Suchergebnisse - "Beldarrain, Lorea R."

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Horse meat tenderization in relation to

von: Beldarrain, Lorea R.

2022, in: Meat science

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Use of liquid isoelectric focusing (OFFGEL) on the discovery of meat tenderness biomarkers

von: Beldarrain, Lorea R.

2018, in: A second-order

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Effect of ageing time on the volatile compounds from cooked horse meat

von: Beldarrain, Lorea R.

2021, in: Meat science

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4

Effect of ageing time on consumer preference and sensory description of foal meat

von: Beldarrain, Lorea R.

2020, in: Public-sector reform: Lessons from the privatisation experiment in Greece

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