Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels
Zusammenfassung Die im Verkehr befindlichen Jodspeisesalze oder “Vollsalze” weisen einen sehr verschiedenen Jodidgehalt auf. In 12 untersuchten Salzen wurden Schwankungen von 20,3 bis 0,4 mg Kaliumjodid je kg Salz festgestellt.Durch längeres Lagern scheint sich der Jodgehalt von Jodspeisesalzen nich...
Ausführliche Beschreibung
Gespeichert in:
| Autor*in: |
Prange, G. [verfasserIn] |
|---|
| Format: |
E-Artikel |
|---|---|
| Sprache: |
Deutsch |
| Erschienen: |
1933 |
|---|
| Anmerkung: |
© Verlag von Julius Springer 1933 |
|---|
| Übergeordnetes Werk: |
Enthalten in: European food research and technology - Berlin : Springer, 1999, 66(1933), 3 vom: 01. Sept., Seite 369-374 |
|---|---|
| Übergeordnetes Werk: |
volume:66 ; year:1933 ; number:3 ; day:01 ; month:09 ; pages:369-374 |
| Links: |
|---|
| DOI / URN: |
10.1007/BF01664683 |
|---|
| Katalog-ID: |
SPR002275988 |
|---|
| LEADER | 01000caa a22002652 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | SPR002275988 | ||
| 003 | DE-627 | ||
| 005 | 20230327152532.0 | ||
| 007 | cr uuu---uuuuu | ||
| 008 | 201001s1933 xx |||||o 00| ||ger c | ||
| 024 | 7 | |a 10.1007/BF01664683 |2 doi | |
| 035 | |a (DE-627)SPR002275988 | ||
| 035 | |a (SPR)BF01664683-e | ||
| 040 | |a DE-627 |b ger |c DE-627 |e rakwb | ||
| 041 | |a ger | ||
| 100 | 1 | |a Prange, G. |e verfasserin |4 aut | |
| 245 | 1 | 4 | |a Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels |
| 264 | 1 | |c 1933 | |
| 336 | |a Text |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a Computermedien |b c |2 rdamedia | ||
| 338 | |a Online-Ressource |b cr |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a © Verlag von Julius Springer 1933 | ||
| 520 | |a Zusammenfassung Die im Verkehr befindlichen Jodspeisesalze oder “Vollsalze” weisen einen sehr verschiedenen Jodidgehalt auf. In 12 untersuchten Salzen wurden Schwankungen von 20,3 bis 0,4 mg Kaliumjodid je kg Salz festgestellt.Durch längeres Lagern scheint sich der Jodgehalt von Jodspeisesalzen nicht wesentlich zu verringern. Einige der untersuchten Salze ergaben nach 10 bis 12 Monate langer Aufbewahrung Unterschiede von 4 bis 22% ihres ursprünglichen Kaliumjodidgehaltes. Diese wirkten sich bei den jodärmeren Salzen relativ am ungünstigsten aus. Aus den Ergebnissen der Einzelbestimmungen läßt sich aber mit Sicherheit nur bei einem Salz ein Verlust an Kaliumjodid folgern.Wegen der ungleichen Beschaffenheit der Jodspeisesalze wird eine baldige gesetzliche Regelung der Herstellung und des Vertriebes derartiger Salze gefordert. Es wird der Vorschlag gemacht.den Jodgehalt von Jodspeise-und-tafelsalzen auf 5 mg Kaliumjodid je kg Salz festzusetzen und eine Fehlergrenze von etwa 10% zuzulassen.einen Deklarationszwang für das Datum der Herstellung eines Salzes einzuführen. | ||
| 773 | 0 | 8 | |i Enthalten in |t European food research and technology |d Berlin : Springer, 1999 |g 66(1933), 3 vom: 01. Sept., Seite 369-374 |w (DE-627)27012859X |w (DE-600)1476605-X |x 1438-2385 |7 nnns |
| 773 | 1 | 8 | |g volume:66 |g year:1933 |g number:3 |g day:01 |g month:09 |g pages:369-374 |
| 856 | 4 | 0 | |u https://dx.doi.org/10.1007/BF01664683 |z lizenzpflichtig |3 Volltext |
| 912 | |a GBV_USEFLAG_A | ||
| 912 | |a SYSFLAG_A | ||
| 912 | |a GBV_SPRINGER | ||
| 912 | |a GBV_ILN_120 | ||
| 912 | |a GBV_ILN_121 | ||
| 912 | |a GBV_ILN_150 | ||
| 951 | |a AR | ||
| 952 | |d 66 |j 1933 |e 3 |b 01 |c 09 |h 369-374 | ||
| author_variant |
g p gp |
|---|---|
| matchkey_str |
article:14382385:1933----::ejdeatojdpieazn |
| hierarchy_sort_str |
1933 |
| publishDate |
1933 |
| allfields |
