Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah

Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti protein, asam lemak, dan vitamin. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12) pada ikan sidat fase yellow eel dan silver eel asal Sungai Palu...
Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Autor*in:	Jamaluddin Jamaluddin [verfasserIn] Agustinus Widodo [verfasserIn] Natasha Setiawan [verfasserIn]

Format:	E-Artikel
Sprache:	Indonesisch

Erschienen:	2020

Schlagwörter:	anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa

Übergeordnetes Werk:	In: Ghidza - Universitas Tadulako, 2019, 4(2020), 2, Seite 120-130
Übergeordnetes Werk:	volume:4 ; year:2020 ; number:2 ; pages:120-130

Links:	Link aufrufen Link aufrufen Link aufrufen Journal toc Journal toc

DOI / URN:	10.22487/ghidza.v4i2.36

Katalog-ID:	DOAJ062312979

Internformat


LEADER	01000caa a22002652 4500
001	DOAJ062312979
003	DE-627
005	20230309020441.0
007	cr uuu---uuuuu
008	230228s2020 xx \|\|\|\|\|o 00\| \|\|ind c
024	7		\|a 10.22487/ghidza.v4i2.36 \|2 doi
035			\|a (DE-627)DOAJ062312979
035			\|a (DE-599)DOAJ49f168c884914d4db492cc9a97671260
040			\|a DE-627 \|b ger \|c DE-627 \|e rakwb
041			\|a ind
050		0	\|a TX341-641
100	0		\|a Jamaluddin Jamaluddin \|e verfasserin \|4 aut
245	1	0	\|a Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah
264		1	\|c 2020
336			\|a Text \|b txt \|2 rdacontent
337			\|a Computermedien \|b c \|2 rdamedia
338			\|a Online-Ressource \|b cr \|2 rdacarrier
520			\|a Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti protein, asam lemak, dan vitamin. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12) pada ikan sidat fase yellow eel dan silver eel asal Sungai Palu Sulawesi Tengah. Metode yang digunakan yaitu purposive sampling berdasarkan pada tempat, ukuran, dan fase ikan. Hasil pengujian vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, dan B9) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra menunjukkan bahwa vitamin B2 fase yellow eel sebesar 0,07 mg/100 g; silver eel sebesar 0,05 mg/100 g; vitamin B3 fase yellow eel sebesar 0,3 mg/100 g; silver eel sebesar 1,16 mg/100 g; dan untuk vitamin B1, B5, B6, dan B9 tidak terdeteksi kadarnya. Sedangkan pengujian vitamin B7 dan B12 menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa menunjukkan bahwa vitamin B7 fase yellow eel sebesar 58,35 µg/100 g; silver eel sebesar 10,61 µg/100 g; vitamin B12 fase yellow eel sebesar 0,52 µg/100 g; dan silver eel sebesar 0,27 µg/100 g. Kesimpulan yaitu vitamin B7 dengan menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa memiliki kadar vitamin tertinggi sebesar 58,35 µg/100 g pada fase yellow eel dan untuk vitamin B3 (Nicotinamide) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra memiliki kadar vitamin terendah sebesar 0,3 mg/100 g pada fase yellow eel.
650		4	\|a anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa
653		0	\|a Nutrition. Foods and food supply
700	0		\|a Agustinus Widodo \|e verfasserin \|4 aut
700	0		\|a Natasha Setiawan \|e verfasserin \|4 aut
773	0	8	\|i In \|t Ghidza \|d Universitas Tadulako, 2019 \|g 4(2020), 2, Seite 120-130 \|w (DE-627)1760627097 \|x 26227622 \|7 nnns
773	1	8	\|g volume:4 \|g year:2020 \|g number:2 \|g pages:120-130
856	4	0	\|u https://doi.org/10.22487/ghidza.v4i2.36 \|z kostenfrei
856	4	0	\|u https://doaj.org/article/49f168c884914d4db492cc9a97671260 \|z kostenfrei
856	4	0	\|u http://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/36 \|z kostenfrei
856	4	2	\|u https://doaj.org/toc/2622-7622 \|y Journal toc \|z kostenfrei
856	4	2	\|u https://doaj.org/toc/2615-2851 \|y Journal toc \|z kostenfrei
912			\|a GBV_USEFLAG_A
912			\|a SYSFLAG_A
912			\|a GBV_DOAJ
951			\|a AR
952			\|d 4 \|j 2020 \|e 2 \|h 120-130

