Über die Stickstoffverluste des Wurstgutes und die Verteilung des Stickstoffs in der Einbettungsflüssigkeit von Dosenbrühwürsten

Gespeichert in:

Autor*in:	Prange, G. [verfasserIn]

Format:	Artikel
Sprache:	Deutsch

Erschienen:	1943

Anmerkung:	© Springer-Verlag 1943

Übergeordnetes Werk:	Enthalten in: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung - Springer-Verlag, 1943, 86(1943), 3-4 vom: Sept., Seite 177-188
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