10.1007/BF01664683 doi (DE-627)SPR002275988 (SPR)BF01664683-e DE-627 ger DE-627 rakwb ger Prange, G. verfasserin aut Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels 1933 Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier © Verlag von Julius Springer 1933 Zusammenfassung Die im Verkehr befindlichen Jodspeisesalze oder “Vollsalze” weisen einen sehr verschiedenen Jodidgehalt auf. In 12 untersuchten Salzen wurden Schwankungen von 20,3 bis 0,4 mg Kaliumjodid je kg Salz festgestellt.Durch längeres Lagern scheint sich der Jodgehalt von Jodspeisesalzen nicht wesentlich zu verringern. Einige der untersuchten Salze ergaben nach 10 bis 12 Monate langer Aufbewahrung Unterschiede von 4 bis 22% ihres ursprünglichen Kaliumjodidgehaltes. Diese wirkten sich bei den jodärmeren Salzen relativ am ungünstigsten aus. Aus den Ergebnissen der Einzelbestimmungen läßt sich aber mit Sicherheit nur bei einem Salz ein Verlust an Kaliumjodid folgern.Wegen der ungleichen Beschaffenheit der Jodspeisesalze wird eine baldige gesetzliche Regelung der Herstellung und des Vertriebes derartiger Salze gefordert. Es wird der Vorschlag gemacht.den Jodgehalt von Jodspeise-und-tafelsalzen auf 5 mg Kaliumjodid je kg Salz festzusetzen und eine Fehlergrenze von etwa 10% zuzulassen.einen Deklarationszwang für das Datum der Herstellung eines Salzes einzuführen. Enthalten in European food research and technology Berlin : Springer, 1999 66(1933), 3 vom: 01. Sept., Seite 369-374 (DE-627)27012859X (DE-600)1476605-X 1438-2385 nnns volume:66 year:1933 number:3 day:01 month:09 pages:369-374 https://dx.doi.org/10.1007/BF01664683 lizenzpflichtig Volltext GBV_USEFLAG_A SYSFLAG_A GBV_SPRINGER GBV_ILN_120 GBV_ILN_121 GBV_ILN_150 AR 66 1933 3 01 09 369-374 |
| spelling |
10.1007/BF01664683 doi (DE-627)SPR002275988 (SPR)BF01664683-e DE-627 ger DE-627 rakwb ger Prange, G. verfasserin aut Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels 1933 Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier © Verlag von Julius Springer 1933 Zusammenfassung Die im Verkehr befindlichen Jodspeisesalze oder “Vollsalze” weisen einen sehr verschiedenen Jodidgehalt auf. In 12 untersuchten Salzen wurden Schwankungen von 20,3 bis 0,4 mg Kaliumjodid je kg Salz festgestellt.Durch längeres Lagern scheint sich der Jodgehalt von Jodspeisesalzen nicht wesentlich zu verringern. Einige der untersuchten Salze ergaben nach 10 bis 12 Monate langer Aufbewahrung Unterschiede von 4 bis 22% ihres ursprünglichen Kaliumjodidgehaltes. Diese wirkten sich bei den jodärmeren Salzen relativ am ungünstigsten aus. Aus den Ergebnissen der Einzelbestimmungen läßt sich aber mit Sicherheit nur bei einem Salz ein Verlust an Kaliumjodid folgern.Wegen der ungleichen Beschaffenheit der Jodspeisesalze wird eine baldige gesetzliche Regelung der Herstellung und des Vertriebes derartiger Salze gefordert. Es wird der Vorschlag gemacht.den Jodgehalt von Jodspeise-und-tafelsalzen auf 5 mg Kaliumjodid je kg Salz festzusetzen und eine Fehlergrenze von etwa 10% zuzulassen.einen Deklarationszwang für das Datum der Herstellung eines Salzes einzuführen. Enthalten in European food research and technology Berlin : Springer, 1999 66(1933), 3 vom: 01. Sept., Seite 369-374 (DE-627)27012859X (DE-600)1476605-X 1438-2385 nnns volume:66 year:1933 number:3 day:01 month:09 pages:369-374 https://dx.doi.org/10.1007/BF01664683 lizenzpflichtig Volltext GBV_USEFLAG_A SYSFLAG_A GBV_SPRINGER GBV_ILN_120 GBV_ILN_121 GBV_ILN_150 AR 66 1933 3 01 09 369-374 |
| allfields_unstemmed |
10.1007/BF01664683 doi (DE-627)SPR002275988 (SPR)BF01664683-e DE-627 ger DE-627 rakwb ger Prange, G. verfasserin aut Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels 1933 Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier © Verlag von Julius Springer 1933 Zusammenfassung Die im Verkehr befindlichen Jodspeisesalze oder “Vollsalze” weisen einen sehr verschiedenen Jodidgehalt auf. In 12 untersuchten Salzen wurden Schwankungen von 20,3 bis 0,4 mg Kaliumjodid je kg Salz festgestellt.Durch längeres Lagern scheint sich der Jodgehalt von Jodspeisesalzen nicht wesentlich zu