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Aufsätze
1
Viscosity and Stability of Structural Proteins of Irradiated Indian Mackerel
von: VENUGOPAL, V.
1998, in:
Journal of food science
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2
Viscosity and stability of structural proteins of irradiated Indian mackerel
von: Venugopal, V.
1998, in:
Journal of food science
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3
Gelation of shark myofibrillar proteins by weak organic acids
von: Venugopal, V.
1994, in:
Food chemistry
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4
Enzymes in Fish Processing, Biosensors, and Quality Control: A Review
von: Venugopal, V.
2000, in:
Food biotechnology
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5
Gelation of shark myofibrillar proteins by weak organic acids
von: Venugopal, V.
1994, in:
Food Chemistry
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6
ROLE OF BACTERIAL PROTEOLYSIS IN THE SPOILAGE OF IRRADIATED FLESH FOODS
von: ALUR, M.D.
1993, in:
Journal of food biochemistry
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7
Role of Bacterial Proteolysis in the Spoilage of Irradiated Flesh Foods
von: Alur, M.D.
1994, in:
Journal of food biochemistry
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8
Regulatory responses of arginine deiminase in whole cells of Clostridium sporogenes
von: Venugopal, V.
1975, in:
BBA - Enzymology
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9
Influence of salting and gamma irradiation on the shelf-life extension of threadfin bream in ice
von: Jeevanandam, K.
2001, in:
Food research international
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10
Histidine-dependent activation of arginine deiminase in Clostridium sporogenes: Kinetic evidence on in vivo allosteric interactions
von: Venugopal, V.
1975, in:
FEBS Letters
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11
Restructured, Shelf-stable Steaks from Shark Meat Gel
von: Venugopal, V.
2002, in:
Food science & technology
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12
Characteristics of an alkaline proteinase and exopeptidase from shrimp (Penaeus indicus) muscle
von: DOKE, S. N.
1987, in:
Journal of food science
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