Safety evaluation of the food enzyme α‐amylase from the genetically modified Bacillus licheniformis strain NZYM‐AY

Abstract The food enzyme α‐amylase (4‐α‐d‐glucan glucanhydrolase; EC 3.2.1.1) is produced with the genetically modified Bacillus licheniformis strain NZYM‐AY by Novozymes A/S. The genetic modifications do not give rise to safety concerns. The food enzyme is considered free from viable cells of the p...
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Autor*in:

EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes and Processing Aids (CEP) [verfasserIn]

Claude Lambré [verfasserIn]

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Jaime Aguilera [verfasserIn]

Yi Liu [verfasserIn]

Andrew Chesson [verfasserIn]

Format:

E-Artikel

Sprache:

Englisch

Erschienen:

2022

Schlagwörter:

α‐Amylase

4‐α‐d‐glucan glucanhydrolase

EC 3.2.1.1

glycogenase

Bacillus licheniformis

genetically modified microorganism

Übergeordnetes Werk:

In: EFSA Journal - Wiley, 2018, 20(2022), 8, Seite n/a-n/a

Übergeordnetes Werk:

volume:20 ; year:2022 ; number:8 ; pages:n/a-n/a

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DOI / URN:

10.2903/j.efsa.2022.7467

Katalog-ID:

DOAJ030925568

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