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Aufsätze
1
Strain selection for lactic casein starters to minimise heavy coagulum formation
von: Gosling, E.J.
1995, in:
The Australian journal of dairy technology
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2
Use of agitation, homogenisation and colloid milling to minimise heavy coagulum formation in lactic casein manufacture
von: Gosling, E.J.
1995, in:
The Australian journal of dairy technology
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3
Exploration of the mechanism of heavy coagulum formation in lactic casein manufacture: Role of starter and an unidentified co-factor
von: Weeks, M.G.
1997, in:
The journal of dairy research
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4
Heavy coagulum formation in lactic casein manufacture: solids content, pH and gel strength variations through setting lactic coagulum
von: Weeks, M.G.
1994, in:
The journal of dairy research
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