GRUY Resolving-System lizenzpflichtig Volltext https://www.degruyter.com/isbn/9781501701238 X:GRUY Verlag lizenzpflichtig http://www.degruyter.com/doc/cover/9781501701238.jpg Verlag Cover https://www.degruyter.com/cover/covers/9781501701238.jpg X:GRUY Verlag Cover https://www.degruyter.com/document/cover/isbn/9781501701238/original X:GRUY Verlag Cover EBA-BACKALL EBA-CL-SN EBA-EBACKALL EBA-EBKALL EBA-ECL-SN EBA-EEBKALL EBA-ESSHALL EBA-PPALL EBA-SSHALL GBV-deGruyter-alles ZDB-23-DGG EBA-STMALL GBV_ILN_21 ISIL_DE-46 SYSFLAG_1 GBV_KXP GBV_ILN_22 ISIL_DE-18 GBV_ILN_23 ISIL_DE-830 GBV_ILN_24 ISIL_DE-8 GBV_ILN_31 ISIL_DE-27 GBV_ILN_34 ISIL_DE-18-302 GBV_ILN_65 ISIL_DE-3 GBV_ILN_69 ISIL_DE-9 GBV_ILN_72 ISIL_DE-35 GBV_ILN_90 ISIL_DE-Hil2 GBV_ILN_95 ISIL_DE-542 GBV_ILN_110 ISIL_DE-Luen4 GBV_ILN_120 ISIL_DE-715 GBV_ILN_122 ISIL_DE-897 GBV_ILN_130 ISIL_DE-700 GBV_ILN_140 ISIL_DE-839 GBV_ILN_147 ISIL_DE-Fl3 GBV_ILN_264 ISIL_DE-897-1 GBV_ILN_370 ISIL_DE-1373 GBV_ILN_736 GBV_ILN_2001 ISIL_DE-21 GBV_ILN_2006 ISIL_DE-14 GBV_ILN_2010 ISIL_DE-15 GBV_ILN_2020 ISIL_DE-Ch1 GBV_ILN_2027 ISIL_DE-105 GBV_ILN_2044 ISIL_DE-751 GBV_ILN_2045 ISIL_DE-Mit1 GBV_ILN_2050 ISIL_DE-Zi4 GBV_ILN_2063 ISIL_DE-951 GBV_ILN_2118 ISIL_DE-Mh35 BO 045F 381/.4108995107471 21 01 0046 1835142451 ebook_2023_degruyter_ebs Freie Nutzung im <a href="http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:gbv:46-campusnetz9" Target="_blank">Campusnetz</a> der Universitaet und der Hochschulen im Lande Bremen zza 23-12-18 22 01 0018 4108299000 00 --%%-- --%%-- s --%%-- SUBedegebs zu 31-03-22 23 01 0830 1702267903 olr-degruyter3 i z 17-07-17 24 01 0008 3805594127 00 --%%-- --%%-- s --%%-- olr-dgebs Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz). z 17-11-20 31 01 0027 3868687718 OLR-DeGruyterEBS Zugang zeitlich begrenzt. Dauerhaften Zugang über Formular für Anschaffungsvorschläge anfragen. Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt. z 21-02-21 34 01 3551 4077995906 OLR-EBAKALL-EBS Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg z 03-03-22 65 01 0003 4418666753 DeGruyter-EBA Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. 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Greengrocers and Street Vendors -- -- 2. The Social Network of Trade -- -- 3. Okeechobee Bok Choy -- -- 4. Bringing Southeast Asia to the Southeastern United States -- -- 5. Growing Asian Vegetables in Honduras -- -- 6. Chinese Food in American Culture -- -- 7. Chinatown’s Food Network and New York City Policies -- -- Conclusion: Diversity and Dynamism in Global Markets -- -- Appendix A: Produce Vendors in Chinatown -- -- Appendix B: Fresh Fruit, Vegetables, and Herbs Sold in Chinatown -- -- Appendix C: Food Plants Found in Southeast Asian Homegardens in Miami-Dade County, Florida -- -- Appendix D: Research Methods -- -- Notes -- -- References -- -- Index</subfield></datafield><datafield tag="506" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Restricted Access</subfield><subfield code="e">Controlled Vocabulary for Access Rights</subfield><subfield code="u">http://purl.org/coar/access_right/c_16ec</subfield><subfield code="f">online access with authorization</subfield><subfield code="2">star</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">On the sidewalks of Manhattan's Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way onto the tables of immigrants and other New Yorkers from many walks of life. Chinatown may seem to be a unique ethnic enclave, but it is by no means isolated. It has been shaped by free trade and by American immigration policies that characterize global economic integration. In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid—and against the grain of—the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan’s Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions on a very broad scale. Imbruce recounts the development of Chinatown’s food network to include farmers from multimillion-dollar farms near the Everglades Agricultural Area and tropical "homegardens" south of Miami in Florida and small farms in Honduras. Although hunger and nutrition are key drivers of food politics, so are jobs, culture, neighborhood quality, and the environment. Imbruce focuses on these four dimensions and proposes policy prescriptions for the decentralization of food distribution, the support of ethnic food clusters, the encouragement of crop diversity in agriculture, and the cultivation of equity and diversity among agents in food supply chains. Imbruce features farmers and brokers whose life histories illuminate the desires and practices of people working in a niche of the global marketplace.</subfield></datafield><datafield tag="534" ind1=" " ind2=" "><subfield code="c">2015</subfield></datafield><datafield tag="538" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Mode of access: Internet via World Wide Web.