Indexfelder

author_variant	j j jj a w aw n s ns
matchkey_str	article:26227622:2020----::tdpradnaknugniaibkniaagilmroaagiadaeelwednivr
hierarchy_sort_str	2020
callnumber-subject-code	TX
publishDate	2020
allfields	10.22487/ghidza.v4i2.36 doi (DE-627)DOAJ062312979 (DE-599)DOAJ49f168c884914d4db492cc9a97671260 DE-627 ger DE-627 rakwb ind TX341-641 Jamaluddin Jamaluddin verfasserin aut Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah 2020 Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti protein, asam lemak, dan vitamin. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12) pada ikan sidat fase yellow eel dan silver eel asal Sungai Palu Sulawesi Tengah. Metode yang digunakan yaitu purposive sampling berdasarkan pada tempat, ukuran, dan fase ikan. Hasil pengujian vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, dan B9) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra menunjukkan bahwa vitamin B2 fase yellow eel sebesar 0,07 mg/100 g; silver eel sebesar 0,05 mg/100 g; vitamin B3 fase yellow eel sebesar 0,3 mg/100 g; silver eel sebesar 1,16 mg/100 g; dan untuk vitamin B1, B5, B6, dan B9 tidak terdeteksi kadarnya. Sedangkan pengujian vitamin B7 dan B12 menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa menunjukkan bahwa vitamin B7 fase yellow eel sebesar 58,35 µg/100 g; silver eel sebesar 10,61 µg/100 g; vitamin B12 fase yellow eel sebesar 0,52 µg/100 g; dan silver eel sebesar 0,27 µg/100 g. Kesimpulan yaitu vitamin B7 dengan menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa memiliki kadar vitamin tertinggi sebesar 58,35 µg/100 g pada fase yellow eel dan untuk vitamin B3 (Nicotinamide) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra memiliki kadar vitamin terendah sebesar 0,3 mg/100 g pada fase yellow eel. anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa Nutrition. Foods and food supply Agustinus Widodo verfasserin aut Natasha Setiawan verfasserin aut In Ghidza Universitas Tadulako, 2019 4(2020), 2, Seite 120-130 (DE-627)1760627097 26227622 nnns volume:4 year:2020 number:2 pages:120-130 https://doi.org/10.22487/ghidza.v4i2.36 kostenfrei https://doaj.org/article/49f168c884914d4db492cc9a97671260 kostenfrei http://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/36 kostenfrei https://doaj.org/toc/2622-7622 Journal toc kostenfrei https://doaj.org/toc/2615-2851 Journal toc kostenfrei GBV_USEFLAG_A SYSFLAG_A GBV_DOAJ AR 4 2020 2 120-130
spelling	10.22487/ghidza.v4i2.36 doi (DE-627)DOAJ062312979 (DE-599)DOAJ49f168c884914d4db492cc9a97671260 DE-627 ger DE-627 rakwb ind TX341-641 Jamaluddin Jamaluddin verfasserin aut Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah 2020 Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti protein, asam lemak, dan vitamin. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12) pada ikan sidat fase yellow eel dan silver eel asal Sungai Palu Sulawesi Tengah. Metode yang digunakan yaitu purposive sampling berdasarkan pada tempat, ukuran, dan fase ikan. Hasil pengujian vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, dan B9) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra menunjukkan bahwa vitamin B2 fase yellow eel sebesar 0,07 mg/100 g; silver eel sebesar 0,05 mg/100 g; vitamin B3 fase yellow eel sebesar 0,3 mg/100 g; silver eel sebesar 1,16 mg/100 g; dan untuk vitamin B1, B5, B6, dan B9 tidak terdeteksi kadarnya. Sedangkan pengujian vitamin B7 dan B12 menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa menunjukkan bahwa vitamin B7 fase yellow eel sebesar 58,35 µg/100 g; silver eel sebesar 10,61 µg/100 g; vitamin B12 fase yellow eel sebesar 0,52 µg/100 g; dan silver eel sebesar 0,27 µg/100 g. Kesimpulan yaitu vitamin B7 dengan menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa memiliki kadar vitamin tertinggi sebesar 58,35 µg/100 g pada fase yellow eel dan untuk vitamin B3 (Nicotinamide) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra memiliki kadar vitamin terendah sebesar 0,3 mg/100 g pada fase yellow eel. anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa Nutrition. Foods and food supply Agustinus Widodo verfasserin aut Natasha Setiawan verfasserin aut In Ghidza Universitas Tadulako, 2019 4(2020), 2, Seite 120-130 (DE-627)1760627097 26227622 nnns volume:4 year:2020 number:2 pages:120-130 https://doi.org/10.22487/ghidza.v4i2.36 kostenfrei https://doaj.org/article/49f168c884914d4db492cc9a97671260 kostenfrei http://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/36 kostenfrei https://doaj.org/toc/2622-7622 Journal toc kostenfrei https://doaj.org/toc/2615-2851 Journal toc kostenfrei GBV_USEFLAG_A SYSFLAG_A GBV_DOAJ AR 4 2020 2 120-130
