Preparation and Characterization of Whey Protein Isolate–DIM Nanoparticles

3,3’-Diindolylmethane (DIM) is a bioactive compound found in Cruciferous vegetables that possesses health benefits such as antioxidant, anticancer, and anti-inflammatory effects. However, hydrophobicity and photolabile limit its pharmaceutical applications. This study aims to prepare and characteriz...
Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Autor*in:

Abbas Khan [verfasserIn]

Cuina Wang [verfasserIn]

Xiaomeng Sun [verfasserIn]

Adam Killpartrick [verfasserIn]

Mingruo Guo [verfasserIn]

Format:

E-Artikel

Sprache:

Englisch

Erschienen:

2019

Schlagwörter:

3,3’-diindolylmethane

whey protein isolate

nanoparticles

encapsulation

Übergeordnetes Werk:

In: International Journal of Molecular Sciences - MDPI AG, 2003, 20(2019), 16, p 3917

Übergeordnetes Werk:

volume:20 ; year:2019 ; number:16, p 3917

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DOI / URN:

10.3390/ijms20163917

Katalog-ID:

DOAJ006949797

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