verringern. Einige der untersuchten Salze ergaben nach 10 bis 12 Monate langer Aufbewahrung Unterschiede von 4 bis 22% ihres ursprünglichen Kaliumjodidgehaltes. Diese wirkten sich bei den jodärmeren Salzen relativ am ungünstigsten aus. Aus den Ergebnissen der Einzelbestimmungen läßt sich aber mit Sicherheit nur bei einem Salz ein Verlust an Kaliumjodid folgern.Wegen der ungleichen Beschaffenheit der Jodspeisesalze wird eine baldige gesetzliche Regelung der Herstellung und des Vertriebes derartiger Salze gefordert. Es wird der Vorschlag gemacht.den Jodgehalt von Jodspeise-und-tafelsalzen auf 5 mg Kaliumjodid je kg Salz festzusetzen und eine Fehlergrenze von etwa 10% zuzulassen.einen Deklarationszwang für das Datum der Herstellung eines Salzes einzuführen. Enthalten in European food research and technology Berlin : Springer, 1999 66(1933), 3 vom: 01. Sept., Seite 369-374 (DE-627)27012859X (DE-600)1476605-X 1438-2385 nnns volume:66 year:1933 number:3 day:01 month:09 pages:369-374 https://dx.doi.org/10.1007/BF01664683 lizenzpflichtig Volltext GBV_USEFLAG_A SYSFLAG_A GBV_SPRINGER GBV_ILN_120 GBV_ILN_121 GBV_ILN_150 AR 66 1933 3 01 09 369-374 |
| allfieldsGer |
10.1007/BF01664683 doi (DE-627)SPR002275988 (SPR)BF01664683-e DE-627 ger DE-627 rakwb ger Prange, G. verfasserin aut Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels 1933 Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier © Verlag von Julius Springer 1933 Zusammenfassung Die im Verkehr befindlichen Jodspeisesalze oder “Vollsalze” weisen einen sehr verschiedenen Jodidgehalt auf. In 12 untersuchten Salzen wurden Schwankungen von 20,3 bis 0,4 mg Kaliumjodid je kg Salz festgestellt.Durch längeres Lagern scheint sich der Jodgehalt von Jodspeisesalzen nicht wesentlich zu verringern. Einige der untersuchten Salze ergaben nach 10 bis 12 Monate langer Aufbewahrung Unterschiede von 4 bis 22% ihres ursprünglichen Kaliumjodidgehaltes. Diese wirkten sich bei den jodärmeren Salzen relativ am ungünstigsten aus. Aus den Ergebnissen der Einzelbestimmungen läßt sich aber mit Sicherheit nur bei einem Salz ein Verlust an Kaliumjodid folgern.Wegen der ungleichen Beschaffenheit der Jodspeisesalze wird eine baldige gesetzliche Regelung der Herstellung und des Vertriebes derartiger Salze gefordert. Es wird der Vorschlag gemacht.den Jodgehalt von Jodspeise-und-tafelsalzen auf 5 mg Kaliumjodid je kg Salz festzusetzen und eine Fehlergrenze von etwa 10% zuzulassen.einen Deklarationszwang für das Datum der Herstellung eines Salzes einzuführen. Enthalten in European food research and technology Berlin : Springer, 1999 66(1933), 3 vom: 01. Sept., Seite 369-374 (DE-627)27012859X (DE-600)1476605-X 1438-2385 nnns volume:66 year:1933 number:3 day:01 month:09 pages:369-374 https://dx.doi.org/10.1007/BF01664683 lizenzpflichtig Volltext GBV_USEFLAG_A SYSFLAG_A GBV_SPRINGER GBV_ILN_120 GBV_ILN_121 GBV_ILN_150 AR 66 1933 3 01 09 369-374 |
| allfieldsSound |
10.1007/BF01664683 doi (DE-627)SPR002275988 (SPR)BF01664683-e DE-627 ger DE-627 rakwb ger Prange, G. verfasserin aut Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels 1933 Text txt rdacontent Computermedien c rdamedia Online-Ressource cr rdacarrier © Verlag von Julius Springer 1933 Zusammenfassung Die im Verkehr befindlichen Jodspeisesalze oder “Vollsalze” weisen einen sehr verschiedenen Jodidgehalt auf. In 12 untersuchten Salzen wurden Schwankungen von 20,3 bis 0,4 mg Kaliumjodid je kg Salz festgestellt.Durch längeres Lagern scheint sich der Jodgehalt von Jodspeisesalzen nicht wesentlich zu verringern. Einige der untersuchten Salze ergaben nach 10 bis 12 Monate langer Aufbewahrung Unterschiede von 4 bis 22% ihres ursprünglichen Kaliumjodidgehaltes. Diese wirkten sich bei den jodärmeren Salzen relativ am ungünstigsten aus. Aus den Ergebnissen der Einzelbestimmungen läßt sich aber mit Sicherheit nur bei einem Salz ein Verlust