allfields_unstemmed	10.22487/ghidza.v4i2.36 doi (DE-627)DOAJ062312979 (DE-599)DOAJ49f168c884914d4db492cc9a97671260 DE-627 ger DE-627 rakwb ind TX341-641 Jamaluddin Jamaluddin verfasserin aut Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah 2020 Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti protein, asam lemak, dan vitamin. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12) pada ikan sidat fase yellow eel dan silver eel asal Sungai Palu Sulawesi Tengah. Metode yang digunakan yaitu purposive sampling berdasarkan pada tempat, ukuran, dan fase ikan. Hasil pengujian vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, dan B9) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra menunjukkan bahwa vitamin B2 fase yellow eel sebesar 0,07 mg/100 g; silver eel sebesar 0,05 mg/100 g; vitamin B3 fase yellow eel sebesar 0,3 mg/100 g; silver eel sebesar 1,16 mg/100 g; dan untuk vitamin B1, B5, B6, dan B9 tidak terdeteksi kadarnya. Sedangkan pengujian vitamin B7 dan B12 menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa menunjukkan bahwa vitamin B7 fase yellow eel sebesar 58,35 µg/100 g; silver eel sebesar 10,61 µg/100 g; vitamin B12 fase yellow eel sebesar 0,52 µg/100 g; dan silver eel sebesar 0,27 µg/100 g. Kesimpulan yaitu vitamin B7 dengan menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa memiliki kadar vitamin tertinggi sebesar 58,35 µg/100 g pada fase yellow eel dan untuk vitamin B3 (Nicotinamide) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra memiliki kadar vitamin terendah sebesar 0,3 mg/100 g pada fase yellow eel. anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa Nutrition. Foods and food supply Agustinus Widodo verfasserin aut Natasha Setiawan verfasserin aut In Ghidza Universitas Tadulako, 2019 4(2020), 2, Seite 120-130 (DE-627)1760627097 26227622 nnns volume:4 year:2020 number:2 pages:120-130 https://doi.org/10.22487/ghidza.v4i2.36 kostenfrei https://doaj.org/article/49f168c884914d4db492cc9a97671260 kostenfrei http://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/36 kostenfrei https://doaj.org/toc/2622-7622 Journal toc kostenfrei https://doaj.org/toc/2615-2851 Journal toc kostenfrei GBV_USEFLAG_A SYSFLAG_A GBV_DOAJ AR 4 2020 2 120-130
allfieldsGer	10.22487/ghidza.v4i2.36 doi (DE-627)DOAJ062312979 (DE-599)DOAJ49f168c884914d4db492cc9a97671260 DE-627 ger DE-627 rakwb ind TX341-641 Jamaluddin Jamaluddin verfasserin aut Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah 2020 Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti protein, asam lemak, dan vitamin. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12) pada ikan sidat fase yellow eel dan silver eel asal Sungai Palu Sulawesi Tengah. Metode yang digunakan yaitu purposive sampling berdasarkan pada tempat, ukuran, dan fase ikan. Hasil pengujian vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, dan B9) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra menunjukkan bahwa vitamin B2 fase yellow eel sebesar 0,07 mg/100 g; silver eel sebesar 0,05 mg/100 g; vitamin B3 fase yellow eel sebesar 0,3 mg/100 g; silver eel sebesar 1,16 mg/100 g; dan untuk vitamin B1, B5, B6, dan B9 tidak terdeteksi kadarnya. Sedangkan pengujian vitamin B7 dan B12 menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa menunjukkan bahwa vitamin B7 fase yellow eel sebesar 58,35 µg/100 g; silver eel sebesar 10,61 µg/100 g; vitamin B12 fase yellow eel sebesar 0,52 µg/100 g; dan silver eel sebesar 0,27 µg/100 g. Kesimpulan yaitu vitamin B7 dengan menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa memiliki kadar vitamin tertinggi sebesar 58,35 µg/100 g pada fase yellow eel dan untuk vitamin B3 (Nicotinamide) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra memiliki kadar vitamin terendah