Isolation, Identification, and Biological Activity Analysis of Swim Bladder Polypeptides from <i<Acipenser schrencki</i<

Swim bladder polypeptides (SBPs) of <i<Acipenser schrencki</i< were analyzed for their antioxidant activity and physicochemical properties. The results showed the optimal enzymatic conditions were alkaline protease with a solid-to-liquid ratio of 1:20, an incubation time of 4 h, a temper...
Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Autor*in:

Xiao-Yan Zu [verfasserIn]

Wen-Bo Liu [verfasserIn]

Guang-Quan Xiong [verfasserIn]

Tao Liao [verfasserIn]

Hai-Lan Li [verfasserIn]

Format:

E-Artikel

Sprache:

Englisch

Erschienen:

2023

Schlagwörter:

swim bladder polypeptides

antioxidant peptides

peptide sequence

Übergeordnetes Werk:

In: Foods - MDPI AG, 2013, 12(2023), 10, p 1934

Übergeordnetes Werk:

volume:12 ; year:2023 ; number:10, p 1934

Links:

Link aufrufen
Link aufrufen
Link aufrufen
Journal toc

DOI / URN:

10.3390/foods12101934

Katalog-ID:

DOAJ094382816

Nicht das Richtige dabei?

Schreiben Sie uns!