an Kaliumjodid folgern.Wegen der ungleichen Beschaffenheit der Jodspeisesalze wird eine baldige gesetzliche Regelung der Herstellung und des Vertriebes derartiger Salze gefordert. Es wird der Vorschlag gemacht.den Jodgehalt von Jodspeise-und-tafelsalzen auf 5 mg Kaliumjodid je kg Salz festzusetzen und eine Fehlergrenze von etwa 10% zuzulassen.einen Deklarationszwang für das Datum der Herstellung eines Salzes einzuführen. Enthalten in European food research and technology Berlin : Springer, 1999 66(1933), 3 vom: 01. Sept., Seite 369-374 (DE-627)27012859X (DE-600)1476605-X 1438-2385 nnns volume:66 year:1933 number:3 day:01 month:09 pages:369-374 https://dx.doi.org/10.1007/BF01664683 lizenzpflichtig Volltext GBV_USEFLAG_A SYSFLAG_A GBV_SPRINGER GBV_ILN_120 GBV_ILN_121 GBV_ILN_150 AR 66 1933 3 01 09 369-374 |
| language |
German |
| source |
Enthalten in European food research and technology 66(1933), 3 vom: 01. Sept., Seite 369-374 volume:66 year:1933 number:3 day:01 month:09 pages:369-374 |
| sourceStr |
Enthalten in European food research and technology 66(1933), 3 vom: 01. Sept., Seite 369-374 volume:66 year:1933 number:3 day:01 month:09 pages:369-374 |
| format_phy_str_mv |
Article |
| institution |
findex.gbv.de |
| isfreeaccess_bool |
false |
| container_title |
European food research and technology |
| authorswithroles_txt_mv |
Prange, G. @@aut@@ |
| publishDateDaySort_date |
1933-09-01T00:00:00Z |
| hierarchy_top_id |
27012859X |
| id |
SPR002275988 |
| language_de |
deutsch |
| fullrecord |
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01000caa a22002652 4500</leader><controlfield tag="001">SPR002275988</controlfield><controlfield tag="003">DE-627</controlfield><controlfield tag="005">20230327152532.0</controlfield><controlfield tag="007">cr uuu---uuuuu</controlfield><controlfield tag="008">201001s1933 xx |||||o 00| ||ger c</controlfield><datafield tag="024" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">10.1007/BF01664683</subfield><subfield code="2">doi</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-627)SPR002275988</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(SPR)BF01664683-e</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-627</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="c">DE-627</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Prange, G.</subfield><subfield code="e">verfasserin</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="4"><subfield code="a">Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="c">1933</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Text</subfield><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Computermedien</subfield><subfield code="b">c</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Online-Ressource</subfield><subfield code="b">cr</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">© Verlag von Julius Springer 1933</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Zusammenfassung Die im Verkehr befindlichen Jodspeisesalze oder “Vollsalze” weisen einen sehr verschiedenen Jodidgehalt auf. In 12 untersuchten Salzen wurden Schwankungen von 20,3 bis 0,4 mg Kaliumjodid je kg Salz festgestellt.Durch längeres Lagern scheint sich der Jodgehalt von Jodspeisesalzen nicht wesentlich zu verringern. Einige der untersuchten Salze ergaben nach 10 bis 12 Monate langer Aufbewahrung Unterschiede von 4 bis 22% ihres ursprünglichen Kaliumjodidgehaltes. Diese wirkten sich bei den jodärmeren Salzen relativ am ungünstigsten aus. Aus den Ergebnissen der Einzelbestimmungen läßt sich aber mit Sicherheit nur bei einem Salz ein Verlust an Kaliumjodid folgern.Wegen der ungleichen Beschaffenheit der Jodspeisesalze wird eine baldige gesetzliche Regelung der Herstellung und des Vertriebes derartiger Salze gefordert. Es wird der Vorschlag gemacht.den Jodgehalt von Jodspeise-und-tafelsalzen auf 5 mg Kaliumjodid je kg Salz festzusetzen und eine Fehlergrenze von etwa 10% zuzulassen.einen Deklarationszwang für das Datum der Herstellung eines Salzes einzuführen.