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Aufsätze
1
Wall materials and the presence of antioxidants influence encapsulation efficiency and oxidative stability of micro‐encapsulated shrimp oil
von: Takeungwongtrakul, Sirima
2015, in:
European journal of lipid science and technology
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2
Biscuits fortified with micro-encapsulated shrimp oil: characteristics and storage stability
von: Takeungwongtrakul, Sirima
2017, in:
Journal of food science and technology
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3
Oxidative stability of lipids from hepatopancreas of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) as affected by essential oils incorporation
von: Takeungwongtrakul, Sirima
2014, in:
European journal of lipid science and technology
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4
Astaxanthin degradation and lipid oxidation of Pacific white shrimp oil: kinetics study and stability as affected by storage conditions
von: Takeungwongtrakul, Sirima
2016, in:
International aquatic research
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5
Oxidative stability of shrimp oil-in-water emulsions as affected by antioxidant incorporation
von: Takeungwongtrakul, Sirima
2013, in:
International aquatic research
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6
Biscuits fortified with micro-encapsulated shrimp oil: characteristics and storage stability
von: Takeungwongtrakul, Sirima
2017, in:
Journal of food science and technology
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7
Lipids from cephalothorax and hepatopancreas of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei): Compositions and deterioration as affected by iced storage
von: Takeungwongtrakul, Sirima
2012, in:
Food chemistry
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8
Impact of steaming pretreatment process on characteristics and antioxidant activities of black garlic (Allium sativum L.)
von: Karnjanapratum, Supatra
2020, in:
Journal of food science and technology
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9
Impact of steaming pretreatment process on characteristics and antioxidant activities of black garlic (Allium sativum L.)
von: Karnjanapratum, Supatra
2020, in:
Journal of food science and technology
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