Temperature dependence of calcium and magnesium induced caseinate precipitation in H2O and D2O

Gespeichert in:
Autor*in:

Cuomo, Francesca [verfasserIn]

Ceglie, Andrea

Lopez, Francesco

Format:

Artikel

Erschienen:

2011

Umfang:

7

Übergeordnetes Werk:

Enthalten in: Food chemistry - Amsterdam [u.a.] : Elsevier, 1976, 126(2011), 1 vom: 1. Mai, Seite 8-15

Übergeordnetes Werk:

volume:126 ; year:2011 ; number:1 ; day:1 ; month:05 ; pages:8-15 ; extent:7

Katalog-ID:

OLC1855420554

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