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2von: Bennett, Jeffrey A[2019], New York University Press
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4von: Weaver, Lesley Jo[2018], Rutgers University Press
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6von: Bliss, Michael[2022], University of Toronto Press
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7von: Georga, Eleni I2018, Academic Press, an imprint of Elsevier
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8von: Keating, Conrad[2021], Rutgers University Press
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9von: Moore, Martin D.[2019], Manchester University Press
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10von: Beaudevin, Claire[2022], Rutgers University Press
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11von: Biehl, João Guilherme2013, Princeton University Press
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12von: Strametz, Reinhard2021, 5., überarbeitete und erweiterte Auflage, UVK Verlag
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13von: Johnson, Stuart2023, MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute
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14von: Strametz, Reinhard2023, 6., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage, utb GmbH
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15von: Silva, Ana Catarina2023, MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute
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16Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processingvon: Xie, Jianhua2023, MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute