Effects of Ultrasound Treatment on Extraction and Rheological Properties of Polysaccharides from Auricularia Cornea var. Li.

Auricularia cornea var. Li. is an edible fungi and polysaccharides in Auricularia cornea var. Li. may have bioactive activities. Polysaccharides from Auricularia cornea var. Li. (ACP) was extracted using ultrasound-assisted extraction (UAE) method and compared with hot water extraction (HWE) for ext...
Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Autor*in:

Yinping Wang [verfasserIn]

Cuina Wang [verfasserIn]

Mingruo Guo [verfasserIn]

Format:

E-Artikel

Sprache:

Englisch

Erschienen:

2019

Schlagwörter:

Auricularia cornea var. Li.

polysaccharides

ultrasound-assisted extraction

structure

rheological properties

Übergeordnetes Werk:

In: Molecules - MDPI AG, 2003, 24(2019), 5, p 939

Übergeordnetes Werk:

volume:24 ; year:2019 ; number:5, p 939

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DOI / URN:

10.3390/molecules24050939

Katalog-ID:

DOAJ037907557

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