</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">In English</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Chinese Americans</subfield><subfield code="x">Food</subfield><subfield code="z">New York (State)</subfield><subfield code="z">New York</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Food habits</subfield><subfield code="z">New York (State)</subfield><subfield code="z">New York</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Food supply</subfield><subfield code="z">New York 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Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Zugriff auf den Volltext nur für Universitätsangehörige innerhalb des Netzes der Universität Kiel (Campuslizenz).</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-11-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">31</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0027</subfield><subfield code="b">3868687718</subfield><subfield code="h">OLR-DeGruyterEBS</subfield><subfield code="k">Zugang zeitlich begrenzt. Dauerhaften Zugang über Formular für Anschaffungsvorschläge anfragen.</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">21-02-21</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">34</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3551</subfield><subfield code="b">4077995906</subfield><subfield code="h">OLR-EBAKALL-EBS</subfield><subfield code="k">Zugriff nur im Netz der HAW Hamburg</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">03-03-22</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">65</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0003</subfield><subfield code="b">4418666753</subfield><subfield code="h">DeGruyter-EBA</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">27-11-23</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">69</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0009</subfield><subfield code="b">3755545152</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="u">BF_dG</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">15-09-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">72</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0035</subfield><subfield code="b">174266847X</subfield><subfield code="h">OLR-DG-PDA11SSHE</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">18-01-18</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">90</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3090</subfield><subfield code="b">173011766X</subfield><subfield code="h">OLR-HILdegruyter</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">11-12-17</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">95</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3095</subfield><subfield code="b">1729951171</subfield><subfield code="h">OLR-DEGRUYTER</subfield><subfield code="k">Ausdruck und Kopien sind ausschließlich für den eigenen wissenschaftlichen Gebrauch gestattet</subfield><subfield code="y">z1</subfield><subfield code="z">11-12-17</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">110</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3110</subfield><subfield code="b">1809644968</subfield><subfield code="h">OLR-DEGRUYTER-EBS-2018</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Volltextzugriff nur für berechtigte Personen über das Campusnetz</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">02-10-18</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">120</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0715</subfield><subfield code="b">1702306119</subfield><subfield code="k">Campusweiter Zugriff (Universität Oldenburg). - Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-07-17</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">120</subfield><subfield code="1">03</subfield><subfield code="x">0715</subfield><subfield code="b">3579757768</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">g</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">alma</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">23-01-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">122</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0897</subfield><subfield code="b">1702227316</subfield><subfield code="h">OLR-deGruyter-EBS</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-07-17</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">130</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0700</subfield><subfield code="b">3985708096</subfield><subfield code="c">00</subfield><subfield code="f">--%%--</subfield><subfield code="d">--%%--</subfield><subfield code="e">s</subfield><subfield code="j">--%%--</subfield><subfield code="h">OLR-deGruyter-EBA-EBKALL</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">09-10-21</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">140</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0839</subfield><subfield code="b">1702241394</subfield><subfield code="h">OLR-deGruyter-EBS</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-07-17</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">147</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3528</subfield><subfield code="b">3787742719</subfield><subfield code="h">OLR-EBS-DG</subfield><subfield code="k">Multiuser | freigeschaltet für Europa-Universität Flensburg, Hochschule Flensburg und Zentrale Hochschulbibliothek</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">27-10-20</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">264</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">3264</subfield><subfield code="b">1702254658</subfield><subfield code="h">OLR-deGruyter-EBS</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. Kein systematisches Downloaden durch Robots</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">17-07-17</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">370</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">4370</subfield><subfield code="b">4085210939</subfield><subfield code="h">EBS deGruyter</subfield><subfield code="k">Vervielfältigungen (z.B. 