sebesar 0,3 mg/100 g pada fase yellow eel. anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa Nutrition. Foods and food supply Agustinus Widodo verfasserin aut Natasha Setiawan verfasserin aut In Ghidza Universitas Tadulako, 2019 4(2020), 2, Seite 120-130 (DE-627)1760627097 26227622 nnns volume:4 year:2020 number:2 pages:120-130 https://doi.org/10.22487/ghidza.v4i2.36 kostenfrei https://doaj.org/article/49f168c884914d4db492cc9a97671260 kostenfrei http://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/36 kostenfrei https://doaj.org/toc/2622-7622 Journal toc kostenfrei https://doaj.org/toc/2615-2851 Journal toc kostenfrei GBV_USEFLAG_A SYSFLAG_A GBV_DOAJ AR 4 2020 2 120-130
allfieldsSound	10.22487/ghidza.v4i2.36 doi (DE-627)DOAJ062312979 (DE-599)DOAJ49f168c884914d4db492cc9a97671260 DE-627 ger DE-627 rakwb ind TX341-641 Jamaluddin Jamaluddin verfasserin aut Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah 2020 Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti protein, asam lemak, dan vitamin. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12) pada ikan sidat fase yellow eel dan silver eel asal Sungai Palu Sulawesi Tengah. Metode yang digunakan yaitu purposive sampling berdasarkan pada tempat, ukuran, dan fase ikan. Hasil pengujian vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, dan B9) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra menunjukkan bahwa vitamin B2 fase yellow eel sebesar 0,07 mg/100 g; silver eel sebesar 0,05 mg/100 g; vitamin B3 fase yellow eel sebesar 0,3 mg/100 g; silver eel sebesar 1,16 mg/100 g; dan untuk vitamin B1, B5, B6, dan B9 tidak terdeteksi kadarnya. Sedangkan pengujian vitamin B7 dan B12 menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa menunjukkan bahwa vitamin B7 fase yellow eel sebesar 58,35 µg/100 g; silver eel sebesar 10,61 µg/100 g; vitamin B12 fase yellow eel sebesar 0,52 µg/100 g; dan silver eel sebesar 0,27 µg/100 g. Kesimpulan yaitu vitamin B7 dengan menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa memiliki kadar vitamin tertinggi sebesar 58,35 µg/100 g pada fase yellow eel dan untuk vitamin B3 (Nicotinamide) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra memiliki kadar vitamin terendah sebesar 0,3 mg/100 g pada fase yellow eel. anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa Nutrition. Foods and food supply Agustinus Widodo verfasserin aut Natasha Setiawan verfasserin aut In Ghidza Universitas Tadulako, 2019 4(2020), 2, Seite 120-130 (DE-627)1760627097 26227622 nnns volume:4 year:2020 number:2 pages:120-130 https://doi.org/10.22487/ghidza.v4i2.36 kostenfrei https://doaj.org/article/49f168c884914d4db492cc9a97671260 kostenfrei http://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/36 kostenfrei https://doaj.org/toc/2622-7622 Journal toc kostenfrei https://doaj.org/toc/2615-2851 Journal toc kostenfrei GBV_USEFLAG_A SYSFLAG_A GBV_DOAJ AR 4 2020 2 120-130
language	Indonesian
source	In Ghidza 4(2020), 2, Seite 120-130 volume:4 year:2020 number:2 pages:120-130
sourceStr	In Ghidza 4(2020), 2, Seite 120-130 volume:4 year:2020 number:2 pages:120-130
format_phy_str_mv	Article
institution	findex.gbv.de
topic_facet	anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa Nutrition. Foods and food supply
isfreeaccess_bool	true
container_title	Ghidza
authorswithroles_txt_mv	Jamaluddin Jamaluddin @@aut@@ Agustinus Widodo @@aut@@ Natasha Setiawan @@aut@@
publishDateDaySort_date	2020-01-01T00:00:00Z
hierarchy_top_id	1760627097
id	DOAJ062312979
language_de	Sangiang
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01000caa a22002652 4500</leader><controlfield tag="001">DOAJ062312979</controlfield><controlfield tag="003">DE-627</controlfield><controlfield tag="005">20230309020441.0</controlfield><controlfield tag="007">cr uuu---uuuuu</controlfield><controlfield tag="008">230228s2020 xx \|\|\|\|\|o 00\| \|\|ind c</controlfield><datafield tag="024" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">10.22487/ghidza.v4i2.36</subfield><subfield