Electron Spin Resonance Spin Trapping for Analysis of Lipid Oxidation in Oils: Inhibiting Effect of the Spin Trap a-Phenyl-N-tert-butylnitrone on Lipid Oxidation

Gespeichert in:
Autor*in:

Velasco, J. [verfasserIn]

Andersen, M.L.

Skibsted, L.H.

Format:

Artikel

Erschienen:

2005

Umfang:

9

Übergeordnetes Werk:

Enthalten in: Journal of agricultural and food chemistry - Columbus, Ohio : American Chemical Soc., 1953, 53(2005), 5, Seite 1328-1336

Übergeordnetes Werk:

volume:53 ; year:2005 ; number:5 ; pages:1328-1336 ; extent:9

Katalog-ID:

OLC167678408X

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