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Imbruce, Valerie Frontmatter -- -- Contents -- -- Preface -- -- Introduction: Situating Manhattan’s Chinatown -- -- 1. Greengrocers and Street Vendors -- -- 2. The Social Network of Trade -- -- 3. Okeechobee Bok Choy -- -- 4. Bringing Southeast Asia to the Southeastern United States -- -- 5. Growing Asian Vegetables in Honduras -- -- 6. Chinese Food in American Culture -- -- 7. Chinatown’s Food Network and New York City Policies -- -- Conclusion: Diversity and Dynamism in Global Markets -- -- Appendix A: Produce Vendors in Chinatown -- -- Appendix B: Fresh Fruit, Vegetables, and Herbs Sold in Chinatown -- -- Appendix C: Food Plants Found in Southeast Asian Homegardens in Miami-Dade County, Florida -- -- Appendix D: Research Methods -- -- Notes -- -- References -- -- Index misc HD9008.N5 misc Chinese Americans misc Food habits misc Food supply misc Produce trade misc Chinese Americans. misc Food habits. misc Food supply. misc Produce trade. misc SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy) 31 E-Book DeGruyter 2001 eBook-DeGruyter-EBS-2021-2022 2027 ebook From Farm to Canal Street Chinatown's Alternative Food Network in the Global Marketplace |
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From Farm to Canal Street Chinatown's Alternative Food Network in the Global Marketplace |
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On the sidewalks of Manhattan's Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way onto the tables of immigrants and other New Yorkers from many walks of life. Chinatown may seem to be a unique ethnic enclave, but it is by no means isolated. It has been shaped by free trade and by American immigration policies that characterize global economic integration. In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid—and against the grain of—the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan’s Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions on a very broad scale. Imbruce recounts the development of Chinatown’s food network to include farmers from multimillion-dollar farms near the Everglades Agricultural Area and tropical "homegardens" south of Miami in Florida and small farms in Honduras. Although hunger and nutrition are key drivers of food politics, so are jobs, culture, neighborhood quality, and the environment. Imbruce focuses on these four dimensions and proposes policy prescriptions for the decentralization of food distribution, the support of ethnic food clusters, the encouragement of crop diversity in agriculture, and the cultivation of equity and diversity among agents in food supply chains. Imbruce features farmers and brokers whose life histories illuminate the desires and practices of people working in a niche of the global marketplace. |
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On the sidewalks of Manhattan's Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way onto the tables of immigrants and other New Yorkers from many walks of life. Chinatown may seem to be a unique ethnic enclave, but it is by no means isolated. It has been shaped by free trade and by American immigration policies that characterize global economic integration. In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid—and against the grain of—the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan’s Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions on a very broad scale. Imbruce recounts the development of Chinatown’s food network to include farmers from multimillion-dollar farms near the Everglades Agricultural Area and tropical "homegardens" south of Miami in Florida and small farms in Honduras. Although hunger and nutrition are key drivers of food politics, so are jobs, culture, neighborhood quality, and the environment. Imbruce focuses on these four dimensions and proposes policy prescriptions for the decentralization of food distribution, the support of ethnic food clusters, the encouragement of crop diversity in agriculture, and the cultivation of equity and diversity among agents in food supply chains. Imbruce features farmers and brokers whose life histories illuminate the desires and practices of people working in a niche of the global marketplace. |