code="2">doi</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-627)DOAJ062312979</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DOAJ49f168c884914d4db492cc9a97671260</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-627</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="c">DE-627</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ind</subfield></datafield><datafield tag="050" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">TX341-641</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Jamaluddin Jamaluddin</subfield><subfield code="e">verfasserin</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="c">2020</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Text</subfield><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Computermedien</subfield><subfield code="b">c</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Online-Ressource</subfield><subfield code="b">cr</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti protein, asam lemak, dan vitamin. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12) pada ikan sidat fase yellow eel dan silver eel asal Sungai Palu Sulawesi Tengah. Metode yang digunakan yaitu purposive sampling berdasarkan pada tempat, ukuran, dan fase ikan. Hasil pengujian vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, dan B9) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra menunjukkan bahwa vitamin B2 fase yellow eel sebesar 0,07 mg/100 g; silver eel sebesar 0,05 mg/100 g; vitamin B3 fase yellow eel sebesar 0,3 mg/100 g; silver eel sebesar 1,16 mg/100 g; dan untuk vitamin B1, B5, B6, dan B9 tidak terdeteksi kadarnya. Sedangkan pengujian vitamin B7 dan B12 menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa menunjukkan bahwa vitamin B7 fase yellow eel sebesar 58,35 µg/100 g; silver eel sebesar 10,61 µg/100 g; vitamin B12 fase yellow eel sebesar 0,52 µg/100 g; dan silver eel sebesar 0,27 µg/100 g. Kesimpulan yaitu vitamin B7 dengan menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa memiliki kadar vitamin tertinggi sebesar 58,35 µg/100 g pada fase yellow eel dan untuk vitamin B3 (Nicotinamide) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra memiliki kadar vitamin terendah sebesar 0,3 mg/100 g pada fase yellow eel.</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Nutrition. Foods and food supply</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Agustinus Widodo</subfield><subfield code="e">verfasserin</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Natasha Setiawan</subfield><subfield code="e">verfasserin</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="773" ind1="0" ind2="8"><subfield code="i">In</subfield><subfield code="t">Ghidza</subfield><subfield code="d">Universitas Tadulako, 2019</subfield><subfield code="g">4(2020), 2, Seite 120-130</subfield><subfield code="w">(DE-627)1760627097</subfield><subfield code="x">26227622</subfield><subfield code="7">nnns</subfield></datafield><datafield tag="773" ind1="1" ind2="8"><subfield code="g">volume:4</subfield><subfield code="g">year:2020</subfield><subfield code="g">number:2</subfield><subfield code="g">pages:120-130</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield code="u">https://doi.org/10.22487/ghidza.v4i2.36</subfield><subfield code="z">kostenfrei</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield code="u">https://doaj.org/article/49f168c884914d4db492cc9a97671260</subfield><subfield code="z">kostenfrei</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield code="u">http://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/36</subfield><subfield code="z">kostenfrei</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="u">https://doaj.org/toc/2622-7622</subfield><subfield code="y">Journal toc</subfield><subfield code="z">kostenfrei</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="u">https://doaj.org/toc/2615-2851</subfield><subfield code="y">Journal toc</subfield><subfield code="z">kostenfrei</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_USEFLAG_A</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">SYSFLAG_A</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_DOAJ</subfield></datafield><datafield tag="951" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">AR</subfield></datafield><datafield tag="952" ind1=" " ind2=" "><subfield code="d">4</subfield><subfield code="j">2020</subfield><subfield code="e">2</subfield><subfield code="h">120-130</subfield></datafield></record></collection>
