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Aufsätze
1
Impact of 5-year bottle aging under controlled oxygen exposure on sulfur dioxide and phenolic composition of tannin-rich red wines
von: Angelita Gambuti
2020, in:
OENO One
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2
How the Management of pH during Winemaking Affects Acetaldehyde, Polymeric Pigments and Color Evolution of Red Wine
von: Angelita Gambuti
2022, in:
Applied Sciences
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3
Evolution of Sangiovese Wines With Varied Tannin and Anthocyanin Ratios During Oxidative Aging
von: Angelita Gambuti
2018, in:
Frontiers in Chemistry
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4
Commercial Mannoproteins Improve the Mouthfeel and Colour of Wines Obtained by Excessive Tannin Extraction
von: Alessandra Rinaldi
2021, in:
Molecules
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5
Comparison of Three Accelerated Oxidation Tests Applied to Red Wines with Different Chemical Composition
von: Francesca Coppola
2021, in:
Molecules
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6
Effect of Different Enological Tannins on Oxygen Consumption, Phenolic Compounds, Color and Astringency Evolution of Aglianico Wine
von: Luigi Picariello
2020, in:
Molecules
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7
The Management of Dissolved Oxygen by a Polypropylene Hollow Fiber Membrane Contactor Affects Wine Aging
von: Francesco Errichiello
2021, in:
Molecules
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8
Effect of Chitosan on the Removal of Different Types of Tannins from Red Wines
von: Luigi Picariello
2021, in:
Applied Sciences
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9
Chemical characterization of four ancient white wine grapes (Vitis vinifera L.) from the Amalfi coast
von: Maria D'Amato
2023, in:
Food Chemistry Advances
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10
Addition of Organic Acids to Base Wines: Impacts on the Technological Characteristics and the Foam Quality of Sparkling Wines
von: Paola Domizio
2023, in:
Molecules
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11
Potential for Lager Beer Production from
von: Massimo Iorizzo
2021, in:
Processes
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12
Phenolic Profiles of Red Wine Relate to Vascular Endothelial Benefits Mediated by SIRT1 and SIRT6
von: Nunzia D’Onofrio
2021, in:
International Journal of Molecular Sciences
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13
Influence of Berry Ripening Stages over Phenolics and Volatile Compounds in Aged Aglianico Wine
von: Alessandro Genovese
2021, in:
Horticulturae
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14
Oleanolic acid: A promising antidiabetic metabolite detected in Aglianico grape pomace
von: Francesco Errichiello
2023, in:
Journal of Functional Foods
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15
Multivariate prediction of Saliva Precipitation Index for relating selected chemical parameters of red wines to the sensory perception of astringency
von: Cristian Galaz Torres
2023, in:
Current Research in Food Science
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