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On the sidewalks of Manhattan's Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way onto the tables of immigrants and other New Yorkers from many walks of life. Chinatown may seem to be a unique ethnic enclave, but it is by no means isolated. It has been shaped by free trade and by American immigration policies that characterize global economic integration. In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid—and against the grain of—the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan’s Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions on a very broad scale. Imbruce recounts the development of Chinatown’s food network to include farmers from multimillion-dollar farms near the Everglades Agricultural Area and tropical "homegardens" south of Miami in Florida and small farms in Honduras. Although hunger and nutrition are key drivers of food politics, so are jobs, culture, neighborhood quality, and the environment. Imbruce focuses on these four dimensions and proposes policy prescriptions for the decentralization of food distribution, the support of ethnic food clusters, the encouragement of crop diversity in agriculture, and the cultivation of equity and diversity among agents in food supply chains. Imbruce features farmers and brokers whose life histories illuminate the desires and practices of people working in a niche of the global marketplace. |
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Chinatown’s Food Network and New York City Policies -- -- Conclusion: Diversity and Dynamism in Global Markets -- -- Appendix A: Produce Vendors in Chinatown -- -- Appendix B: Fresh Fruit, Vegetables, and Herbs Sold in Chinatown -- -- Appendix C: Food Plants Found in Southeast Asian Homegardens in Miami-Dade County, Florida -- -- Appendix D: Research Methods -- -- Notes -- -- References -- -- Index</subfield></datafield><datafield tag="506" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Restricted Access</subfield><subfield code="e">Controlled Vocabulary for Access Rights</subfield><subfield code="u">http://purl.org/coar/access_right/c_16ec</subfield><subfield code="f">online access with authorization</subfield><subfield code="2">star</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">On the sidewalks of Manhattan's Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way onto the tables of immigrants and other New Yorkers from many walks of life. Chinatown may seem to be a unique ethnic enclave, but it is by no means isolated. It has been shaped by free trade and by American immigration policies that characterize global economic integration. In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid—and against the grain of—the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan’s Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions on a very broad scale. Imbruce recounts the development of Chinatown’s food network to include farmers from multimillion-dollar farms near the Everglades Agricultural Area and tropical "homegardens" south of Miami in Florida and small farms in Honduras. Although hunger and nutrition are key drivers of food politics, so are jobs, culture, neighborhood quality, and the environment. Imbruce focuses on these four dimensions and proposes policy prescriptions for the decentralization of food distribution, the support of ethnic food clusters, the encouragement of crop diversity in agriculture, and the cultivation of equity and diversity among agents in food supply chains. Imbruce features farmers and brokers whose life histories illuminate the desires and practices of people working in a niche of the global marketplace.</subfield></datafield><datafield tag="534" ind1=" " ind2=" "><subfield code="c">2015</subfield></datafield><datafield tag="538" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Mode of access: Internet via World Wide Web.</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">In English</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Chinese Americans</subfield><subfield code="x">Food</subfield><subfield code="z">New York (State)</subfield><subfield code="z">New York</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Food habits</subfield><subfield code="z">New York (State)</subfield><subfield code="z">New York</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Food supply</subfield><subfield code="z">New York 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Die Weitergabe an Dritte sowie systematisches Downloaden sind untersagt.</subfield><subfield code="k">Volltextzugriff nur für berechtigte Personen über das Campusnetz</subfield><subfield code="y">z</subfield><subfield code="z">02-10-18</subfield></datafield><datafield tag="980" ind1=" " ind2=" "><subfield code="2">120</subfield><subfield code="1">01</subfield><subfield code="x">0715</subfield><subfield code="b">1702306119</subfield><subfield code="k">Campusweiter Zugriff (Universität Oldenburg). - Vervielfältigungen (z.B. Kopien, Downloads) sind nur von einzelnen Kapiteln oder Seiten und nur zum eigenen wissenschaftlichen Gebrauch erlaubt. Keine Weitergabe an Dritte. 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