</subfield></datafield><datafield tag="773" ind1="0" ind2="8"><subfield code="i">Enthalten in</subfield><subfield code="t">European food research and technology</subfield><subfield code="d">Berlin : Springer, 1999</subfield><subfield code="g">66(1933), 3 vom: 01. Sept., Seite 369-374</subfield><subfield code="w">(DE-627)27012859X</subfield><subfield code="w">(DE-600)1476605-X</subfield><subfield code="x">1438-2385</subfield><subfield code="7">nnns</subfield></datafield><datafield tag="773" ind1="1" ind2="8"><subfield code="g">volume:66</subfield><subfield code="g">year:1933</subfield><subfield code="g">number:3</subfield><subfield code="g">day:01</subfield><subfield code="g">month:09</subfield><subfield code="g">pages:369-374</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield code="u">https://dx.doi.org/10.1007/BF01664683</subfield><subfield code="z">lizenzpflichtig</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_USEFLAG_A</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">SYSFLAG_A</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_SPRINGER</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_ILN_120</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_ILN_121</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_ILN_150</subfield></datafield><datafield tag="951" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">AR</subfield></datafield><datafield tag="952" ind1=" " ind2=" "><subfield code="d">66</subfield><subfield code="j">1933</subfield><subfield code="e">3</subfield><subfield code="b">01</subfield><subfield code="c">09</subfield><subfield code="h">369-374</subfield></datafield></record></collection>
|
| author |
Prange, G. |
| spellingShingle |
Prange, G. Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels |
| authorStr |
Prange, G. |
| ppnlink_with_tag_str_mv |
@@773@@(DE-627)27012859X |
| format |
electronic Article |
| delete_txt_mv |
keep |
| author_role |
aut |
| collection |
springer |
| remote_str |
true |
| illustrated |
Not Illustrated |
| issn |
1438-2385 |
| topic_title |
Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels |
| format_facet |
Elektronische Aufsätze Aufsätze Elektronische Ressource |
| format_main_str_mv |
Text Zeitschrift/Artikel |
| carriertype_str_mv |
cr |
| hierarchy_parent_title |
European food research and technology |
| hierarchy_parent_id |
27012859X |
| hierarchy_top_title |
European food research and technology |
| isfreeaccess_txt |
false |
| familylinks_str_mv |
(DE-627)27012859X (DE-600)1476605-X |
| title |
Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels |
| ctrlnum |
(DE-627)SPR002275988 (SPR)BF01664683-e |
| title_full |
Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels |
| author_sort |
Prange, G. |
| journal |
European food research and technology |
| journalStr |
European food research and technology |
| lang_code |
ger |
| isOA_bool |
false |
| recordtype |
marc |
| publishDateSort |
1933 |
| contenttype_str_mv |
txt |
| container_start_page |
369 |
| author_browse |
Prange, G. |
| container_volume |
66 |
| format_se |
Elektronische Aufsätze |
| author-letter |
Prange, G. |
| doi_str_mv |
10.1007/BF01664683 |
| title_sort |
jodgehalt von jodspeisesalzen des handels |
| title_auth |
Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels |
| abstract |
Zusammenfassung Die im Verkehr befindlichen Jodspeisesalze oder “Vollsalze” weisen einen sehr verschiedenen Jodidgehalt auf. In 12 untersuchten Salzen wurden Schwankungen von 20,3 bis 0,4 mg Kaliumjodid je kg Salz festgestellt.Durch längeres Lagern scheint sich der Jodgehalt von Jodspeisesalzen nicht wesentlich zu verringern. Einige der untersuchten Salze ergaben nach 10 bis 12 Monate langer Aufbewahrung Unterschiede von 4 bis 22% ihres ursprünglichen Kaliumjodidgehaltes. Diese wirkten sich bei den jodärmeren Salzen relativ am ungünstigsten aus. Aus den Ergebnissen der Einzelbestimmungen läßt sich aber mit Sicherheit nur bei einem Salz ein Verlust an Kaliumjodid folgern.Wegen der ungleichen Beschaffenheit der Jodspeisesalze wird eine baldige gesetzliche Regelung der Herstellung und des Vertriebes derartiger Salze gefordert. Es wird der Vorschlag gemacht.den Jodgehalt von Jodspeise-und-tafelsalzen auf 5 mg Kaliumjodid je kg Salz festzusetzen und eine Fehlergrenze von etwa 10% zuzulassen.einen Deklarationszwang für das Datum der Herstellung eines Salzes einzuführen. © Verlag von Julius Springer 1933 |
| abstractGer |
Zusammenfassung Die im Verkehr befindlichen Jodspeisesalze oder “Vollsalze” weisen einen sehr verschiedenen Jodidgehalt auf. In 12 untersuchten Salzen wurden Schwankungen von 20,3 bis 0,4 mg Kaliumjodid je kg Salz festgestellt.Durch längeres Lagern scheint sich der Jodgehalt von Jodspeisesalzen nicht wesentlich zu verringern. Einige der untersuchten Salze ergaben nach 10 bis 12 Monate langer Aufbewahrung Unterschiede von 4 bis 22% ihres ursprünglichen Kaliumjodidgehaltes. Diese wirkten sich bei den jodärmeren Salzen relativ am ungünstigsten aus. Aus den Ergebnissen der Einzelbestimmungen läßt sich aber mit Sicherheit nur bei einem Salz ein Verlust an Kaliumjodid folgern.Wegen der ungleichen Beschaffenheit der Jodspeisesalze wird eine baldige gesetzliche Regelung der Herstellung und des Vertriebes derartiger Salze gefordert. Es wird der Vorschlag gemacht.den Jodgehalt von Jodspeise-und-tafelsalzen auf 5 mg Kaliumjodid je kg Salz festzusetzen und eine Fehlergrenze von etwa 10% zuzulassen.einen Deklarationszwang für das Datum der Herstellung eines Salzes einzuführen. © Verlag von Julius Springer 1933 |
| abstract_unstemmed |
Zusammenfassung Die im Verkehr befindlichen Jodspeisesalze oder “Vollsalze” weisen einen sehr verschiedenen Jodidgehalt auf. In 12 untersuchten Salzen wurden Schwankungen von 20,3 bis 0,4 mg Kaliumjodid je kg Salz festgestellt.Durch längeres Lagern scheint sich der Jodgehalt von Jodspeisesalzen nicht wesentlich zu verringern. Einige der untersuchten Salze ergaben nach 10 bis 12 Monate langer Aufbewahrung Unterschiede von 4 bis 22% ihres ursprünglichen Kaliumjodidgehaltes. Diese wirkten sich bei den jodärmeren Salzen relativ am ungünstigsten aus. Aus den Ergebnissen der Einzelbestimmungen läßt sich aber mit Sicherheit nur bei einem Salz ein Verlust an Kaliumjodid folgern.Wegen der ungleichen Beschaffenheit der Jodspeisesalze wird eine baldige gesetzliche Regelung der Herstellung und des Vertriebes derartiger Salze gefordert. Es wird der Vorschlag gemacht.den Jodgehalt von Jodspeise-und-tafelsalzen auf 5 mg Kaliumjodid je kg Salz festzusetzen und eine Fehlergrenze von etwa 10% zuzulassen.einen Deklarationszwang für das Datum der Herstellung eines Salzes einzuführen. © Verlag von Julius Springer 1933 |
| collection_details |
GBV_USEFLAG_A SYSFLAG_A GBV_SPRINGER GBV_ILN_120 GBV_ILN_121 GBV_ILN_150 |
| container_issue |
3 |
| title_short |
Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels |
| url |
https://dx.doi.org/10.1007/BF01664683 |
| remote_bool |
true |
| ppnlink |
27012859X |
| mediatype_str_mv |
c |
| isOA_txt |
false |
| hochschulschrift_bool |
false |
| doi_str |
10.1007/BF01664683 |
| up_date |
2024-07-04T02:28:13.023Z |
| _version_ |
1803613732103782400 |
| fullrecord_marcxml |