callnumber-first	T - Technology
author	Jamaluddin Jamaluddin
spellingShingle	Jamaluddin Jamaluddin misc TX341-641 misc anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa misc Nutrition. Foods and food supply Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah
authorStr	Jamaluddin Jamaluddin
ppnlink_with_tag_str_mv	@@773@@(DE-627)1760627097
format	electronic Article
delete_txt_mv	keep
author_role	aut aut aut
collection	DOAJ
remote_str	true
callnumber-label	TX341-641
illustrated	Not Illustrated
issn	26227622
topic_title	TX341-641 Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa
topic	misc TX341-641 misc anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa misc Nutrition. Foods and food supply
topic_unstemmed	misc TX341-641 misc anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa misc Nutrition. Foods and food supply
topic_browse	misc TX341-641 misc anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa misc Nutrition. Foods and food supply
format_facet	Elektronische Aufsätze Aufsätze Elektronische Ressource
format_main_str_mv	Text Zeitschrift/Artikel
carriertype_str_mv	cr
hierarchy_parent_title	Ghidza
hierarchy_parent_id	1760627097
hierarchy_top_title	Ghidza
isfreeaccess_txt	true
familylinks_str_mv	(DE-627)1760627097
title	Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah
ctrlnum	(DE-627)DOAJ062312979 (DE-599)DOAJ49f168c884914d4db492cc9a97671260
title_full	Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah
author_sort	Jamaluddin Jamaluddin
journal	Ghidza
journalStr	Ghidza
callnumber-first-code	T
lang_code	ind
isOA_bool	true
recordtype	marc
publishDateSort	2020
contenttype_str_mv	txt
container_start_page	120
author_browse	Jamaluddin Jamaluddin Agustinus Widodo Natasha Setiawan
container_volume	4
class	TX341-641
format_se	Elektronische Aufsätze
author-letter	Jamaluddin Jamaluddin
doi_str_mv	10.22487/ghidza.v4i2.36
author2-role	verfasserin
title_sort	studi perbandingan kandungan vitamin b ikan sidat (anguilla marmorata (q.) gaimard) fase yellow eel dan silver eel asal sungai palu sulawesi tengah
callnumber	TX341-641
title_auth	Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah
abstract	Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti protein, asam lemak, dan vitamin. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12) pada ikan sidat fase yellow eel dan silver eel asal Sungai Palu Sulawesi Tengah. Metode yang digunakan yaitu purposive sampling berdasarkan pada tempat, ukuran, dan fase ikan. Hasil pengujian vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, dan B9) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra menunjukkan bahwa vitamin B2 fase yellow eel sebesar 0,07 mg/100 g; silver eel sebesar 0,05 mg/100 g; vitamin B3 fase yellow eel sebesar 0,3 mg/100 g; silver eel sebesar 1,16 mg/100 g; dan untuk vitamin B1, B5, B6, dan B9 tidak terdeteksi kadarnya. Sedangkan pengujian vitamin B7 dan B12 menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa menunjukkan bahwa vitamin B7 fase yellow eel sebesar 58,35 µg/100 g; silver eel sebesar 10,61 µg/100 g; vitamin B12 fase yellow eel sebesar 0,52 µg/100 g; dan silver eel sebesar 0,27 µg/100 g. Kesimpulan yaitu vitamin B7 dengan menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa memiliki kadar vitamin tertinggi sebesar 58,35 µg/100 g pada fase yellow eel dan untuk vitamin B3 (Nicotinamide) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra memiliki kadar vitamin terendah sebesar 0,3 mg/100 g pada fase yellow eel.
