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Aufsätze
1
Biosynthesis of acetate esters by dominate strains, isolated from Chinese traditional fermented fish (Suan yu)
von: Gao, Pei
2018, in:
Temperature and the field dependence of the magnetization close to order–disorder phase transitions in DMMn and the chromium-doped DMMn
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2
Spent yeast polysaccharides in mixed alcoholic fermentation between Pichia kluyveri, Pichia fermentans and Saccharomyces cerevisiae retarded wine fruity ester hydrolysis
von: Kong, Cai-Lin
2022, in:
2H-5,10,15,20-tetrakis(
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3
Chemical consequences of three commercial strains of Oenococcus oeni co-inoculated with Torulaspora delbrueckii in durian wine fermentation
von: Lu, Yuyun
2017, in:
Temperature and the field dependence of the magnetization close to order–disorder phase transitions in DMMn and the chromium-doped DMMn
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4
Evaluation of aroma enhancement for “Ecolly” dry white wines by mixed inoculation of selected Rhodotorula mucilaginosa and Saccharomyces cerevisiae
von: Wang, Xing-Chen
2017, in:
Temperature and the field dependence of the magnetization close to order–disorder phase transitions in DMMn and the chromium-doped DMMn
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5
Insights on the role of acetaldehyde and other aldehydes in the odour and tactile nasal perception of red wine
von: Arias-Pérez, I.
2021, in:
Temperature and the field dependence of the magnetization close to order–disorder phase transitions in DMMn and the chromium-doped DMMn
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6
Selection of aroma compounds for the differentiation of wines obtained by fermenting musts with starter cultures of commercial yeast strains
von: Vararu, Florin
2016, in:
Temperature and the field dependence of the magnetization close to order–disorder phase transitions in DMMn and the chromium-doped DMMn
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