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01000caa a22002652 4500</leader><controlfield tag="001">SPR002275988</controlfield><controlfield tag="003">DE-627</controlfield><controlfield tag="005">20230327152532.0</controlfield><controlfield tag="007">cr uuu---uuuuu</controlfield><controlfield tag="008">201001s1933 xx |||||o 00| ||ger c</controlfield><datafield tag="024" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">10.1007/BF01664683</subfield><subfield code="2">doi</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-627)SPR002275988</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(SPR)BF01664683-e</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-627</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="c">DE-627</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Prange, G.</subfield><subfield code="e">verfasserin</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="4"><subfield code="a">Der Jodgehalt von Jodspeisesalzen des Handels</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="c">1933</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Text</subfield><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Computermedien</subfield><subfield code="b">c</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Online-Ressource</subfield><subfield code="b">cr</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">© Verlag von Julius Springer 1933</subfield></datafield><datafield tag="520" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Zusammenfassung Die im Verkehr befindlichen Jodspeisesalze oder “Vollsalze” weisen einen sehr verschiedenen Jodidgehalt auf. In 12 untersuchten Salzen wurden Schwankungen von 20,3 bis 0,4 mg Kaliumjodid je kg Salz festgestellt.Durch längeres Lagern scheint sich der Jodgehalt von Jodspeisesalzen nicht wesentlich zu verringern. Einige der untersuchten Salze ergaben nach 10 bis 12 Monate langer Aufbewahrung Unterschiede von 4 bis 22% ihres ursprünglichen Kaliumjodidgehaltes. Diese wirkten sich bei den jodärmeren Salzen relativ am ungünstigsten aus. Aus den Ergebnissen der Einzelbestimmungen läßt sich aber mit Sicherheit nur bei einem Salz ein Verlust an Kaliumjodid folgern.Wegen der ungleichen Beschaffenheit der Jodspeisesalze wird eine baldige gesetzliche Regelung der Herstellung und des Vertriebes derartiger Salze gefordert. Es wird der Vorschlag gemacht.den Jodgehalt von Jodspeise-und-tafelsalzen auf 5 mg Kaliumjodid je kg Salz festzusetzen und eine Fehlergrenze von etwa 10% zuzulassen.einen Deklarationszwang für das Datum der Herstellung eines Salzes einzuführen.</subfield></datafield><datafield tag="773" ind1="0" ind2="8"><subfield code="i">Enthalten in</subfield><subfield code="t">European food research and technology</subfield><subfield code="d">Berlin : Springer, 1999</subfield><subfield code="g">66(1933), 3 vom: 01. Sept., Seite 369-374</subfield><subfield code="w">(DE-627)27012859X</subfield><subfield code="w">(DE-600)1476605-X</subfield><subfield code="x">1438-2385</subfield><subfield code="7">nnns</subfield></datafield><datafield tag="773" ind1="1" ind2="8"><subfield code="g">volume:66</subfield><subfield code="g">year:1933</subfield><subfield code="g">number:3</subfield><subfield code="g">day:01</subfield><subfield code="g">month:09</subfield><subfield code="g">pages:369-374</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield code="u">https://dx.doi.org/10.1007/BF01664683</subfield><subfield code="z">lizenzpflichtig</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_USEFLAG_A</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">SYSFLAG_A</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_SPRINGER</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_ILN_120</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_ILN_121</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GBV_ILN_150</subfield></datafield><datafield tag="951" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">AR</subfield></datafield><datafield tag="952" ind1=" " ind2=" "><subfield code="d">66</subfield><subfield code="j">1933</subfield><subfield code="e">3</subfield><subfield code="b">01</subfield><subfield code="c">09</subfield><subfield code="h">369-374</subfield></datafield></record></collection>
|
| score |
7.399598 |