abstractGer	Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti protein, asam lemak, dan vitamin. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12) pada ikan sidat fase yellow eel dan silver eel asal Sungai Palu Sulawesi Tengah. Metode yang digunakan yaitu purposive sampling berdasarkan pada tempat, ukuran, dan fase ikan. Hasil pengujian vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, dan B9) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra menunjukkan bahwa vitamin B2 fase yellow eel sebesar 0,07 mg/100 g; silver eel sebesar 0,05 mg/100 g; vitamin B3 fase yellow eel sebesar 0,3 mg/100 g; silver eel sebesar 1,16 mg/100 g; dan untuk vitamin B1, B5, B6, dan B9 tidak terdeteksi kadarnya. Sedangkan pengujian vitamin B7 dan B12 menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa menunjukkan bahwa vitamin B7 fase yellow eel sebesar 58,35 µg/100 g; silver eel sebesar 10,61 µg/100 g; vitamin B12 fase yellow eel sebesar 0,52 µg/100 g; dan silver eel sebesar 0,27 µg/100 g. Kesimpulan yaitu vitamin B7 dengan menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa memiliki kadar vitamin tertinggi sebesar 58,35 µg/100 g pada fase yellow eel dan untuk vitamin B3 (Nicotinamide) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra memiliki kadar vitamin terendah sebesar 0,3 mg/100 g pada fase yellow eel.
abstract_unstemmed	Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti protein, asam lemak, dan vitamin. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12) pada ikan sidat fase yellow eel dan silver eel asal Sungai Palu Sulawesi Tengah. Metode yang digunakan yaitu purposive sampling berdasarkan pada tempat, ukuran, dan fase ikan. Hasil pengujian vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, dan B9) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra menunjukkan bahwa vitamin B2 fase yellow eel sebesar 0,07 mg/100 g; silver eel sebesar 0,05 mg/100 g; vitamin B3 fase yellow eel sebesar 0,3 mg/100 g; silver eel sebesar 1,16 mg/100 g; dan untuk vitamin B1, B5, B6, dan B9 tidak terdeteksi kadarnya. Sedangkan pengujian vitamin B7 dan B12 menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa menunjukkan bahwa vitamin B7 fase yellow eel sebesar 58,35 µg/100 g; silver eel sebesar 10,61 µg/100 g; vitamin B12 fase yellow eel sebesar 0,52 µg/100 g; dan silver eel sebesar 0,27 µg/100 g. Kesimpulan yaitu vitamin B7 dengan menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa memiliki kadar vitamin tertinggi sebesar 58,35 µg/100 g pada fase yellow eel dan untuk vitamin B3 (Nicotinamide) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra memiliki kadar vitamin terendah sebesar 0,3 mg/100 g pada fase yellow eel.
collection_details	GBV_USEFLAG_A SYSFLAG_A GBV_DOAJ
container_issue	2
title_short	Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah
url	https://doi.org/10.22487/ghidza.v4i2.36 https://doaj.org/article/49f168c884914d4db492cc9a97671260 http://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/36 https://doaj.org/toc/2622-7622 https://doaj.org/toc/2615-2851
remote_bool	true
author2	Agustinus Widodo Natasha Setiawan
author2Str	Agustinus Widodo Natasha Setiawan
ppnlink	1760627097
callnumber-subject	TX - Home Economics
mediatype_str_mv	c
isOA_txt	true
hochschulschrift_bool	false
doi_str	10.22487/ghidza.v4i2.36
callnumber-a	TX341-641
up_date	2024-07-04T01:09:34.621Z
_version_	1803608784499638272
fullrecord_marcxml	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01000caa a22002652 4500</leader><controlfield tag="001">DOAJ062312979</controlfield><controlfield tag="003">DE-627</controlfield><controlfield tag="005">20230309020441.0</controlfield><controlfield tag="007">cr uuu---uuuuu</controlfield><controlfield tag="008">230228s2020 xx \|\|\|\|\|o 00\| \|\|ind c</controlfield><datafield tag="024" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">10.22487/ghidza.v4i2.36</subfield><subfield code="2">doi</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-627)DOAJ062312979</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)DOAJ49f168c884914d4db492cc9a97671260</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-627</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="c">DE-627</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ind</subfield></datafield><datafield tag="050" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">TX341-641</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Jamaluddin Jamaluddin</subfield><subfield code="e">verfasserin</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="c">2020</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Text</subfield><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Computermedien</subfield><subfield code="b">c</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Online-Ressource</subfield><subfield code="b">cr</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Ikan sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) memiliki keunggulan gizi atau nutrisi yang tinggi seperti protein, asam lemak, dan vitamin. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, dan B12) pada ikan sidat fase yellow eel dan silver eel asal Sungai Palu Sulawesi Tengah. Metode yang digunakan yaitu purposive sampling berdasarkan pada tempat, ukuran, dan fase ikan. Hasil pengujian vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, dan B9) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra menunjukkan bahwa vitamin B2 fase yellow eel sebesar 0,07 mg/100 g; silver eel sebesar 0,05 mg/100 g; vitamin B3 fase yellow eel sebesar 0,3 mg/100 g; silver eel sebesar 1,16 mg/100 g; dan untuk vitamin B1, B5, B6, dan B9 tidak terdeteksi kadarnya. Sedangkan pengujian vitamin B7 dan B12 menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa menunjukkan bahwa vitamin B7 fase yellow eel sebesar 58,35 µg/100 g; silver eel sebesar 10,61 µg/100 g; vitamin B12 fase yellow eel sebesar 0,52 µg/100 g; dan silver eel sebesar 0,27 µg/100 g. Kesimpulan yaitu vitamin B7 dengan menggunakan Kromatografi Cair-Spektrometri Massa memiliki kadar vitamin tertinggi sebesar 58,35 µg/100 g pada fase yellow eel dan untuk vitamin B3 (Nicotinamide) menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Ultra memiliki kadar vitamin terendah sebesar 0,3 mg/100 g pada fase yellow eel.</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">anguilla marmorata, yellow eel, silver eel, vitamin b, kromatografi cair kinerja ultra, kromatografi cair-spektrometri massa</subfield></datafield><datafield tag="653" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Nutrition. Foods and food supply</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Agustinus Widodo</subfield><subfield code="e">verfasserin</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Natasha Setiawan</subfield><subfield code="e">verfasserin</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="773" ind1="0" ind2="8"><subfield code="i">In</subfield><subfield code="t">Ghidza</subfield><subfield code="d">Universitas Tadulako, 2019</subfield><subfield code="g">4(2020), 2, Seite 120-130</subfield><subfield code="w">(DE-627)1760627097</subfield><subfield code="x">26227622</subfield><subfield code="7">nnns</subfield></datafield><datafield tag="773" ind1="1" ind2="8"><subfield code="g">volume:4</subfield><subfield code="g">year:2020</subfield><subfield code="g">number:2</subfield><subfield code="g">pages:120-130</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield code="u">https://doi.org/10.22487/ghidza.v4i2.36</subfield><subfield code="z">kostenfrei</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield code="u">https://doaj.org/article/49f168c884914d4db492cc9a97671260</subfield><subfield code="z">kostenfrei</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield code="u">http://jurnal.fkm.untad.ac.id/index.php/ghidza/article/view/36</subfield><subfield code="z">kostenfrei</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="u">https://doaj.org/toc/2622-7622</subfield><subfield code="y">Journal toc</subfield><subfield code="z">kostenfrei</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="u">https://doaj.org/toc/2615-2851</subfield><subfield code="y">Journal toc</subfield><subfield code="z">kostenfrei</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_USEFLAG_A</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">SYSFLAG_A</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_DOAJ</subfield></datafield><datafield tag="951" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">AR</subfield></datafield><datafield tag="952" ind1=" " ind2=" "><subfield code="d">4</subfield><subfield code="j">2020</subfield><subfield code="e">2</subfield><subfield code="h">120-130</subfield></datafield></record></collection>
score	7.401272

Nicht das Richtige dabei?

Schreiben Sie uns!

Studi Perbandingan Kandungan Vitamin B Ikan Sidat (Anguilla marmorata (Q.) Gaimard) Fase Yellow Eel dan Silver Eel Asal Sungai Palu Sulawesi Tengah

Nicht das Richtige dabei?

Zugang & Verfügbarkeit

Vorhandene Bände

Nicht das Richtige dabei?